Madali sa tiyan, ngunit medyo nakabubusog. Mabango ang aroma, maanghang ang lasa. Ang mga gulay ay malambot ngunit matatag at hindi puno ng tubig. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto ng maanghang na talong sa oven. Video recipe.
Sa buong taon, ang kahanga-hangang oblong asul-lila na gulay na ito ay makikita sa mga istante ng tindahan. Dati, ang mga eggplants ay madalas na pinirito lamang. Ngunit ang isang masarap na napakasarap na pagkain ay naging isang mataba, hindi malusog na ulam na may kasaganaan ng mga carcinogens. Dahil kapag ang pagprito, ang mga eggplants ay sumisipsip ng maraming langis. Ngunit ang mga modernong teknolohiya ay sumulong, na nagbibigay sa amin ng isang malaking halaga ng mga kagamitan na lubos na gumagana: oven, stove, microwave oven, multicooker, double boiler. At kasama nila ang mga bago at kagiliw-giliw na mga recipe ay lumitaw. Ang inihurnong maanghang na eggplants sa oven, marahil, ay sakupin ang isa sa pinakamataas na antas ng katanyagan. Ito ay isang masarap at malusog na ulam na maayos sa maraming mga sangkap.
Sa oven, ang mga eggplants ay maaaring luto ng hindi bababa sa araw-araw na may iba't ibang mga pagpipilian, habang hindi sila magsawa. Ang mga eggplants mismo ay mabuti para sa isang balanseng diyeta, dahil mapagkukunan din ito ng mga mahahalagang sangkap. Sa oven, ang mga prutas ay hindi sumisipsip ng langis at iba pang mga taba, kaya't ang ulam ay naging kapaki-pakinabang. Ayon sa resipe na ito, kahit na ang pinaka-walang kakayahang maybahay ay maaaring magluto ng mga eggplants, dahil halos imposible silang masira.
Tingnan din kung paano magluto ng talong sa batter, na may mga kamatis at keso sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 95 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Talong - 3 mga PC.
- Sumakh - 0.5 tsp
- Mustasa - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Gulay o langis ng oliba - 2 tablespoons
- Mainit na paminta - 0.5 pods
- Cumin - 0.5 tsp
- Tuyong alak - 2 kutsarang
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Soy sauce - 1 kutsara
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng maanghang na talong sa oven, recipe na may larawan:
1. Pumili ng isang malalim na lalagyan na hahawak sa lahat ng mga eggplants at ibuhos dito ang toyo.
2. Pagkatapos magdagdag ng alak. Ang alak ay maaaring ang pinakamura.
3. Ibuhos sa susunod na langis ng gulay.
4. Maglagay ng isang kutsarang mustasa sa likod ng mantikilya.
5. Balatan ang bawang, hugasan at makinis na pagpura. Magbalat ng mainit na mapait na paminta mula sa mga binhi, sapagkat naglalaman ang mga ito ng halos lahat ng lakas ng loob, at pinutol ito nang pino. Idagdag ang bawang at paminta sa pag-atsara.
6. Magdagdag ng cumin, sumac, black pepper sa sarsa.
7. Pukawin ng mabuti ang sarsa.
8. Alisin ang tangkay mula sa talong, hugasan at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga prutas sa haba sa 3-4 na singsing at hatiin ang bawat isa sa 4 na iba pang mga piraso. Sa yugtong ito, kailangan mong mapupuksa ang kapaitan ng mga eggplants. Maaari itong magawa gamit ang asin sa dalawang paraan: tuyo at basa. Ang mga detalyadong recipe na ito ay matatagpuan sa mga pahina ng site gamit ang search bar. Sa kasong ito, ang naturang pagkilos ay dapat na isagawa lamang sa mga may sapat na talong, dahil ang mga prutas na pagawaan ng gatas ay hindi naglalaman ng kapaitan.
9. Ipadala ang mga eggplants sa lalagyan ng marinade at pukawin ng mabuti upang masakop ang bawat kagat. Kung mayroon kang libreng oras, maaari mong iwanan ang mga eggplants upang makapag-marinate.
10. Ilagay ang mga eggplants sa isang baking sheet at asin.
11. Painitin ang oven sa 180 degree at ipadala ang maanghang na talong upang maghurno sa kalahating oras. Ihain ang mga handa na eggplants na mainit gamit ang isang pritong steak o anumang iba pang bahagi ng pinggan o sa kanilang sarili. Maaari silang maging bahagi ng isang mainit na salad. Masarap din sila pagkatapos lumamig.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng inihurnong talong sa oven.
Kaugnay na artikulo: Recipe para sa Baked Eggplant sa Oven Sauce
