Sa palagay mo ba mayroon lamang karne hodgepodge? Tapos nagkakamali ka! Ang pagkakaroon ng stock ng maraming uri at pagkakaiba-iba ng mga kabute, maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na sari-saring sopas na kabute.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga sopas ng kabute ay matatagpuan sa mga lutuin ng maraming mga bansa sa buong mundo. Mga benepisyo, halaga ng nutrisyon, maliwanag na lasa, kamangha-manghang aroma - lahat ng ito ay masasabi tungkol sa kabute na hodgepodge. Ang ganitong uri ng pagkain ay pinupuri hindi lamang ng mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ng mga bata, na sa pangkalahatan ay tumanggi na gumamit ng iba pang mga uri ng sopas. Pagkatapos ng lahat, ang unang kurso na ito ay mayaman at kaaya-aya na aroma at panlasa. Maraming gourmets ang tiyak na magugustuhan nito.
Ang ulam na ito ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga kabute: sariwa, tuyo, inasnan, nagyeyelo. Sa unang kaso, ang mga champignon o oyster na kabute ay madalas na ginagamit. Nabenta ang mga ito sa buong taon ngayon. Sa pangalawang kaso, anumang nakakain na kabute sa kagubatan. Sa parehong oras, dapat mong malaman na ang lahat ng mga kabute sa mga sopas ay nagpapakita ng kanilang mga sarili sa iba't ibang paraan. Ang pinakapayaman, mabangong at masustansyang sopas ay kasama ang mga porcini na kabute at camelina, mas kaunti - na may mga kabute ng gatas, boletus, boletus, at isang mas kaunting maliwanag na lasa - na may mga kabute, honey agarics at russula. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng sopas ay upang pagsamahin ang maraming uri ng mga kabute, tulad ng mga champignon o mga talong ng talaba, at magdagdag ng ilang mga ligaw na kabute para sa amoy. At ang mga kabute sa kagubatan ay maaaring magamit sa iba't ibang mga paraan: sariwa, inasnan, adobo, ngunit ang pinaka mabango ay natuyo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 85, 2 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Champignons - 500 g
- Pinatuyong mga porcini na kabute - 25 g
- Patatas - 2-3 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Ground black pepper - kurot o tikman
Pagluto ng kabute na hodgepodge
1. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Isawsaw ito sa isang palayok, idagdag ang balatan ng sibuyas, bay leaf at mga peppercorn.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga tuyong kabute at iwanan upang mahawahan ng kalahating oras. Maaari din silang mapuno ng tubig sa temperatura ng kuwarto, ngunit pagkatapos ay ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa 1.5 oras.
3. Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat, gupitin sa 4 na bahagi at ilagay sa isang pinainit na kawali na may langis ng halaman.
4. Iprito ang mga kabute ng halos 10 minuto hanggang sa gaanong ginintuang. Huwag magprito ng sobra sa kanila upang hindi sila matuyo.
5. Alisin ang mga tuyong kabute mula sa brine, ngunit huwag ibuhos ang brine mismo.
6. Ipadala ang babad na babad na porcini na kabute sa kaldero kasama ang mga kabute.
7. Magdala ng mga kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang kanilang oras sa pagprito ay hindi dapat lumagpas sa 10 minuto.
8. Sa pamamagitan ng pagkatapos, ang patatas ay dapat na kalahating luto. Alisin ang sibuyas mula sa kawali at dahan-dahang ibuhos ang chine ng kabute kung saan nababad ang mga kabute. Ibuhos ito sa pamamagitan ng pagsasala: salaan o gasa.
9. Susunod, ipadala ang mga pritong kabute sa kawali at lutuin ang sopas hanggang maluto ang patatas.
10. Pagkatapos nito, timplahan ang ulam ng asin, itim na paminta, bawang na dumaan sa isang press, pakuluan kasama ang lahat ng mga produkto nang halos 5 minuto at maaari mong simulan ang pagtikim.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng kabute na hodgepodge.
