Si Julienne na may manok at kabute ay lalong mabuti sa taglagas. Kapag ito ay cool at umuulan sa labas, kaaya-aya kumain sa isang masarap na mainit na ulam na kabute. Sasabihin ko sa iyo ang isang resipe at mga trick sa pagluluto para sa pagluluto, na tiyak na hindi mo lalabanan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap para sa julienne
- Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang larawan
- Video recipe
Handa si Julienne mula sa mga kabute, karne, manok, isda, pagkaing-dagat. Ngayon ay magluluto kami ng julienne na may manok at kabute. Ito ang pinakatanyag at malawakang ginamit na resipe sa buong mundo. Ilang tao ang tatanggi sa isang bahagi ng isang pampagana na ulam na kabute. Upang maihanda ang ulam na ito sa orihinal na bersyon, ginagamit ang mga espesyal na miniature cocotte na hulma, kung saan kaugalian na maghatid ng pagkain sa mesa. Bagaman sa kawalan ng ganoong, maaari kang magluto ng isang malaking julienne sa isang kawali o mga bahagi na ceramic kaldero, atbp.
Maaaring gamitin ang mga kabute sa anumang pagkakaiba-iba, mula sa mga champignon o kabute ng talaba hanggang sa mga species ng kagubatan. Anumang bahagi ng manok ay gagawin. Madalas gamitin ang Villa dahil ito ay mas malambot at hindi gaanong mataba. Dahil ang puting sarsa ay magdaragdag ng taba sa ulam. Bagaman maaari mong gamitin ang mga binti ng paa o hita kung nais mo. Anumang keso ay angkop para sa pagluluto sa hurno, hangga't natutunaw ito ng maayos. Sa orihinal na bersyon, ang harina ay madalas na ginagamit, ngunit pinigilan ko ang produktong ito. Dahil ang harina ay pinagsama hindi sa kulay-gatas, ngunit sa gatas. Iyon ay, kung wala kang sour cream, pagkatapos ay kumuha ng gatas at palapain ito ng harina sa nais na pagkakapare-pareho, katulad ng paggawa ng sarsa ng béchamel.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 132 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mga kabute ng talaba - 300 g
- Mga binti ng manok - 2 mga PC. (maliit na sukat)
- Sour cream - 150 ML
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Keso - 150 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng julienne na may manok at kabute:
1. Maglagay ng tubig sa isang kasirola at pakuluan. Isawsaw dito ang manok at pakuluan hanggang lumambot. Huwag kalimutan na timplahan ng asin at paminta. Kung gumagamit ka ng sabaw para sa sopas, pagkatapos ay gumamit ng mga dahon ng bay at mga gisantes ng allspice kapag nagluluto ng manok. Gagawin nitong mas mabango ang karne ng manok at mas masarap ang sabaw.
2. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magkakaroon ng maraming likido sa simula ng pagprito, hintayin itong sumingaw o maubos sa isang baso at gamitin pagkatapos upang gawin ang sarsa. Tumaga ang mga sibuyas sa maliliit na piraso, igisa ang mga ito nang magkahiwalay sa isang kawali at ipadala ang mga ito sa kawali na may mga kabute.
3. Paghiwalayin ang pinakuluang karne mula sa buto, putulin nang pino at idagdag sa kawali sa mga kabute at sibuyas.
4. Magdagdag ng sour cream sa mga produkto, asin at paminta. Kung mayroong isang sabaw na kabute, pagkatapos ay ibuhos din ito sa pagkain. Gumalaw at pumutok ng 5-7 minuto.
5. Ayusin ang pagkain sa mga bowls, cocotte bowls o sa maginhawang mga lata.
6. Paratin ang keso at iwisik ang pagpuno ng kabute. Ilagay ang julienne sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 10 minuto upang matunaw ang keso. Maaari mo ring lutong julienne sa microwave. Paglingkod kaagad pagkatapos magluto, habang ang keso ay malambot, malambot at mahigpit.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng manok at kabute na julienne.
