Nangungunang 5 mga recipe na may mga larawan ng pagluluto ng matangkad na pinggan sa pag-aayuno. Ang mga subtleties at tampok ng pagluluto sa bahay. Mga resipe ng video.
Ang pag-aayuno ay matagal nang tumigil na maging pribilehiyo ng mga piling tao sa espiritu. Uso ngayon ang pag-aayuno at maraming tao ang nagmamasid dito. Sa kabila ng katotohanang, ayon sa lahat ng mga patakaran, ang pag-aayuno ay isang oras ng hindi pag-iingat at paghihigpit, palagi mong nais na palayawin ang iyong sarili sa isang masarap na bagay. Pagkatapos ng lahat, ang post ay hindi dapat maging masarap! Sa oras na ito, ang pangunahing mga karakter ng pagdidiyeta ay ang mga gulay, kabute, legume, butil at kung minsan ay mga isda. Ang hanay ng mga produkto ay hindi maliit! Mula sa napakalaking listahan ng mga sangkap, maaari kang gumawa ng maraming mga Goodies. Pagkatapos ang oras ng pag-aayuno ay lilipas na hindi nahahalata at may kasiyahan. Bilang karagdagan, ang nasabing menu ay makikinabang lamang sa ating katawan.
Borscht na may beans
Ang masarap na pantay na pulang borsch na may beans sa sabaw ng gulay ay lumalabas na makapal dahil sa beans at kayamanan ng sabaw. Upang mapanatili ang beets na mayamang kulay, pakuluan ang mga ito ng balat at buo. At ang pampagana aroma ng borscht ay ibinibigay ng mga damo at bawang na idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto. Pagkatapos ang sandalan na borscht ay hindi magiging mas mababa sa lasa ng borscht na niluto sa sabaw ng karne.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 159 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- White beans (tuyo) - 0.5 tbsp.
- Beets - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bay leaf - tikman
- Patatas - 2 mga PC.
- Tomato paste - 1-2 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Bawang - 2 sibuyas
- Sariwang puting repolyo - 0.25 ulo ng repolyo
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto borscht na may beans:
- Ibuhos ang nahugasan na beans na may malamig na tubig. Pagkatapos ng 6 na oras, alisan ito, banlawan ang mga beans, punuin ng sariwang tubig, at pakuluan hanggang malambot. Timplahan ng asin sa pagtatapos ng pagluluto.
- Magbalat at gupitin ang mga gulay: beets at karot sa malalaking piraso, patatas - sa mga cube, repolyo - tumaga.
- Sa isang kasirola, magdala ng 3.5 litro ng tubig sa isang pigsa, idagdag ang patatas at lutuin hanggang sa kalahating luto.
- Ilagay ang beans sa isang kasirola at lutuin, tinakpan, sa loob ng 15 minuto.
- Magdagdag ng repolyo sa borscht at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
- Sa isang kawali sa langis ng halaman, igisa ang mga sibuyas at karot at ilipat ang mga gulay sa palayok.
- Ilagay ang beets sa parehong kawali at iprito kasama ang pagdaragdag ng tubig at tomato paste hanggang sa halos luto. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola.
- Timplahan ang unang kurso na may asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng tinadtad na bawang at halaman.
- Patuloy na lutuin ang sandalan na borscht na may beans sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng takip at alisin ang kawali mula sa init. Iwanan ito upang maupo sa ilalim ng takip ng 10 minuto.
Sabaw ng kamatis
Ang sabaw ng kamatis na kamatis ay hindi lamang mahusay para sa pag-aayuno. Ito ay isang off-season na ulam. Ito ay magpapainit sa iyo nang maayos sa taglamig at dank spring. At sa panahon ng tag-init, maaari itong mahusay na natupok ng pinalamig. Para sa resipe, ang parehong sariwang kamatis at naka-kahong sa kanilang sariling katas, na ibinebenta sa buong taon, ay angkop.
Mga sangkap:
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga kamatis sa kanilang sariling katas - isang 2-litro na lata
- Puting sibuyas - 1 pc.
- Langis ng oliba - 3 tablespoons
- Ciabatta - 2 hiwa
- Ready-made lecho - 1 lata
- Basil at perehil - maliit na bungkos
- Langis ng oliba - para sa pagprito
Pagluto ng Tomato Soup:
- Hugasan ang basil at perehil.
- Balatan ang bawang at sibuyas at gupitin nang pino.
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali at igisa ang mga sibuyas at basal stalks sa daluyan ng init sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang bawang, at pagkatapos ng isang minuto - lecho.
- Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang mga kamatis na may katas kung saan naroon sila sa kawali at kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Ilipat ang lahat ng gulay sa isang blender at gilingin sa isang katas na pare-pareho.
- Ilipat ang masa ng gulay sa isang kasirola. Kung ang katas ay masyadong makapal, maghalo ito ng sabaw ng gulay sa nais na pagkakapare-pareho.
- Dalhin ang sabaw ng kamatis sa isang pigsa, timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Paglingkuran kasama ang ciabatta.
Gulay na nilaga na may mga kabute
Ang gulay na nilaga na may mga kabute ay maaaring magamit bilang isang malayang ulam, at labas ng pag-aayuno, bilang isang ulam para sa karne o isda. Balanseng mabuti ang ulam. Naglalaman ito ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan: mga protina, taba at karbohidrat. Madaling maghanda at mahusay ang lasa.
Mga sangkap:
- Zucchini - 600 g
- Mga karot - 3 mga PC.
- Matamis na paminta - 1 pc.
- Roots ng perehil - 100 g
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Champignons - 200 g
- Mga sprout ng Brussels - 200 g
- Canned beans - 100 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Tinadtad na mga gulay - 70 g
Pagluluto ng nilagang gulay na may mga kabute:
- Balatan, hugasan at i-dice ang zucchini at karot.
- Hugasan ang paminta, alisin ang tangkay ng mga binhi at gupitin.
- Balatan, hugasan at i-chop ang ugat ng perehil.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.
- Balatan at putulin ang mga sibuyas.
- Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat at gupitin sa 4 na bahagi.
- Pag-init ng langis sa isang kawali, ilagay ang sibuyas at ugat ng perehil at iprito ng 5 minuto.
- Magdagdag ng mga karot, zucchini, asin at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute, paminta, pukawin at lutuin sa loob ng 7 minuto.
- Magdagdag ng mga kamatis sa kawali, ibuhos sa tubig (2 kutsarang), asin at paminta, takpan at kumulo sa loob ng 7 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga sprout at beans ng Brussels, magdagdag ng 2 pang kutsara. likido mula sa beans at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Budburan ang natapos na nilagang gulay na may mga kabute na may mga damo at ihain.
Pilaf na may mga gulay at pasas
Isang maliwanag at kasiya-siyang ulam, at isang pangunahing kurso ng bigas na may mga gulay at pasas, maaari kang maghanda ng napakabilis at madali! Ang nasabing pagkain ay magiging pangunahing para sa mga sumunod sa Pag-aayuno, kumain ng malusog at maayos, at mas gusto ang protina ng gulay kaysa sa mga hayop. At sa ibang mga araw, ang bigas na may mga gulay ay palamutihan ang pangunahing karne o ulam ng isda.
Mga sangkap:
- Mahabang bigas na bigas - 100 g
- Tubig - 200 ML
- Langis ng gulay - 1 kutsara
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mga pasas - 50 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Cumin - 0.5 tsp
- Barberry - 0.25 tsp
- Paprika - 0.25 tsp
- Langis ng oliba - 0.5 tbsp
Pagluto pilaf na may mga gulay at pasas:
- Balatan ang mga sibuyas at karot, hugasan at i-chop ng pino. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at igisa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto.
- Hugasan nang mabuti ang bigas sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa may malinaw na tubig. Ibuhos sa malinis na tubig, asin at pakuluan hanggang sa kalahating luto.
- Pagbukud-bukurin ang mga pasas, hugasan at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
- Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang ulam na lumalaban sa init, panahon na may pampalasa, asin at paminta ayon sa panlasa.
- Takpan at kumulo sa isang preheated oven hanggang 220 ° C sa loob ng 20-30 minuto.
Ang mga rolyo ng repolyo na may bigas at kabute
Ang mga roll ng lean cabbage ay magkakasuwato na magkasya sa menu sa Bisperas ng Pasko at sumakop sa isang kagalang-galang na lugar sa 12 mga simbolikong pinggan. Ang pagluluto ng gayong mga roll ng repolyo ay napaka-simple, mas madali kaysa sa tradisyunal na resipe. At para sa isang higit na panlasa at aroma, ang pagluluto ng repolyo ng repolyo sa oven sa ilalim ng sarsa ng kamatis ay upang iligtas, na magbibigay sa kanila ng juiciness at ang ulam ay hindi magiging tuyo.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 200 g
- Kanin - 60 g
- Mga tuyong kabute - 20 g
- Mga sibuyas - 20 g
- Tomato paste - 20 g
- Flour - 10 g
- Langis ng gulay - 40 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng mga rolyo ng repolyo na may bigas at kabute:
- Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig at itapon sa isang colander.
- Ibabad ang mga tuyong kabute, pakuluan sa inasnan na tubig at gupitin.
- Balatan ang mga sibuyas, tumaga nang maayos at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pagsamahin ang lahat ng mga produkto, ihalo, asin at paminta.
- Hugasan ang repolyo ng malamig na tubig at pakuluan sa kumukulong tubig hanggang kalahati na luto ng halos 12-15 minuto. Pagkatapos ay alisin ang ulo ng repolyo at palamigin.
- I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescence, putulin o talunin ang matitigas na nub gamit ang isang martilyo sa kusina.
- Ilagay ang tinadtad na karne sa mga handa na dahon at balutin ito sa anyo ng isang sobre.
- Iprito ang mga rolyo ng repolyo sa isang kawali sa langis ng gulay sa lahat ng panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng sarsa at kumulo ng 30 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init o kumulo sa isang oven sa 180 ° C sa loob ng 45 minuto.
- Para sa sarsa sa isang kawali sa langis ng halaman, iprito ang harina hanggang mag-atas. Haluin ito ng sabaw ng kabute, pakuluan ito, idagdag ang tomato paste at pakuluan ng 5 minuto.
