Ang sopas ay ang unang ulam na dapat naroroon sa diyeta ng bawat tao. Ang sopas ay maaaring magaan at mataba, makapal at hindi gaanong, niligis na patatas at cream, payat, gulay … Nagmumungkahi na subukan ang isang bihirang unang kurso sa sabaw ng baboy ng dila.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang dila ng baboy ay isang offal na kabilang sa unang kategorya. Ang nutritional halaga nito ay halos sa isang par na may unang marka ng karne, ang istraktura ay malambot, ang lasa ay malambot, ang aroma ay kamangha-manghang, kaya't ang dila ay nasa labis na pangangailangan. Maaari mo itong bilhin sa mga regular na tindahan, mga kumakatay, sa bazaar ng magsasaka, inasnan at nagyeyelo. Madalas mo rin itong mahahanap sa ice cream. Pagkatapos ay dapat mo munang lasaw ito nang tama, una sa isang cool na lugar, pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto. Sa pamamaraang ito ng defrosting, mananatili ang offal sa karamihan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian.
Nais ko ring tandaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng dila ng baboy. Ang mga mineral nito ay kapaki-pakinabang para sa mahusay na paggana ng lahat ng mga organo. Dapat sabihin dito na sa by-product mayroong pangunahing mga bitamina B, tulad ng B1, B2, B6, B9, B12. ang mga bitamina E at PP ay naroroon. Ang produkto ay mayaman din sa mga macro at microelement tulad ng potassium, calcium, posporus, iron, sodium, manganese, magnesium, atbp. At dahil sa mataas na nilalaman ng calcium at iron, agad na halata ang mga pakinabang ng dila. Lalo na kinakailangan ito para sa mga bata, mga ina ng pag-aalaga, mga buntis at matatanda.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 89 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2.5 oras - kumukulong dila, 30 minuto - kumukulong sopas
Mga sangkap:
- Dila ng baboy - 1 pc.
- Patatas - 2 mga PC.
- Cauliflower - 1/2 bahagi ng ulo ng repolyo
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng sopas ng dila ng baboy na may cauliflower
1. Hugasan ang iyong dila, ilagay ito sa isang kasirola, idagdag ang peeled na sibuyas, bay leaf, allspice peas, takpan ng sinala na tubig at ipadala sa kalan. Pakuluan, alisin ang nagresultang foam, bawasan ang init sa pinakamababa at kumulo para sa mga 2, 5 na oras. Ang tiyak na oras sa pagluluto ay nakasalalay sa edad ng dila, mas matanda ang hayop, mas matagal ang luto.
2. Alisin ang natapos na dila mula sa sabaw, ilipat sa isang mangkok, na ipinadala sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig (calorizer). Palamigin ang dila ng 5 minuto at alisin ang puting balat dito, pagkatapos ay gupitin: mga hiwa o kalso.
3. Samantala, habang basang-basa ang dila, isawsaw ang balatan ng balat at tinadtad na patatas na may mga karot sa sabaw. Lutuin ang mga gulay ng halos 15 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Pagkatapos ay ilagay ang cauliflower, disassembled sa inflorescences at sweet bell peppers, gupitin. Ang mga gulay na ito ay maaaring magamit nang frozen kung niluto mo ito para magamit sa hinaharap.
5. Ibalik ang tinadtad na offal sa kasirola, timplahan ng sopas ang asin at paminta at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay.
6. Ibuhos ang natapos na unang kurso sa mga malalim na mangkok at maghatid. Pinisain ang kalahati ng isang sibuyas ng bawang sa bawat paghahatid, kung ninanais. Magbibigay ito ng isang kamangha-manghang aroma at pumukaw sa iyong gana.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng sopas ng patatas na may dila ng baka.
