Sa panahon ng taglamig, walang mas masarap kaysa kumakain ng isang kutsarang fruit mousse. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng peras na minasa ng patatas para sa taglamig na may asukal. Video recipe.
Ang mga paghahanda sa taglamig mula sa hinog at matamis na peras ay masarap. Ang mapang-asar na preserba, compotes, jams at peras na katas na may asukal para sa taglamig ay ginawa mula sa mga prutas. Paano lutuin ang huli, pag-uusapan natin sa pagsusuri na ito. Ang maselan na prutas, mabangong katas, na may kaaya-ayang gaanong pagkakayari, ay pantay na nagugustuhan ng parehong mga bata at matatanda. Hindi ito kumukulo sa isang malaking pagkawala ng kahalumigmigan, ngunit pinapanatili ang walang timbang na istraktura nito. Napakapakinabangan na maghanda ng mga naturang panghimagas para sa taglamig, dahil ang makatas at masarap na mga peras ay magagamit lamang sa tag-init, at mahirap makahanap ng de-kalidad na natural na prutas sa Disyembre o Pebrero. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang prutas sa mahabang panahon, sapagkat ang mga peras, hindi katulad ng mga mansanas, ay hindi maimbak ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang tidbit na ito ng mainit-init na oras ng tag-init, mas mahusay na maghanda para sa taglamig sa anyo ng pangangalaga sa bahay. Bilang karagdagan, ang makatas na pulp ng mga peras, kahit na sa naprosesong form, ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ang carotene, B vitamins, pectin, fiber, tannins, sorbitol, carotenoids, pati na rin ascorbic, malic, citric at folic acid.
Ang Canned pear puree ay mabuti hindi lamang bilang isang independiyenteng dessert. Ito ay isang masarap na dessert na matamis na tsaa na maaaring mailapat sa isang slice ng tinapay o ihahatid sa mga pancake. Ginagamit na batayan ang blangko para sa masasarap na panghimagas at dekorasyon ng cake. Ito ay isang pagpuno para sa baking pie, pie at pancake. Ginagamit ito para sa mousses, smoothies at jelly. Ang paghahanda na ito ay mainam para sa pagpapakain sa mga maliliit. Dahil ang mga peras ay hypoallergenic at hindi maging sanhi ng pamamaga sa mga bata. Kung nais mong mapanatili ang ilaw na kulay ng mga peras at ang natapos na katas ay hindi magpapadilim, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na sitriko acid sa resipe.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 185 kcal.
- Mga paghahatid - 3 500 ML na lata
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mga peras - 2 kg
- Asukal - 1 kg
- Inuming tubig - 50 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng peras katas para sa taglamig na may asukal, resipe na may larawan:
1. Para sa pag-canning, pumili ng mga peras ng parehong katatagan, matatag na pulp, hindi hinog, nang walang mga bahid o paga. Hugasan ang mga peras, tuyo sa isang tuwalya ng papel, gupitin ang kalahati at alisin ang mga binhi mula sa core. Gupitin ang prutas sa katamtamang sukat na mga cube. Pagkatapos ng pagputol, ang mga peras ay mabilis na nagdidilim, kaya kung nais mong panatilihing puti, pagkatapos ay iwisik ang mga pinutol na prutas na may lemon juice. Kung nais mo, maaari mong alisan ng balat ang prutas, kung gayon ang katas ay magiging mas malambot. Ngunit tandaan na ang maximum na dami ng mga bitamina ay nakapaloob sa alisan ng balat.
2. Ilagay ang tinadtad na prutas sa isang bigat na palayok na pagluluto at ibuhos sa inuming tubig. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog ng mga peras. Ilagay ang mga ito sa kalan, kumulo at lutuin ng 10 minuto hanggang sa daluyan ng malambot.
3. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Kung hindi mo gusto ang napaka-matamis na paghahanda, pagkatapos ay magdagdag ng citric acid. Mananatili pa rin ang puting kulay ng prutas. Ang asukal at acid ay natural na preservatives para sa mga peras. Kung wala ang mga ito, o dahil sa kanilang kakulangan, ang mga prutas ay mabilis na lumala, at ang bakterya ay dumarami sa kanila.
4. gilingin ang pinakuluang peras gamit ang isang blender hanggang sa makinis upang walang mga piraso ng prutas.
5. Ibalik ang katas sa kalan at kumulo ng 5 minuto sa katamtamang init, natakpan. Magdagdag ng mga aromatikong pampalasa sa lupa kung nais. Ang pinaka-angkop na mga kasama para sa mga peras ay kanela, star anise, cloves, allspice, nutmeg, basil, marjoram, sage, cardamom, lingonberry, sea buckthorn.
6. Sa oras na ito, hugasan ang mga may takip na lata na may baking soda at isteriliser ang mga ito sa singaw. O pasteurize ang mga ito sa oven. Ilagay ang mainit na niligis na patatas sa mga mainit na garapon at takpan ng takip. Balutin ang blangko ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool. Papayagan ng mabagal na paglamig ang mga workpiece na maiimbak ng mahabang panahon hanggang sa susunod na panahon. Itabi ang handa na peras na peras para sa taglamig na may asukal sa pantry o bodega ng alak.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng peras na katas para sa taglamig.
