Ayon sa kaugalian, ang isang pinggan sa tag-init, okroshka, ay may higit sa isang daang mga pagpipilian sa pagluluto. Ang pagkakaroon ng pagsubok ng maraming mga recipe, imungkahi ko upang maghanda ng isang masarap at hindi pangkaraniwang bersyon ng malamig na sopas - okroshka na may sausage at pinausukang manok. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang pagluluto ng okroshka ay simple sa sausage, tulad ng ginagawa ng maraming mga maybahay, ito ay banal, pamilyar at mainip. Kung nais mong magdagdag ng pagkakaiba-iba sa ulam at diyeta, idagdag ang sangkap ng karne sa ulam. Iminumungkahi ng mga tradisyon ng lutuing Ruso ang paglalagay ng low-fat na pinakuluang karne sa okroshka, at, syempre, ang manok ay walang mga kakumpitensya dito. Ngunit higit na mas masarap upang gumawa ng okroshka hindi lamang sa pinakuluang manok, ngunit may pinausukang manok. Ang pinausukang karne ng manok ay napakahusay sa lahat ng mga produkto ayon sa panlasa, kaya't ito ay magiging isang mahusay na karagdagan para sa okroshka. Nakakalito at nakakagulat ang lasa ng manok na pinausok.
Maaari kang magluto ng gayong okroshka kapwa sa ordinaryong tubig at sa carbonated o mineral na tubig. Maaari kang kumuha ng whey, kefir, ayran, tan. Ngayon din, ang maasim na gatas, sabaw, yogurt at kahit serbesa ay ginagamit para sa okroshka. Maaari mo ring pagsamahin ang maraming uri ng pagpuno. Narito mas mahusay na bumuo sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa. Ang bawat okroshka ay mabuti sa sarili nitong pamamaraan, at mahirap sabihin kung alin sa mga malamig na sopas ang mas masarap, ngunit ang klasiko ng genre ay homemade okroshka kvass.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 159 kcal.
- Mga paghahatid - 6-7
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa pagpipiraso ng pagkain, kasama ang oras para sa kumukulo at paglamig ng sabaw, itlog at patatas
Mga sangkap:
- Patatas - 4 na mga PC.
- Milkus sausage - 250 g
- Citric acid - 1 tsp walang tuktok
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga pipino - 3 mga PC.
- Usok na paa ng manok - 1 pc.
- Dill - bungkos
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Sour cream - 400 ML
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Parsley - isang bungkos
Hakbang-hakbang na pagluluto ng okroshka na may sausage at pinausukang manok, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang pinausukang binti ng manok, alisin ang balat at ilagay sa kaldero.
2. Punan ito ng inuming tubig at pakuluan ang pinausukang sabaw ng kalahating oras. Pagkatapos palamig ang sabaw na may karne.
3. Sa oras na ito, ihanda ang mga patatas: pakuluan ang mga ito sa kanilang mga uniporme, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
4. Ang mga itlog ay mahirap ding pinakuluan, pinalamig, alisan ng balat at diced. Gupitin ang lahat ng mga produkto sa parehong sukat, na may panig na tungkol sa 0.7 mm.
5. Hugasan ang mga pipino, tuyo, putulin ang mga dulo, gupitin at ipadala sa kawali kasama ang lahat ng mga produkto.
6. Gupitin ang sausage at idagdag sa kasirola.
7. Gupitin nang maayos ang hugasan at pinatuyong berdeng mga balahibo ng sibuyas.
8. Dill na may perehil, hugasan, tuyo, tumaga at idagdag sa kasirola.
9. Gupitin ang pinakuluang pinausukang paa ng manok sa maliliit na piraso at idagdag sa lahat ng mga produkto.
10. Magdagdag ng kulay-gatas, sitriko acid at asin sa okroshka na may sausage at pinausukang manok. Ibuhos ang mga produkto na may pinalamig na pinausukang sabaw, ihalo nang maayos ang lahat at ipadala sa ref upang maglagay ng 1 oras. Kung ang sabaw ay hindi sapat, magdagdag ng pinakuluang pinalamig na tubig.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng masarap na okroshka.
