Ang nasabing isang simple, ngunit masarap na gamutin, tulad ng mga pancake, ay inihanda sa bawat bahay. Maraming mga katulad na mga recipe, ngunit ang pinaka-matamis na pagpipilian. Ngayon ay naghahanda kami ng mga kefir pancake na may semolina at mga pasas.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Mga pancake, pancake … Palagi silang inihurnong sa maraming dami upang ang bawat kumakain ay masisiyahan ito nang buo. Mayroong mga pagpipilian na mataba, hindi gaanong mataba, maalat, at walang lebadura na mga pancake. Ngunit ang pinakapopular at minamahal pa rin ang matamis na pancake na may mga pasas. Mayroong maraming mga pagpipilian, ngunit madalas ay luto sila ng may kefir. Ngunit sa resipe na ito pinalitan ko ang karaniwang harina ng semolina. Hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan, ang mga pancake lamang ay naging mas malambot. Nakatutukso sa hitsura at aroma, lumipad sila sa akin ng isang iglap. Sigurado ako na ang gayong ulam ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, kahit na ang pinaka mahigpit na gourmet. Hindi walang dahilan na ang mga pancake ay itinuturing na pinaka romantikong agahan.
Niluto ko sila ng mga pasas, ito ang pinakakaraniwang pagpuno. Gayunpaman, ang mga pancake ay magiging masarap at walang laman nang walang tagapuno. O gumamit ng mga pana-panahong prutas. Ang maliliit na piraso ng araw, malago, mapula, na may ginintuang mga toast na gilid, ay magiging masarap at mabango pa rin. Maaari kang maghatid ng gourmet na may jam, honey, sour cream, jam, gadgad na prutas, maaari mong ibuhos ang mga ito ng tsokolate icing o maglagay ng isang scoop ng sorbetes. Gayunpaman, pagpapantasyahan at palayawin ang iyong mga mahal sa buhay! At ngayon ay ilalantad ko ang ilang mga lihim para sa iyo na pansinin.
- Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang semolina, ang mga pancake ay magiging malambot at mas makapal kaysa sa humampas.
- Kung maglagay ka ng napakaliit na semolina, kung gayon ang mga produkto ay magiging patag, ngunit ang pinaka maselan.
- Si Kefir ay pupunta pareho na sariwa at maasim. Ang mas maasim ito, mas buong at mas masarap ang mga pancake.
- Ang produktong fermented milk ay dapat na medyo pinainit bago lutuin upang ang soda ay mapapatay ang acid na naglalaman nito at maluwag ang kuwarta.
- Pagwilig ng baking soda nang banayad sa kuwarta, at huwag ilagay ito sa isang piraso.
- Sa halip na kefir, sour cream, yogurt, fermented baked milk, ang natural na yogurt ay angkop.
- Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat ibuhos sa kutsara, ngunit maayos na dumaloy mula dito sa kawali.
- Ilagay ang kuwarta sa kawali na may isang kutsara upang ang mga pancake ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 193 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 50 minuto (kung saan 20 minuto para sa pagpasok ng kuwarta)
Mga sangkap:
- Kefir - 400 ML (2 tbsp.)
- Semolina - 3/4 tbsp.
- Mga itlog - 1 pc.
- Mga pasas - 100 g
- Asukal - 3 tablespoons o upang tikman
- Asin - isang kurot
- Soda - 1 tsp walang tuktok
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga kefir pancake na may semolina at mga pasas:
1. Ibuhos ang kefir sa temperatura ng kuwarto sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Dahil dapat itong mainit, alisin ito mula sa ref muna. Bilang kahalili, magpainit muna sa microwave bago magluto. Ibuhos ang soda sa kefir at pukawin. Magsisimula kaagad mag-foam. Nangangahulugan ito na ang soda ay nag-react sa isang acidic na kapaligiran. Susunod, basagin ang mga itlog, ibuhos ang protina sa isang mangkok, at idagdag ang yolk sa kefir. Upang maiwasan na maapula ang reaksyon ng baking soda, ang mga itlog ay dapat ding maging mainit.
2. Pukawin ang mga likidong sangkap at idagdag ang semolina nang paunti-unti.
3. Masahin ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho nito ay magiging puno ng tubig. Ibuhos sa langis ng halaman at ihalo muli ang kuwarta. Iwanan ito upang tumayo ng 20 minuto upang ang semolina ay mamamaga at ang kuwarta ay lumapot.
4. Samantala, hugasan ang mga pasas at tapikin gamit ang isang tuwalya. Kung ito ay napaka-siksik, pagkatapos ay maaari mong singaw ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
5. Haluin ang mga puti sa isang masikip, matatag na puting foam, na ipinadala sa mangkok na may kuwarta. Pukawin ang kuwarta ng dahan-dahan mula sa itaas hanggang sa ibaba, upang hindi maipasok ang mahangin ng mga protina.
6. Ibuhos ang mga pasas sa kuwarta at pukawin gamit ang ilang paggalaw upang ipamahagi ang mga ito sa buong masa.
7. Bago magbe-bake ng pancake, grasa ang kawali na may isang manipis na layer ng mantikilya at ikalat ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Maghurno ng pancake sa katamtamang init sa magkabilang panig ng halos 1.5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga ito sa mesa kaagad pagkatapos magluto ng anumang pagtutubig.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga pancake ng pasas.
