Ang beetroot, tulad ng okroshka, ay malamig na mga sopas, na inihanda muna sa lahat sa pagdating ng init ng tag-init. Gayunpaman, ang beetroot ay hindi tanyag tulad ng okroshka, kung saan maraming mga maybahay ang hindi alam kung paano ito gawin. Samakatuwid, ang aking sunud-sunod na detalyadong recipe ay makakatulong sa iyo sa paghahanda ng ulam na ito.
Ang klasikong recipe ng beetroot ay palaging handa na may sabaw ng beet, na nagbibigay sa ulam ng katangian ng kulay burgundy-pink na ito. Ang beetroot ay puno ng kefir, sour cream, mayonesa, yogurt o yogurt. Ibuhos ito ng tinapay kvass, sabaw ng karne o inuming tubig. Ang sapilitan na gulay para sa ulam na ito ay pinakuluang beets at patatas, sariwang mga pipino, berdeng mga sibuyas at dill. Ang mga karagdagang sangkap ay maaaring pinakuluang karot at itlog, sariwang mga labanos at anumang mga gulay na tikman. Ang ulam ay karaniwang hinahain ng malamig.
Gayunpaman, mali kung tatahimik ako tungkol sa pagkakaroon ng isang resipe para sa mainit na beetroot. Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pinggan na ito ay hindi lamang sa temperatura. Ang mga gulay para sa mainit na beetroot ay paunang nilaga sa isang kawali, ginamit ang tomato paste, at inihahatid ito nang naaayon sa mainit.
Ipinapanukala ko sa iyo ngayon na magluto ng malamig na beetroot sa kefir at sabaw ng karne. Ang mga pakinabang ng ulam na ito ay walang katapusan. Kaya, ang kefir ay nagtatanggal ng mga lason, nagpapabuti ng pantunaw, binabawasan ang pamamaga at mayaman sa potasa. Ang beets ay kapaki-pakinabang para sa mahinang panunaw, mahirap na pag-alis ng laman, mga sakit sa atay at apdo, anemya, at mga sakit ng cardiovascular system. Ang mga pipino at halaman ay malusog din na sangkap.
Ang produktong produktong karne na ginamit ko para sa ulam na ito ay pato, na naglalaman ng maraming bitamina (A, E, K, grupo B) at mga mineral. Gayundin, ang karne ng pato, dahil sa nilalaman ng taba nito, ay may positibong epekto sa potency. Ang bitamina A, na dalawang beses na mas mataas sa pato tulad ng ibang mga uri ng karne, ay nagpapabuti sa paningin at kondisyon sa balat. Gayunpaman, ang pato ay mataba na karne. Samakatuwid, kung ikaw ay sobra sa timbang o napakataba, pagkatapos ay palitan ito ng pandiyeta na karne, tulad ng manok o kuneho.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 41, 3 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Beets - 2 mga PC.
- Karne ng pato - 500 g
- Patatas - 5-7 mga PC.
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Mga pipino - 3-4 na mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Dill - bungkos
- Kefir - 500 ML
- Citric acid - 2 tsp o upang tikman
- Suka - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
Pagluluto beetroot na may kefir at sabaw ng karne
Sa kabila ng katotohanang ang beetroot ay lutong napakabilis, ang pinakamahabang proseso ay ang kumukulo ng pagkain. Samakatuwid, gawin ito nang maaga o magkaroon ng 5 oras na oras.
1. Kaya, hugasan ang pato o iba pang karne, gupitin, ilagay sa isang kasirola at pakuluan ng halos 1 oras. Pagkatapos ay palamigin ang sabaw ng ganap, ipinapayong gawin ito sa ref, dahil nabubuo ang taba sa ibabaw ng kaldero, na dapat alisin sa isang slotted spoon.
2. Peel ang beets, gupitin sa mga cube, ilagay ito sa isang kasirola, takpan ng tubig, asin, ibuhos ang suka at pakuluan hanggang luto, mga 1, 5 na oras. Kinakailangan ang suka upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay ng mga beet; maaari mo itong palitan ng lemon juice. Ganap na pinalamig ang sabaw ng beetroot.
3. Banlawan ang mga patatas sa ilalim ng umaagos na tubig at pakuluan ang kanilang mga uniporme sa inasnan na tubig, at pagkatapos ay hayaan ang cool.
4. Matigas na pakuluan ang mga itlog. Pagkatapos punan ang mga ito ng malamig na tubig upang mas madaling malinis.
5. Kapag handa na ang lahat ng pagkain, simulang lutuin ang beetroot. Dapat kong sabihin kaagad na ang lahat ng mga produkto ay gupitin sa parehong laki: sa mga cube, tungkol sa 8 mm.
6. Peel ang mga itlog, gupitin at ilagay sa isang kasirola ng isang angkop na sukat, tungkol sa 5-5.5 liters.
7. Balatan ang patatas, gupitin at ipadala pagkatapos ng itlog.
8. Hugasan ang mga pipino, gupitin at ilagay sa isang kasirola.
9. Ilabas ang karne ng pato mula sa mga buto at gupitin.
10. Hugasan ang berdeng mga sibuyas at tumaga.
11. Hugasan at i-chop ang dill.
12. Ilagay ang pinakuluang beetroot cubes sa isang kasirola.
13. Ibuhos ang lahat ng mga produkto na may sabaw, sabaw ng beet at kefir. Ayusin ang lasa ng beetroot na may asin at sitriko acid.
14. Pinalamig ang pinggan at anyayahan ang lahat sa mesa. Ibuhos ang beetroot sa kefir at sabaw ng karne sa mga plato at, kung ninanais, maglagay ng isang ice cube sa bawat isa sa kanila.
At narito ang isang resipe ng video kung paano magluto ng malamig na beetroot sa kefir:
