Isang nakabubusog at simpleng ulam na mabihag ka ng isang kamangha-manghang creamy sauce na may pritong mga sibuyas - Kabardian na manok na may kulay-gatas. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang manok na Kabardian na may kulay-gatas ay isang pagbisita sa kard ng lutuing Kabardian at isang kahanga-hangang paraan ng pagluluto ng pinakahinahong karne ng manok. Ang tradisyunal na bersyon ng ulam ay nagsasangkot ng paggamit ng isang buong bangkay ng manok, tinadtad sa maraming piraso. Gayunpaman, maaari kang lumihis mula sa tradisyon at kumuha ng iba pang mga bahagi ng ibon, halimbawa, mga hita, binti, pakpak, fillet ng manok. Dahil ang pangunahing papel sa resipe ay nilalaro ng isang hindi pangkaraniwang sarsa, kung saan kailangan mo ng mga sibuyas at kulay-gatas, o cream o gatas. Ito ay lumabas na karne ng manok na luto sa ganitong paraan, malambot na may kamangha-manghang aroma. Ang manok ay may isang napaka-maayos na lasa na mag-apela sa marami. Bilang karagdagan, ang tinunaw na keso ay maaaring idagdag sa pinggan, pagkatapos ang sarsa ay magiging mas makapal at mas masarap.
Sa unang tingin, mukhang kumplikado ang resipe, ngunit sa katunayan ito ay medyo simple upang maghanda, at higit sa lahat, hindi ito gaanong magastos sa mga tuntunin ng pera. Isang masustansiya at masarap na pagtrato ng manok na may kamangha-manghang kulay-gatas at sarsa ng sibuyas, gawing isang culinary piyesta ang isang ordinaryong araw ng linggo. Samakatuwid, ang gayong ulam ay angkop hindi lamang para sa isang kapistahan ng pamilya, ngunit din para sa isang malaking bilog ng mga panauhin. Parehong sa mga karaniwang araw at sa mga piyesta opisyal, ang gawang bahay na hindi pangkaraniwang pagkain ay madaling gamiting at lupigin ang bawat kumakain na may kamangha-manghang lasa.
Tingnan din kung paano gumawa ng manok na pinalamanan ng mansanas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 239 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Manok - 0.5 carcass sa bahay
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Bawang - 1 sibuyas
- Flour - 1 kutsara
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 1 tsp nang walang slide
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Sour cream - 200 ML
Hakbang-hakbang na pagluluto ng manok na Kabardian na may kulay-gatas, resipe na may larawan:
1. Linisin ang manok mula sa panloob na labis na taba. Kung mayroong isang itim na kayumanggi sa balat, i-scrape ito. Kung may mga balahibo, alisin ito. Pagkatapos hugasan ang ibon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ipadala ang ibon dito. Ang mga piraso ay dapat na nasa isang layer, at hindi nakasalansan sa isang bundok. Kung hindi man, ang manok ay hindi pinirito, ngunit nilaga, na magiging mas makatas. Iprito ang bangkay sa init ng kaunti sa daluyan hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Balatan ang mga sibuyas at bawang, hugasan at patuyuin ng isang twalya. Tumaga ang sibuyas sa manipis na singsing sa isang-kapat, i-chop ang bawang sa manipis na piraso. Magpadala ng gulay sa kawali kasama ang manok. Pukawin ang mga produkto, bawasan ang init sa medium mode at iprito ang karne hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas.
3. Magdagdag ng harina sa kawali, timplahan ang pinggan ng asin at itim na paminta at pukawin ang pagkain.
4. Susunod, ibuhos ang kulay-gatas sa kawali.
5. Pukawin ang mga sangkap, takpan ang kaldero ng takip, i-on ang init sa pinakamaliit na setting at igulo ang manok na Kabardian na may kulay-gatas sa loob ng 1 oras. Ihain ang natapos na ulam na mainit sa anumang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng manok na Kabardian sa isang kaldero sa sunog.
