Paano magluto ng Italian bruschetta? Mga lihim at subtleties ng pagluluto. Mga resipe na may mga larawan.
Nilalaman ng resipe:
- Bruschetta sa bahay - mga lihim at subtleties ng pagluluto
- Bruschetta na may abukado
- Bruschetta na may salmon
- Bruschetta na may mga kamatis at balanoy
- Bruschetta na may keso
- Bruschetta na may tuna
- Mga resipe ng video
Ang Bruschetta ay isang pampagana sa Italya na isang slice ng toasted na tinapay na hinahain na may iba't ibang mga pagpuno. Ang salitang bruschetta ay nangangahulugang "magluto sa uling." Samakatuwid, ang mga hiwa ng tinapay ay pre-pritong sa isang kawali na walang langis hanggang sa ang mga ito ay magaspang na tinapay at malutong, o pinatuyo sa grill. Ito ang nagpapakilala sa bruschetta mula sa isang regular na sandwich o toast.
Ang Italyano la bruschetta sandwich ay minsang itinuturing na pagkain ng mga mahihirap sa gitnang Italya. Ngayon ay hinahain ito sa anumang restawran bilang isang mabilis na meryenda - antipasti. Iyon ay, ito ay isang uri ng "aperitif" bago ihatid ang pangunahing kurso - pasta.
Bruschetta sa bahay - mga lihim at subtleties ng pagluluto
- Ang tunay na bruschetta ay gawa sa Italian ciabatta tinapay.
- Gupitin ang tinapay sa hiwa na 1-2 cm ang kapal.
- Ang mga piraso ng tinapay ay paunang tuyo sa pamamagitan ng pag-litson sa kanila sa grill, wire rack o sa isang kawali.
- Ang tinapay ay pinirito kaya't ito ay kayumanggi sa labas, ngunit nananatiling malambot sa loob.
- Walang langis na maidaragdag sa pagprito.
- Budburan ang tinapay ng langis ng oliba pagkatapos ng ginintuang kayumanggi.
- Kuskusin ang mga hiwa ng tinapay na may bawang habang sila ay mainit. Nakakatulong ito upang mas mabango ang aroma ng langis.
Bruschetta na may abukado
Sa maraming mga pagkakaiba-iba ng magaan na meryenda, ang bruschetta na may abukado ay isa sa pinakamatagumpay. Ang prutas na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa atay, para sa gastrointestinal tract at isang mahusay na kapalit ng mga itlog at karne para sa mga vegetarians.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 315 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
- Avocado - 1 pc.
- Lime juice - mula sa 0.5 pcs.
- Parmesan - 100 g
- Baguette - 1 pc.
- Mga pampalasa sa panlasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng bruschetta na may abukado:
- Gupitin ang abukado sa kalahati at palayain ito mula sa hukay. Ilagay ang pulp ng prutas sa isang mangkok.
- Hugasan ang apog, pigain ang katas at idagdag sa abukado.
- Gumalaw upang bumuo ng isang makinis na i-paste, panahon na may pampalasa sa panlasa.
- Gupitin ang baguette sa mga bahagi, ilagay sa isang tuyong kawali at tuyo.
- Ilapat ang masa ng abukado sa tinapay at iwisik ang mga parmesan cheese shavings.
Bruschetta na may salmon
Ang Bruschetta na may salmon ay isang tanyag na pampagana ng lutuing Italyano, na maaari ring ihain sa isang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Riga tinapay - 8 hiwa
- Banayad na inasnan na salmon - 160-180 g
- Soft cream cheese - 150 g
- Green basil - 8 dahon
- Mga caper - 8-10 mga PC.
- Sariwang ground black pepper - isang kurot
Paano maghanda ng bruschetta na may salmon hakbang-hakbang:
- I-toast ang mga hiniwang tinapay sa isang toaster o i-grill ang mga ito sa oven hanggang sa malutong malutong.
- Palamig ang tinapay nang bahagya at kumalat sa cream cheese.
- Nangungunang sa 2 dahon ng basil at ilang mga hiwa ng salmon.
- Timplahan ng paminta upang tikman at ilagay ang mga capers sa tuktok ng salmon.
Bruschetta na may mga kamatis at balanoy
Ang Bruschetta na may mga kamatis at basil ay isang klasikong pagpuno para sa isang pampagana. Kasama sa recipe na ito na dapat mong simulan ang iyong mga eksperimento sa pagluluto.
Mga sangkap:
- Ciabatta - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Langis ng oliba - 2-3 kutsara. l.
Paano maghanda ng bruschetta na may mga kamatis at basil hakbang-hakbang:
- Gupitin ang ciabatta sa mga hiwa at iprito sa isang tuyong kawali.
- Grate mainit na tinapay na may bawang at pahiran ng langis ng oliba.
- Gupitin ang mga kamatis sa manipis na singsing at ilagay sa tinapay.
- Nangunguna sa mas maraming langis ng oliba at basil.
Bruschetta na may keso
Ang isang kawili-wili, magaan, masarap, at pinakamahalaga ang mabilis na ulam ay bruschetta na may keso. Upang lampasan ang mga sandwich lamang, alamin kung paano magluto ng Italian bruschetta at pag-iba-ibahin ang iyong menu.
Mga sangkap:
- Tinapay - 4 na hiwa
- Keso - 150 g
- Bawang - 1-2 mga sibuyas
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Mantikilya - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Basil - ilang mga sanga
Hakbang-hakbang na paghahanda ng bruschetta na may keso:
- Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may makinis na tinadtad na bawang.
- Patuyuin ang tinapay hanggang ginintuang sa isang grill pan, palamig nang bahagya at magsipilyo ng halo na may langis na bawang.
- Gupitin ang keso sa mga hiwa at ilagay sa tinapay.
- Ilagay ang bruschetta sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 5 minuto upang matunaw ang keso.
- Alisin ang pampagana, itaas ang hiniwang singsing na kamatis, asin at iwisik ng mga sariwang halaman.
- Ilagay muli sa oven para sa isang minuto.
Bruschetta na may tuna
Ang isang tuyong hiwa ng bruschetta, na pinahiran ng de-latang mga tuna na shave brushes sa mustard dressing, ay magiging ayon sa iyong panlasa. Maaaring ihain ang meryenda na ito bago ang hapunan o bilang isang magaan na meryenda.
Mga sangkap:
- Itim na tinapay - 3 piraso
- Dijon mustasa - 1 tsp
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Ricotta keso - 50 g
- Mga caper - 10 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Cream - 2 tablespoons
- Canned tuna - 100 g
Paano maghanda ng tuna bruschetta nang sunud-sunod:
- Gupitin ang tinapay sa hiwa, ambonin ng langis ng oliba at ilagay sa mainit na oven. Maghurno para sa 15-20 minuto sa 180 ° C hanggang ginintuang kayumanggi.
- Paghaluin ang cream na may mustasa, magdagdag ng keso at pukawin.
- Alalahanin ang tuna fillet na may isang tinidor at idagdag sa pagbibihis. Pukawin
- Magdagdag ng mga caper, tinadtad na halaman at pukawin.
- Ilapat ang masa sa pinatuyong tinapay.
Mga recipe ng video:
