Kung gusto mo ang matamis at maasim na lasa ng tradisyunal na lutuing Asyano, pagkatapos ay pahalagahan mo ang istilong koreano na pipino para sa taglamig. Sundin ang aming resipe at palamutihan ng masarap na salad ang iyong mesa.
Ang mga Korean cucumber ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig. Ito ay isang resipe na makakatulong sa iyo kung nais mo ng bago. Siyempre, hindi lahat ay may gusto ng matamis at maasim na atsara, tradisyonal para sa lutuing Koreano, ngunit ang mga pipino na inihanda ayon sa resipe na ito ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap: katamtamang maanghang, bahagyang matamis, hindi labis na labis. Subukang pagulungin ang ilang maliliit na garapon para sa taglamig at siguraduhin na ang blangkong taglamig na ito ay nagkakahalaga ng oras at pagsisikap. Bilang isang resulta, ang mga garapon na may pinaka masarap na mga pipino ng Korea para sa taglamig ay ipapadala sa istante sa pantry. Kaya, magsimula na tayo!
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 59 kcal.
- Mga Paghahain - 1 Maaari
- Oras ng pagluluto - 5 oras
Mga sangkap:
- Mga pipino - 2 kg
- Mga karot - 0.5 kg
- Bawang - 3-4 na sibuyas
- Asin - 50 g
- Asukal - 0.5 tbsp.
- Panimpla para sa mga karot sa Korea - 10-15 g
- Suka - 0.5 tbsp.
- Langis ng gulay - 0.5 tbsp.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga Korean cucumber para sa taglamig
Bago ka magsimula sa pagproseso ng mga pipino para sa pag-aani ng taglamig, kung hindi lamang sila mula sa hardin, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4-6 na oras. Garantisado itong gawing crispy at firm ang mga ito. Hugasan nang lubusan ang bawat prutas, gupitin ang mga buntot at gupitin ang mga pipino sa 4-8 na piraso, depende sa laki. Ang pagpuputol ay hindi kritikal: kung nais mo, maaari mong i-chop ang mga pipino sa makapal na hiwa o "kegs".
Grate ang peeled at hugasan ang mga karot haba sa isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korea. Kung wala, hindi mahalaga. Gilingin ito sa gusto mong paraan: sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso.
Magdagdag ng bawang, pinindot o gadgad sa pinakamahusay na kudkuran. Gusto mo ba ng isang mas spicier na pampagana? Taasan ang dami ng bawang. Gumalaw nang mabuti ang lahat ng gulay.
Pagsamahin ang langis ng halaman, suka, asin, asukal at pampalasa para sa isang malamig na pag-atsara. Pukawin, hindi binibigyang pansin ang katotohanan na ang asin at asukal ay hindi ganap na matunaw.
Ibuhos ang mga gulay na may atsara, takpan at iwanan upang mahawa, hayaan ang katas at ibabad sa mga aroma at panlasa sa loob ng 4 na oras. Pukawin ang mga pipino paminsan-minsan. Sa proseso ng pag-aasin, maaari mong subukan ang pag-aani ng taglamig sa hinaharap. Kung sa tingin mo ay may kulang, maaari mo itong tikman sa oras sa pamamagitan ng pagsasaayos ng dami ng asukal o asin.
Ayusin ang mga pipino ng Korea sa mga sterile garapon.
Ang isang mahalagang bahagi ay ang isterilisasyon. Inilalagay namin ang mga lata sa isang palayok ng tubig at inilalagay ito sa gas. Siguraduhing maglagay ng ilang uri ng basahan o napkin sa ilalim ng kaldero upang hindi masira ang mga garapon. Kaagad na kumukulo ang tubig, isteriliser namin ang kalahating litro na garapon sa ilalim ng mga talukap ng 10 minuto, at mga garapon ng litro - 15. Dahil ang mga pipino ay na-adobo para sa isang sapat na oras, hindi kinakailangan ang pangmatagalang isterilisasyon. Pagkatapos ng lahat, tulad ng dati, pinaikot namin ang mga lata, baligtarin at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.
Ang mga cucumber na Koreano ay handa na para sa taglamig. Isang kahanga-hangang pampagana na magpapasaya sa anumang pagdiriwang ng taglamig na may kamangha-manghang lasa at pampagana ng hitsura. Bon Appetit!
