TOP 4 simpleng mga recipe na may mga larawan ng mga pinggan ng bigas sa post. Mga lihim sa pagluluto sa bahay. Mga resipe ng video.
Pagdating ng Great Lent, pinapayagan na kumain lamang ng mga gulay, prutas, cereal at kabute. Ang lahat ng mga mananampalataya sa ngayon ay ibinubukod ang lahat ng mga produktong hayop mula sa kanilang diyeta. Ang isang pagbubukod ay ang isda sa ilang mga araw. Isa sa pinaka masarap at kasiya-siyang sandalan na pinggan ay mga pinggan ng bigas! Ang mga pinggan ng bigas ay nakakapanabik at katamtamang masustansya, maaari itong maging mga cereal, sopas, sandalan na repolyo ng repolyo, mga salad, pie, at kahit na mga pinggan ng panghimagas. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung ano ang lutuin ang pinaka masarap at simpleng mga pinggan ng bigas.
Mga sikreto ng pagluluto ng mga pinggan ng bigas
- Upang gawing crumbly ang bigas sa sandalan na pinggan, bago lutuin dapat itong hugasan ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig upang mapupuksa ang almirol na nagbibigay ng malagkit. Hugasan ang bigas ng 5-7 beses hanggang sa maging malinaw ang tubig. Ang pamamaraang ito ay mas maginhawang ginagawa sa isang mahusay na salaan.
- Gayunpaman, sa ilang mga pinggan, tulad ng risotto, glutinous rice lamang ang ginagamit. Kung gayon hindi mo talaga ito banlawan, o banlawan lamang ito.
- Upang maluto ang bigas nang mas mabilis, paunang ibabad ito sa loob ng 30-60 minuto. Pagkatapos ang oras ng pagluluto ay mababawasan ng 2 beses. Sa kasong ito, bawasan ang dami ng ginamit na tubig sa pagluluto.
- Karaniwan, kailangan mo ng 2 beses na mas maraming tubig upang magluto ng bigas. Gayunpaman, ito ay isang tinatayang proporsyon, kaya sukatin ang dami ng tubig batay sa uri ng bigas. Ang isang pamantayan ng mahabang palay na palay ay nangangailangan ng 1.5 dami ng tubig; katamtamang butil at steamed - 2; bilog na butil - 2, 5; kayumanggi - 3; ligaw - 3, 5. Samakatuwid, bago magluto, basahin ang mga tagubilin sa pakete ng gumawa. Sukatin ang dami ng bigas at tubig gamit ang isang pagsukat ng baso.
- Mas mahusay na magluto ng bigas sa isang mangkok na may makapal na ilalim. Sa loob nito, pantay na ipinamamahagi ang temperatura.
- Ang average na oras sa pagluluto para sa bigas ay nakasalalay sa uri. Ang puting bigas ay tumatagal ng 20 minuto, steamed rice 30 minuto, brown rice 40 minuto, ligaw na bigas 40-60 minuto. Alisin ang lutong bigas mula sa init at iwanan na sakop ng 10-15 minuto.
- Ang bigas ay napakahusay sa maraming pampalasa. Samakatuwid, ang lasa nito ay maaaring mabago ng safron, curry, cardamom, cumin, cumin, cinnamon, cloves.
Lean rice na may gulay
Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang simpleng maniwang pinggan ay bigas na may mga gulay. Ang resipe ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagbabago ng komposisyon ng mga gulay at pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis at malusog na bahagi ng pinggan sa Pag-aayuno.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 123 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Palay - 150 g
- Langis ng gulay - 1 kutsara
- Mga berdeng beans - 150 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga berdeng gisantes (frozen) - 100 g
- Asin at paminta para lumasa
- Bulgarian paminta - 1 pc.
Pagluluto ng Lean Rice na may Mga Gulay:
- Balatan ang paminta ng Bulgarian mula sa kahon ng binhi at gupitin sa maliliit na cube.
- Peel ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga cube.
- Gupitin ang berdeng beans sa mas maliit na mga piraso.
- Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali, ipadala ang mga gulay at igisa sa loob ng 15 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga nakapirming gisantes sa kawali nang hindi unang defrosting. Timplahan ng asin at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 5-7 minuto.
- Hugasan ang bigas at pakuluan sa inasnan na tubig alinsunod sa mga tagubilin sa pakete ng gumawa.
- Itapon ang natapos na bigas sa isang colander upang maubos ang tubig at idagdag sa kawali sa mga gulay.
- Pukawin ang lahat ng mga sangkap at maghatid ng sandalan na kanin na may mga gulay bilang pangunahing kurso o bilang isang ulam.
Rice pudding na may soy milk
Ang puding ng bigas ay karaniwang inihanda na may gatas at mantikilya at cream sa pagtatapos ng paghahanda. Ngunit ang iminungkahing variant ng ulam ay payat, dahil sa halip na gatas ng baka, gatas ng toyo ang ginagamit, na maaaring mapalitan ng almond o bigas.
Mga sangkap:
- Arborio rice - 1 tbsp.
- Gatas na toyo - 600 ML
- Brown sugar - 300 g para sa puding, 500 g para sa sarsa
- Vanilla sugar -1 kutsara.
- Asin - isang kurot
- Puting asukal - para sa alikabok
- Frozen cherry - 400 g
- Corn starch - 1 tsp
- Ground cinnamon - isang kurot
Paggawa ng Soy Milk Rice Pudding:
- Para sa sarsa, ilipat ang mga nakapirming seresa sa isang colander at defrost, pinapanatili ang lahat ng katas na dumadaloy.
- Ibuhos ang pinaghiwalay na cherry juice sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig (ika-1 kutsara.), Magdagdag ng asukal, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
- Idagdag ang kanela at seresa sa kasirola.
- Paghaluin ang cornstarch na may malamig na tubig (1 kutsara) at ibuhos sa cherry syrup. Pukawin upang walang bukol, pakuluan at pakuluan upang lumapot ng kaunti. Alisin ang sarsa mula sa init at cool.
- Para sa puding, pakuluan ang 1 kutsarang tubig na may asin, magdagdag ng bigas at lutuin sa katamtamang init hanggang sa maabsorb nito ang lahat ng tubig.
- Pagkatapos ay idagdag ang kayumanggi at vanilla sugar sa bigas, ibuhos ang toyo ng gatas, pakuluan at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maging malambot ang bigas at maihigop ang lahat ng likido. Ang aksyon na ito ay tatagal ng humigit-kumulang na 35 minuto. Magdagdag pa ng gatas kung kinakailangan.
- Ilagay ang pinakuluang bigas sa mga lata na hindi lumalaban sa init, iwisik ang puting asukal at maghurno sa isang preheated oven hanggang sa maximum sa ilalim ng grill hanggang sa bumuo ang isang caramel crust.
- Ihain ang tapos na toyo na bigas na bigas na may puding na may seresa.
Tamad na paminta
Ang pinalamanan na gulay ay masarap, ngunit ang paggawa ng mga ito ay tumatagal ng mahabang panahon at hindi masyadong madali. Samakatuwid, mas madaling gamitin ang mga pinasimple na teknolohiya, lalo na kung walang sapat na oras o katamaran upang magluto. Mga tamad na peppers … hindi mo kailangang maglagay ng kahit ano dito, ilagay ang lahat sa isang palayok at lutuin ito.
Mga sangkap:
- Round rice rice - 100 g
- Mga matamis na peppers - 4 na mga PC.
- Mga sibuyas - 4 na mga PC.
- Mga karot - 4 na mga PC.
- Bawang - 4 na sibuyas
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Mga kamatis sa kanilang sariling katas - 800 g
- Asukal - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng mga tamad na paminta:
- Hugasan ang bigas at tiklupin ito sa isang salaan. Pakuluan ang 1-1.5 liters ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at kanin. Pakuluan ito halos hanggang malambot, mga 15 minuto, at tiklupin sa isang salaan.
- Habang nagluluto ang bigas, alisan ng balat ang mga bell peppers mula sa kahon ng binhi at gupitin sa daluyan na mga cube. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na piraso. Peel at rehas na bakal ang mga karot. Crush ang peeled bawang at tumaga nang maayos.
- Sa isang mabibigat na kasirola, painitin ang langis at ipadala ang mga sibuyas. Igisa ito sa katamtamang init ng 5 minuto hanggang malambot.
- Magdagdag ng mga karot sa sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 10 minuto.
- Ipadala ang mga kamatis kasama ang likido sa kawali at ibuhos sa 0,5 kutsara. tubig Pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
- Magpadala ng mga peppers ng bell sa isang kasirola, pukawin at kumulo na sakop ng 15 minuto.
- Magdagdag ng bigas, bawang, asukal, asin, paminta at lutuin sa loob ng 1-2 minuto.
- Patayin ang apoy, at iwanan ang tamad na paminta upang mahawa sa ilalim ng talukap ng 10-15 minuto.
Mga lean ng repolyo na may bigas at kabute
Ang isang maliwanag at nakabubusog na ulam o pangunahing pinggan - ang mga kurso na rolyo ng repolyo na may bigas at mga kabute ay maaaring ihanda nang napakabilis at madali. Ang isang pinggan ay maaaring maging isang sangkap na hilaw na pagkain para sa mga nag-aayuno at ginusto ang protina ng gulay kaysa sa mga hayop.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 1 pc.
- Bigas - 250 g
- Champignons - 400 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mga Olibo - 100 g
- Asin sa panlasa
- Panimpla ng kabute - tikman
- Mayonesa (sandalan) - 100 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng mga walang gulong na repolyo ng repolyo na may bigas at kabute:
- Gupitin ang core ng isang ulo ng repolyo, isawsaw ito sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 2-3 minuto. Pagkatapos alisin ang mga nangungunang dahon at magpatuloy sa pagluluto ng ilang minuto. Kaya unti-unting alisin ang mga dahon sa tinidor at palamig ito.
- Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto.
- Gupitin ang mga champignon sa maliliit na piraso at iprito ng mga sibuyas sa isang kawali sa langis. Idagdag ang pampalasa ng kabute sa pinakadulo.
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga olibo sa singsing. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at ihalo.
- I-balot ang pagpuno sa anyo ng mga rolyo sa mga dahon ng repolyo at iprito ng kaunti ang gulong ng repolyo sa langis ng halaman.
- Tiklupin ang mga ito sa isang ovenproof dish, maglagay ng mga gadgad na karot sa itaas at ibuhos ng mayonesa, lasaw ng tubig sa pare-pareho ng kulay-gatas.
- Kumulo ang mga banayad na rolyo ng repolyo na may bigas at mga kabute sa oven sa 200 degree sa loob ng 20 minuto.
