Ang sopas ay isang likidong unang ulam na natupok sa lahat ng mga bansa. Ang mga ito ay malamig, mainit, instant … Ngunit ngayon pag-usapan natin ang tungkol sa pinaka-malusog na creamy broccoli na sopas na may cream.
Nilalaman ng resipe:
- Mga tip sa pagluluto
- Paano gumawa ng broccoli cream na sopas
- Paano gumawa ng broccoli cream na sopas
- Mga resipe ng video
Ang sopas ng cream ay isang uri ng mga sopas na katas na inihanda hindi lamang sa sabaw ng karne o gulay, ngunit may kasamang cream, gatas o béchamel. Ang ulam ay may malambot at maselan na pagkakapare-pareho, katulad ng mahangin na buttercream. Ang pangunahing kalidad ng sopas ng broccoli cream ay ang pagkakapare-pareho nito. Ito ay isang magaan na masa ng gulay sa anyo ng katas, na kinumpleto ng isang tagahanga ng pampalasa. Ang pagluluto sa ulam na ito ay tumatagal ng kaunting oras, at ang ilan ay tumatagal ng 20 minuto upang maluto sa ganitong paraan. Sa parehong oras, ang resulta ay isang kahanga-hangang sopas na may kamangha-manghang masarap na mga pag-aari.
Maraming mga pagkakaiba-iba kung paano gumawa ng creamy broccoli soups. Maaari silang likido tulad ng whipped sour cream o makapal tulad ng mashed patatas, habang ang mga pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto ay pareho. Ang mga inflorescent ng isang pang-adulto na repolyo ay may isang porous na istraktura na madaling maiinit ang paggamot at pakuluan ng mabuti sa kumukulong tubig. Samakatuwid, ayon sa kaugalian, ang oras ng pagluluto ay hindi tumatagal ng higit sa 10 minuto. Sa isang maikling panahon, ang brokuli ay nagiging malambot at maaaring dumaan sa isang gilingan ng karne o salaan.
Kung gumagamit ka ng repolyo sa isang ulam nang mag-isa, kung gayon ang sopas ay magkakaroon ng isang mayamang berdeng kulay. Magdagdag ng mga pangkulay na herbal additives, halimbawa, mga karot o curry, sa resipe, at ang nakamamanghang creamy ensemble ay makakakuha ng isang ginintuang o murang kayumanggi na kulay. Upang gawing payat ang sopas, ang gatas ay pinalitan ng sabaw ng repolyo. Pagkatapos ang oras ng pag-iimbak ay tataas ng 2 araw sa isang mas mababang temperatura.
Mga tip sa pagluluto
Ang paggawa ng isang kahanga-hangang creamy broccoli na sopas ay hindi mahirap. Ngunit para dito, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip, na sinusundan kung saan ang unang kurso ay makakakuha ka ng kakaiba.
- Bumili ng broccoli na may hindi nabuksan na mga buds. Ang maliwanag, mapusyaw na berde, sarado na mga inflorescent ay nagbibigay ng isang mas mayamang kulay.
- Frozen na gulay, kasama at brokuli, natural na natunaw. Mas maraming oras ang gugugol, ngunit mananatili ang kapaki-pakinabang na saklaw.
- Ang broccoli ay may mataas na konsentrasyon ng mga sulfurous na sangkap, kaya't ang sopas ay lumalabas na may isang hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit hindi nila siya gusto. Maaari mong alisin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na kurot ng baking soda sa simula ng pagluluto.
- Anumang sabaw ay angkop para sa sopas: karne, gulay, isda, atbp. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng sour cream o cream sa sopas. Para sa sandalan na pagkain, gumamit ng coconut milk o cream. Naaangkop din ang keso, ngunit hindi ito dapat mangibabaw, ngunit umakma sa lasa ng ulam.
- Ang naprosesong keso, gadgad sa isang mahusay na kudkuran, ay nagbibigay ng lambing sa ulam.
- Ang lahat ng mga produkto ay paunang luto o nilaga, pagkatapos ay durog ng isang blender sa isang katas na pare-pareho. Kailangan mo lang lagyan ng rehas ang keso.
- Ang cream o mainit na gatas ay idinagdag sa masa, na kung minsan ay pinapalapalan ng harina ng trigo na pinirito sa mantikilya hanggang sa makakuha ito ng isang kulay na murang kayumanggi.
- Ang mga sopas na naglalaman ng nabubulok na mga produkto ng pagawaan ng gatas (kulay-gatas, keso, gatas, cream) ay may kaaya-ayang maselan na creamy na istraktura, ngunit nakaimbak ito sa ref ng hindi hihigit sa isang araw.
- Upang maiwasan ang mga gadgad na gulay mula sa pag-aayos sa ilalim ng kawali, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na harina na pinirito sa mantikilya sa sopas.
- Hinahain ang mga handa na pagkain sa mga malalim na mangkok na may pritong mga crouton, pinalamutian ng whipped cream, herbs, gadgad na keso at mga piraso ng gulay.
- Ang sopas-katas ay magiging hitsura ng pinaka-pampagana kung hindi ka mag-rub ng ilang mga produkto, ngunit makinis na tumaga at idagdag sa mga bahagi bago ihatid.
Paano gumawa ng broccoli cream na sopas
Ang Emerald Beauty - ang sopas ng broccoli cream, ay makakatulong sa iyo na matuklasan ang isang bagong lasa ng Pranses na ulam. Ang magagandang maliliwanag na kulay, pinong at mahangin na pagkakayari at pinong panlasa ay gagawin ang ulam na isa sa mga paborito sa hapag kainan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 91, 4 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Broccoli - 500 g
- Tubig - 700 ML
- Cream (o gatas) 10% - 100 ML
- Sibuyas - 1 pc.
- Panimpla ng mga pinatuyong halo ng gulay - 1/4 tsp.
- Soda - isang kurot
- Asin sa panlasa
- Mga binhi ng mirasol - para sa paghahatid
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang broccoli, disassemble sa mga inflorescence at alisin ang mga stems. Isawsaw ito sa 500 ML ng pinakuluang tubig, magdagdag ng asin, magdagdag ng baking soda at blanch sa loob ng 3-4 minuto.
- Ilagay ang repolyo sa isang salaan, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang maubos ang likido.
- Samantala, gupitin ang mga tangkay ng broccoli sa maliliit na cube, ibuhos ang 200 ML ng tubig at sunugin.
- Magdagdag ng brokuli, kumulo at lutuin hanggang malambot. Timplahan ng asin. Magdagdag ng ilang tubig kung kinakailangan.
- Pakuluan ang cream (o gatas) na may isang pakurot ng asin, isang peeled na sibuyas at isang halo ng pinatuyong gulay.
- Punch ang natapos na broccoli na may blender hanggang sa makinis, ibuhos ang cream (o gatas), salain sa isang salaan at init ng 3 minuto.
- Ibuhos ang sopas sa mga tureens at idagdag ang ilang buong toasted peeled peeled na mga binhi ng mirasol para sa tuldik at dekorasyon.
Paano gumawa ng broccoli cream na sopas
Kung ang pariralang "broccoli puree sopas" ay hindi ka kasiyahan, sa gayon hindi mo pa ito kinakain. Maghanda ng isang malusog na ulam alinsunod sa resipe na ito, at pupunta ito sa iyong regular na diyeta.
Mga sangkap:
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang dibdib ng manok at pakuluan ng 20 minuto, pagkatapos ay disassemble sa mga hibla.
- Hugasan ang broccoli, putulin ang mga inflorescence, takpan ng tubig, pakuluan at pakuluan ng 15 minuto.
- Magbalat ng mga karot at sibuyas, tumaga at igisa sa isang kawali sa langis ng halaman.
- Grind pinakuluang manok at broccoli, pritong karot at mga sibuyas na may blender sa isang i-paste.
- Ibuhos ang sabaw (manok o repolyo) sa mga tinadtad na produkto, pukawin, pakuluan, magdagdag ng cream (o ilagay ang gadgad na naprosesong keso) at pakuluan ng 2-3 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Ibuhos ang naghanda na sopas sa mga tasa, iwisik ang dill at ihain.
mga recipe ng video:
