Natutunaw lang sa bibig mo !!! Ito ay kung paano mo mailalarawan ang makapal na creamy na sopas na ginawa mula sa pinaghalo na cauliflower. 4 na mga recipe.
Broccoli at Cauliflower Cream Soup: Hakbang sa Hakbang
Ang Broccoli ay isang sinaunang nilinang halaman sa Mediteraneo at Gitnang Silangan. Nagkamit ito ng katanyagan sa maraming mga lutuin ng mundo, ngunit lalo na naging demand sa Italya at Pransya. Ginagamit ito para sa paghahanda ng maraming pinggan, at kung minsan ito ang pangunahing sangkap. Ang mga broccoli inflorescence ay pinakuluan, steamed, stewed, pritong at kahit kinakain ng hilaw. Ito ay perpekto para sa mga pampagana, karne at gulay na mga pinggan, isda, itlog, sarsa at mga pie pie. Gayunpaman, ang isa sa mga hindi pangkaraniwang gamit nito ay ang cream sopas. At kung paano ito lutuin, maaari mong malaman sa ibaba.
Mga sangkap:
- Broccoli - 250 g
- Cauliflower - 250 g
- Tuyong puting alak - 100 ML
- Bawang - 1 sibuyas
- Nutmeg - kurot
- Malakas na cream - 250 ML
- Root ng kintsay - 30 g
- Patatas - 1 pc.
- Hindi sinukat na keso ng feta - 200 g
- Black pepper salt - tikman
Paggawa ng isang mag-atas na broccoli at cauliflower na sopas:
- I-disassemble ang hugasan na cauliflower sa mga inflorescence. Gupitin ang peeled patatas at kintsay sa mga piraso. Tanggalin ang peeled na bawang.
- Isawsaw ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos ang alak at inuming tubig. Pakuluan at lutuin sa loob ng 20 minuto.
- Ilipat ang pinakuluang gulay na may isang slotted spoon sa mangkok ng isang food processor o blender at tumaga hanggang makinis. Pagkatapos ay bumalik sa palayok at pakuluan.
- Ibuhos ang cream sa isang kasirola, magdagdag ng nutmeg at timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos alisin ang sopas mula sa kalan, takpan at iwanan upang mahawa sa loob ng 10 minuto.
- Samantala, pakuluan ang brokuli sa inasnan na tubig sa loob ng 7 minuto at itapon sa isang colander upang maubos.
- Ibuhos ang sopas sa bawat plato, ilagay ang mga broccoli inflorescence at tinadtad na keso na may 1 cm na panig.
Cauliflower cream na sopas na may keso
Ang cauliflower cream sopas ay maaaring maituring na isang magandang-maganda unang kurso na may binibigkas na lasa ng keso. Dahil ito ang keso na nagbibigay sa lambot ng pinggan, lalim at pagiging sopistikado. At ang proseso ng pagluluto ay naging isang hindi kapani-paniwalang simple at kaakit-akit na pagluluto sa pagluluto, na ang resulta ay isang masarap at nakakatawa na masarap na sopas.
Mga sangkap:
- Cauliflower - 450 g
- Mantikilya - 1 kutsara
- Matigas na keso - 120 g
- Sour cream - 100 g
- Patatas - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Black pepper salt - tikman
- Mustasa - 1.5 tsp
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pakuluan ang repolyo na disassembled sa inflorescences at pakuluan ang patatas na pinutol hanggang sa malambot.
- Igisa ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang sa mantikilya.
- Kapag luto na ang patatas, ibuhos ang sabaw sa isang mangkok, idagdag ang piniritong mga sibuyas na may bawang at talunin ang masa gamit ang isang blender.
- Magdagdag ng kulay-gatas, mustasa sa puree ng gulay at palabnawin ito ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho.
- Pukawin ang sopas, pakuluan, timplahan ng asin, paminta at ihain na may makinis na gadgad na keso, halaman at crouton.
Cauliflower cream na sopas na may manok
Upang maihanda ang sopas na ito, maaari mong gamitin hindi lamang ang cauliflower, kundi pati na rin sa nakaraang katulad na resipe - broccoli. Dahil ang karne ng manok ay nasa perpektong pagkakatugma sa mga pagkakaiba-iba ng repolyo, na angkop sa ganap na anuman: mga ham, fillet, hita.
Mga sangkap:
- Cauliflower - 450 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Dibdib ng manok - 1 pc. doble
- Naproseso na keso - 350 g
- Mga karot - 1 pc.
- Tangkay ng kintsay - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga gulay - isang bungkos
- Black pepper salt - tikman
Paghahanda:
- Ibuhos ang fillet ng manok ng tubig at sunugin.
- Gupitin ang mga karot at kintsay sa malalaking mga stick at isawsaw sa kawali sa mga suso. Idagdag ang peeled na sibuyas (hindi tinadtad) at ang mga sibuyas ng bawang. Pakuluan ang sabaw, idagdag ang dahon ng bay at paminta at lutuin hanggang malambot ang lahat ng sangkap.
- Kapag ang pagkain ay luto na, itapon ang sibuyas, bawang, at bay leaf. Ilipat ang mga suso at karot sa isang plato. Pilitin ang sabaw, ilagay ang repolyo na disassembled sa mga inflorescence at lutuin ng halos 20 minuto.
- Pagkatapos nito, suntukin ang natapos na cauliflower at karot na may blender hanggang sa makinis, bumalik sa kawali, ilagay sa kalan, idagdag ang gadgad na naprosesong keso at masahin nang lubusan upang walang mga bukol ng keso.
- Dalhin ang sopas sa isang pigsa, alisin mula sa kalan at ibuhos sa malalim na tasa, pagdaragdag ng karne ng manok sa bawat paghahatid. Budburan ng tinadtad na damo at ihatid sa toast o baguette crouton.
Video recipe para sa cauliflower at carrot puree sopas:
Video ng resipe: cauliflower, broccoli at asparagus puree sopas:
