Ngayon ay nagmungkahi ako ng isang recipe para sa isang napaka-kasiya-siya at masarap na Siberian borscht na may mga bola-bola. At upang madama ang lahat ng kagandahan nito, ihain ang pagkain na mainit na may kulay-gatas at gadgad na mga crouton ng bawang.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Borsch! Ito ang hari ng mga unang kurso na hindi nangangailangan ng pagpapakilala! Ito ay walang alinlangan na masarap, mayaman, nakabubusog at mabango! Ang kanyang resipe ay dapat na nasa arsenal ng anumang maybahay. Mas maaga pa, nagbahagi na ako ng maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. At ngayon nais kong ilatag ang isa pa sa aking mga express recipe. Kapag nais kong mabilis na magluto ng isang nakabubusog na borscht, ngunit may labis na kakulangan ng oras, pagkatapos ay gumagamit ako ng mga bola-bola. Ang mga maliliit na bola na ito ay isang kaloob lamang para sa anumang maybahay. Maaaring hindi ito ang paraan na nakasanayan mo sa pagluluto, ngunit ito ang kagandahan ng borscht - pinapayagan nito ang maraming mga pagpipilian.
Ang borscht ay naging napakayaman at hindi gaanong masarap kaysa sa tradisyunal na bersyon. At ang mga bola-bola mismo ay maaaring makaalis mula sa anumang karne, kahit na pinagsama. Tumatagal ng maximum na 45 minuto upang maghanda ng pagkain, ngunit hindi ito pipigilan na maging masarap, mayaman at makapal.
Ang klasikong Siberian borscht ay naglalaman ng beets, patatas, repolyo, karot, sibuyas, tomato paste, bawang, sabaw, bola-bola at beans. Niluto ko ito nang walang huling sangkap, ngunit maaari mong idagdag ang legume. Makikilala nito ang borscht mula sa karaniwang bersyon na may ilang piquancy.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 120 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 45-50 minuto
Mga sangkap:
- Bato - para sa sabaw (opsyonal)
- Patatas - 2 mga PC.
- Beets - 1 pc.
- Puting repolyo - 1/4 bahagi
- Minced meat - 350-400 g (anuman)
- Bawang - 4 na sibuyas
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - 1.5 tsp o upang tikman
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Mga karot - 1 pc.
- Talaan ng suka 9% - 1 kutsara
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng Siberian borscht sa mga bola-bola
1. Isawsaw ang hinugasan na buto sa isang palayok. Maaari itong maging anumang: baboy, baka, offal ng manok, atbp. Magdagdag ng isang sibuyas ng bawang, dahon ng bay, at mga gisantes ng allspice.
2. Punan ang pagkain ng inuming tubig at lutuin sa kalan ng 1 oras. Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mong ihanda nang maaga ang sabaw at itago ito sa ref sa loob ng ilang araw. Bilang karagdagan, kung nais mo, hindi mo ito maaaring lutuin, ngunit gumawa lamang ng borsch sa mga bola-bola.
3. Lutuin mo mismo ang karne na tinadtad o bilhin ito sa tindahan. Mayroong isang lihim sa pagluluto ng mga bola-bola: ang pinong pinaliit na karne ay baluktot, mas malambot ang mga bola-bola. Samakatuwid, maaari mong ipasa ito sa isang gilingan ng karne ng maraming beses. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok at timplahan ng asin, paminta at halaman tulad ng nutmeg.
4. Pukawin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis at talunin ito nang kaunti upang palabasin ang gluten, pagkatapos ang mga bola-bola ay mas mahusay na hawakan. Pagkatapos ay bumuo ng maliliit na bola na hindi mas malaki kaysa sa isang walnut dito.
5. Balatan at banlawan ang mga patatas, karot at beet. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Grate karot at beets sa isang magaspang kudkuran. Banlawan at i-chop ang repolyo.
6. Ibuhos ang 1 kutsara sa kawali. gulay langis, init at ilagay ang beets at karot sa nilagang. Ibuhos ang suka, dalawang ladles ng sabaw / inuming tubig, pakuluan at kumulo na sakop ng 15-20 minuto.
7. Samantala, isawsaw ang mga patatas sa sabaw, at pagkatapos ng 15 minuto idagdag ang nilagang beets na may mga karot.
8. Pagkatapos ay agad na ilagay ang mga bola-bola sa borscht.
9. Susunod, ipadala ang tomato paste.
sampuPakuluan para sa 10 minuto at timplahan ang pinggan na may pampalasa, asin at bawang na dumaan sa isang press.
11. Pakuluan ang pagkain ng 5 minuto at alisin ang palayok mula sa kalan. Hayaang umupo ang ulam ng 10-15 minuto at ihain sa hapag kainan.
12. Ibuhos ang borscht sa mga mangkok, i-chop ang bacon, ihanda ang mga donut ng bawang at simulan ang iyong pagkain.
Tingnan din ang isang sunud-sunod na resipe ng video kung paano makagawa ng isang mabilis na borscht sa mga bola-bola.
