Ano ang lutuin sa post mula sa beans? TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng mga pagkaing walang bean sa bahay. Paano magluto ng tama ng beans - lihim ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Sa pagsisimula ng Kuwaresma, nagbabago ang ating diyeta. Lumilitaw sa mesa ang mga kabute, repolyo, at pati na rin mga pinggan ng bean. Ang purong protina na walang labis na taba ay ang batayan ng isang masustansiya at kasiya-siyang menu sa pagdidiyeta. Lalo na ito ay kailangang-kailangan sa mga araw ng pag-aayuno. Ang mga bean ay maaaring pula, puti, berde na beans, sari-sari, itim, berde, kayumanggi, malaki, maliit … Nag-aalok kami ng isang pagpipilian ng TOP-4 na masarap na mga recipe para sa mga walang pagkaing pinggan na may beans.
Paano magluto ng tama ng beans - lihim ng pagluluto
- Ang hilaw na beans ay hindi dapat kainin. Ang mga hilaw na beans ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na nawasak kapag niluto.
- Ang mga beans ay magluluto nang mas mabilis at magiging malambot kung ang mga ito ay paunang babad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 4 na oras, at mas mahusay para sa 6-10 na oras. Ito ay mas maginhawa upang punan ito ng tubig sa gabi at iwanan ito magdamag.
- Hindi kanais-nais na iwan ang mga beans sa tubig ng higit sa 10 oras, kung hindi man ay magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Sa parehong oras, mas mahusay na baguhin ang tubig kung saan babad babad ang mga beans bawat 3, 5 na oras.
- Kapag nagbabad, ang mga beans ay lubos na tataas sa laki, kaya ang antas ng tubig ay dapat na 5 cm mas mataas kaysa sa beans.
- Pagkatapos magbabad, alisan ng tubig at pakuluan ang beans sa sariwa at malinis na tubig.
- Ang pre-soaking ay hindi lamang magpapabilis sa proseso ng pagluluto. Naglalaman ang mga bean ng oligosaccharides, mga sangkap na sanhi ng gas sa katawan. At sa panahon ng pagbabad, natutunaw sila.
- Upang labanan ang kabag, idagdag ang thyme at mint sa beans bago lutuin. Ang mga halamang gamot na ito ay magpapagaan ng gas mula sa bituka at magbibigay ng mabangong samyo.
- Huwag i-asin ang beans habang nagluluto. Dapat itong gawin lamang sa dulo ng pagluluto, kung hindi man ay magiging napakahirap.
- Gustung-gusto ng mga bean ang mga pagbabago sa temperatura, kaya pagkatapos kumukulo, pakuluan ito ng 10 minuto sa sobrang init, palitan ang tubig, pakuluan ulit at lutuin sa mababang init.
- Para sa isang banayad na lasa, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman sa kasirola habang nagluluto.
- Sa panahon ng proseso ng pagluluto, pana-panahon maaari kang magdagdag ng 1 kutsara sa kawali. malamig na tubig. Pagkatapos ang mga beans ay magluluto nang mas mabilis.
- Kapag nagluluto ng beans, huwag takpan ng takip, pagkatapos ay mananatili ang maliwanag na puspos nitong kulay.
- Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang mga beans ay magiging handa sa loob ng 1-2 oras. Ang unsoaked beans ay lutuin sa loob ng 2-4 na oras. Ang mga malalaking beans ay mas matagal magluto kaysa sa maliliit na beans. Ang mga puting barayti ay mabilis na kumukulo at hindi kailangang ibabad. Mas matagal ang pagluluto ng pulang beans, kaya mas mainam na paunang ibabad ang mga ito.
- Ang kahandaan ng beans ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng halimbawa ng Western restawran - "system ng tatlo". Alisin ang tatlong beans mula sa kawali at tikman ang lahat. Kung malambot silang lahat, tapos na ang beans. Kung ang isa ay hindi naluto, ipagpatuloy ang pagluluto. Pagkaraan ng ilang sandali, subukan muli ang tatlong beans sa parehong paraan.
- Ang mga lutong beans na lutong ay idinagdag sa mga salad, sopas, nilaga ng mga gulay, ginawang pate, ginamit bilang pagpuno ng mga pie, nagsilbi bilang isang ulam.
Bean sopas
Ang proseso ng paggawa ng matamis na sopas na bean ay, siyempre, mahaba. Ngunit kung nais mong mapabilis at gawing simple ang trabaho, gumamit ng mga de-latang beans. Ang industriya ng pagkain ay regular na naghahatid ng mga istante ng tindahan na may tulad na pangangalaga mula sa lahat ng uri at pagkakaiba-iba ng beans.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 205 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras, kasama ang oras para sa pagbabad ng beans
Mga sangkap:
- Mga pulang beans - 1 kutsara
- Parsley - ilang mga sanga
- Mga karot - 1 pc.
- Tubig - 4, 5 tbsp. Asin sa panlasa
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - tikman
- Dill - ilang mga sanga
- Mga kamatis - 2 mga PC.
Paggawa ng Lean Bean Soup:
- Pagbukud-bukurin ang beans, banlawan at magbabad. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, punan ang mga beans ng malinis na tubig at ilagay sa kalan.
- Peel ang mga sibuyas at karot, tumaga nang pino at idagdag sa beans.
- Magluto ng mga pagkain sa katamtamang init hanggang maluto ang beans.
- Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat, makinis na tagain at ilagay sa isang kasirola.
- Magpatuloy na kumulo sa loob ng 15 minuto, timplahan ng asin at alisin mula sa init.
- Ilagay ang makinis na tinadtad na perehil na may dill sa sopas bago ihain.
Mga adobo na beans na may mga sibuyas
Ang mga adobo na beans at sibuyas ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na salad sa kabila ng pagiging payat. Kung ninanais, maaari itong dagdagan ng mga kabute, kung gayon ang ulam ay magiging mas piquant. At para sa kabusugan, bago pa maghatid, maaari mong matagumpay na pag-iba-ibahin ang pagkakapare-pareho ng salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga crispy crouton.
Mga sangkap:
- Mga tuyong beans - 180 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 4 na sibuyas
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Apple cider suka - 4 na kutsara
- Asin sa panlasa
- Soy sauce - 1 kutsara
- Sariwang ground black pepper - tikman
Pagluluto Mga Lean na Adik na Bean na may mga sibuyas:
- Hugasan at ibabad muna ang beans. Patuyuin, ilagay sa isang 2 l kasirola, takpan ng tubig at pakuluan hanggang maluto nang walang asin.
- Ikiling ang pinakuluang beans sa isang salaan upang maubos ang lahat ng tubig at cool.
- Magbalat at maghugas ng mga sibuyas at karot. I-chop ang sibuyas sa manipis na singsing ng isang-kapat, at gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Ihagis sa langis ng halaman, suka ng mansanas, asin, itim na paminta, toyo, at pinindot na bawang.
- Pagsamahin ang mga beans, sibuyas at karot sa isang malalim na mangkok. Timplahan ang pagkain ng lutong sarsa at pukawin. Iwanan ang beans upang mag-marinate ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilipat ang pinggan sa ref upang palamig.
Gulay salad na may beans
Ang Lean Vegetable Salad na may Beans ay isang maanghang at maanghang na pinggan. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian, hapunan at meryenda! Masigla, masarap, mabilis at walang abala. ang resipe ay gumagamit ng mga de-latang beans. Samakatuwid, ang recipe ay maaaring ihanda sa isang minimum na dami ng oras.
Mga sangkap:
- Canned beans - 100 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
- Matamis na paminta - 2 mga PC.
- Patatas - 2 mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Mustasa - 2 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng maniwang salad ng gulay na may beans:
- Peel ang mga sibuyas at karot, hugasan at gupitin sa maliliit na cube
- Peel the bell peppers mula sa kahon ng binhi at gupitin sa mga cube o piraso.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mga gulay, iprito ng 5 minuto at cool.
- Alisin ang mga beans mula sa garapon at alisan ng tubig ang likido.
- Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme, cool, alisan ng balat at gupitin sa maliit na piraso.
- Gupitin ang mga pipino pati na rin ang lahat ng iba pang mga pagkain.
- Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
- Pagsamahin ang pagkain sa isang lalagyan, timplahan ng sarsa at pukawin. Pagsamahin ang langis ng oliba, mustasa, asin at paminta upang gawin ang sarsa.
Vinaigrette na may beans at honey agarics
Ang lean vinaigrette na may beans at honey agarics ay isang ulam na may kaunting bahagi, habang ito ay nakaka-kasiya-siya, masustansya at makikinabang lamang sa ating katawan. At sa pagkakaroon ng pinakuluang beans, inihanda ito sa loob ng ilang minuto.
Mga sangkap:
- Mga beans - 1 kutsara.
- Beets –2 mga PC.
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga inasnan na kabute - 200 g
- Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - 3 tablespoons para sa refueling
Pagluluto ng sandalan na vinaigrette na may beans at honey agarics:
- Ibabad ang mga beans, alisan ng tubig, ibuhos ang sariwa at pakuluan hanggang lumambot. Patuyuin at cool.
- Hugasan ang mga patatas, beets at karot at pakuluan sa alisan ng balat hanggang sa malambot.
- Palamigin ang pinakuluang mga ugat na gulay, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube.
- Patuyuin ang mga pipino at kabute na may isang tuwalya sa papel upang matanggal ang labis na atsara at tumaga nang makinis.
- Balatan ang mga sibuyas, hugasan, gupitin sa maliliit na cube at ibuhos ng mainit na tubig upang matanggal ang kapaitan. Ilagay ang sibuyas sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
- Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok, asin at paminta, panahon na may langis ng halaman at ihalo.
Mga resipe ng video para sa pagluluto ng mga pinggan na walang bean
Salad na may beans at gulay
Mga beans sa Italyano
