Ang mga adobo na tainga na may mga sibuyas at zucchini ay ang pinakamahusay na pampagana para sa vodka, na maaaring pangalawa lamang sa herring. Pagluluto ng maanghang na adobo na tainga na may pambihirang piquancy at isang kaaya-ayang aftertaste.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Para sa marami, mga by-product, tulad ng baga, buntot, hooves, tainga, mananatili sa labas ng chain ng pagkain. Gayunpaman, ang lahat ng mga produktong ito ay hindi makatarungang nakalimutan ng mga maybahay. Ipinapanukala ko ngayon na gumamit ng mga tainga ng baboy bilang pangunahing sangkap ng ulam, at dagdagan ang mga ito ng mga sibuyas na may zucchini at isang maanghang na atsara. Sa parehong oras, dapat pansinin na ang gastos ng ulam ay mura, at napakadaling ihanda ito. Samakatuwid, kung mayroon kang mga mahilig sa maanghang sa bahay, at nagpapakita ka ng interes at pagnanasa sa pagluluto, iminumungkahi kong palawakin ang karaniwang balangkas ng pang-araw-araw na menu at maghimok ng isang bagong obra maestra sa kusina.
Ang recipe ng maanghang na meryenda na ito ay natatangi sa sarili nitong pamamaraan. Dahil ang mga gulay ay hindi luto, sila ay adobo raw. Magbabago ang mga ito nang higit sa pagkilala, sila ay magiging crispy at piquant. Ngunit sa pangkalahatan, ang ulam, salamat sa tainga ng baboy, ay magiging kasiya-siya, at ang mga sibuyas ng bawang - mahalimuyak at pampagana. At sa pangkalahatan, ang amoy ng bawang ng meryenda ay pumupukaw ng hindi kapani-paniwalang gana. Maaari mong ihain ang pagkain kasama ang gisigang pea, mashed patatas, beans, pinakuluang bigas, atbp. Ngayon, alamin natin kung paano magluto ng isang Korean delicacy sa isang istilong Europa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 235 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa pagluluto, 2 oras para sa kumukulo ng tainga, 2 oras para sa paglamig ng tainga, 3-4 na oras para sa pag-maruga ng meryenda
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Talong - 1 pc.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas o tikman
- Langis ng gulay - 4 na kutsara
- Soy sauce - 4 na kutsara
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Maanghang na pampalasa at halaman upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na tainga na may mga sibuyas at zucchini:
1. Hugasan nang maayos ang mga tainga ng baboy, kung kinakailangan, mag-scrub ng iron sponge upang ma-scrape ang itim na tan. Hugasan nang mabuti ang mga kanal ng iyong tainga upang maalis ang anumang dumi. Isawsaw ang mga ito sa tubig at pakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos palitan ang tubig at magpatuloy na magluto ng 1, 5 na oras. Sa panahon ng pagluluto, maaari kang gumamit ng mga pampalasa, halamang gamot, halaman at ugat upang tikman. Ilagay ang natapos na eyelet sa isang board at iwanan upang ganap na cool. Kapag malamig ang tainga, gupitin ito sa manipis na piraso. Kung gupitin mo ito habang mainit pa, pagkatapos ay dahil sa collagen na naroroon, ang lahat ng mga piraso ay simpleng magkadikit at ang isang hindi maunawaan na bukol ng pagkain ay mabubuo, na kung saan ay mahirap na paghiwalayin. Dahil ang proseso ng pagluluto at paglamig ng tainga ay tumatagal ng maraming ng oras, inirerekumenda kong pakuluin ang mga ito nang maaga, halimbawa, sa gabi upang sila ay cool na rin magdamag.
2. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-chop sa kalahating singsing.
3. Hugasan ang zucchini, tuyo ito, putulin ang mga dulo at tumaga sa mga piraso. Mahalaga na ang lahat ng mga pagkain sa meryenda ay gupitin sa parehong laki. Pagkatapos ang ulam ay magiging maganda.
4. Tiklupin ang tinadtad na mga tainga ng baboy, courgettes at sibuyas sa isang lalagyan ng pag-atsara.
5. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang langis ng halaman, toyo, pinindot na bawang, asin, paminta sa lupa at anumang pampalasa, halimbawa, pampalasa para sa mga karot sa Korea, kardamono, luya, atbp. Paghaluin nang mabuti sa bawat isa at timplahan ang pagkain.
6. Pukawin ang pampagana at ipadala upang mag-atsara sa ref sa loob ng 3 oras, ngunit mas mahaba. Tikman ito at ayusin kung kinakailangan. Maaari kang magdagdag ng bawang, itim na paminta, ibuhos ang ilang suka o suka ng alak, pisilin ang lemon juice, atbp.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng tainga ng baboy sa Korean.
