Ang Okroshka ay isang tanyag na unang malamig na ulam. Mabilis itong nagluluto, naging masarap ito. Paano magluto ng nakabubuting okroshka na may mga pinausukang karne, sausage at mustasa, basahin ang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Sa pagdating ng tag-init, ang mga malamig na sopas ay napakapopular. At ang isa sa pinakatanyag na paborito ng malamig na mga unang kurso ng mga sopas sa lutuing Ruso at Ukrania ay okroshka. Ang kasaysayan nito ay bumalik maraming siglo, kung saan maraming mga recipe na may iba't ibang mga sangkap. Pinaniniwalaan na ang tradisyonal na okroshka ay inihanda na may natural na tinapay kvass. Gayunpaman, hindi lahat ay gustung-gusto ang gayong ulam. Samakatuwid, bilang isang kahalili, ngayon magluluto kami ng nakabubusog na okroshka na may mga pinausukang karne, sausage at mustasa.
Ngayon ay pupunuin natin ang okroshka ng sabaw, at hindi karaniwan, ngunit pinausukan. Salamat dito, makakakuha ito ng kabusugan, kayamanan at mabuting lasa. Bagaman kung ang kumbinasyong ito ay tila hindi naaangkop sa iyo o hindi mo gusto ito, maaari mo itong punan ng ordinaryong mineral na tubig, at ilagay ang pinausukang karne sa ulam sa anyo ng isang sangkap ng karne. Ang Okroshka ay lumiliko din upang maging malugod salamat sa pagdaragdag ng milk sausage. Ang isang malaking halaga ng mga produktong karne sa isang ulam ay mabubusog nang mabuti sa katawan. Ang mga karagdagang produkto ay kapareho ng lagi: patatas, pipino, berdeng sibuyas, halaman, itlog. Para sa pagbibihis, pumili ako ng kulay-gatas, na idaragdag ko sa mustasa. Magdaragdag ito ng isang light piquant kapaitan. Maaari ka ring maglagay ng malunggay para sa spiciness at freshness. At dahil ang sabaw ay hindi acidic, ang suka, sitriko acid o lemon juice ay karaniwang idinagdag sa okroshka.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 98 kcal.
- Mga paghahatid - 6-7
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa pagpipiraso ng pagkain, kasama ang oras para sa kumukulo at paglamig ng sabaw, patatas at itlog
Mga sangkap:
- Usok na paa ng manok - 1 pc.
- Patatas - 3 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Citric acid - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Milkus sausage - 300 g
- Sour cream - 500 ML
- Mga pipino - 3 mga PC.
- Parsley - isang bungkos
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Mustasa - 50 g
- Dill - bungkos
Hakbang-hakbang na paghahanda ng nakabubusog na okroshka na may mga pinausukang karne, sausage at mustasa, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga patatas at itlog at ilagay sa isang kasirola. Punan ng malamig na tubig at ipadala upang magluto sa kalan. Pagkatapos kumukulo, i-down ang temperatura sa pinakamaliit na setting at lutuin ang pagkain sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisin ang mga itlog at ilagay ito sa malamig na tubig upang palamig. Timplahan ng asin ang mga patatas at magpatuloy sa pagluluto ng 20-30 minuto hanggang sa malambot. Pagkatapos pinalamig din ito.
2. Hugasan ang pinausukang binti ng manok, punan ito ng inuming tubig at ipadala ang sabaw sa kalan upang magluto. Ayusin ang saturation ng sabaw ng iyong sarili depende sa kung anong uri ng masustansiyang ulam ang nais mong makuha. Maaari mong gawing magaan ang sabaw sa pamamagitan ng pagpapakulo ng hamon sa loob ng 20 minuto o puspos sa 1 oras na pagluluto.
3. Pinalamig ang sabaw sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa ref upang mai-freeze ang taba sa ibabaw.
4. Gumamit ng isang kutsara o slotted spoon upang alisin ang madulas na pelikula mula sa ibabaw ng malamig na sabaw.
5. Alisin ang paa ng manok mula sa sabaw.
6. Peel ang patatas at gupitin ito sa mga cube, tulad ng para sa isang Olivier salad. Ipadala ito sa stockpot.
7. Balatan ang mga itlog, gupitin at ilagay sa sabaw.
8. Gupitin ang sausage sa parehong sukat ng mga nakaraang produkto at ipadala sa sabaw.
9. I-chop ang paa ng manok at ipadala ito sa sabaw.
10. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo, gupitin sa mga cube at ilagay sa okroshka.
labing-isangHugasan ang hugasan na berdeng mga balahibo ng sibuyas, tumaga nang maayos at ipadala sa kawali kasama ang lahat ng mga produkto.
12. Magpadala ng makinis na tinadtad na dill pagkatapos ng sibuyas.
13. Ilagay doon ang tinadtad na perehil.
kulay-gatas na may mustasa sa isang kasirola. Timplahan ng asin at sitriko acid. Pukawin ang pampalusog na okroshka na may mga pinausukang karne, sausage at mustasa at iwanan upang isawsaw sa ref ng 1 oras. Ihain ang malamig sa hapag kainan. Maaari kang magdagdag ng isang ice cube sa isang paghahatid ng mangkok, kung ninanais.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng okroshka.
