Ang mga prutas at gulay, berry at karne ay palaging magiging masarap lalo na kung luto ito sa batter. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan ng batter sa inihurnong gatas na may mga itlog. Video recipe.
Ang batter ay isang semi-likido, mag-atas na kuwarta. Mukha itong tinatayang tulad ng pancake kuwarta. Ginagamit ito para sa paglubog ng lahat ng uri ng pagkain: gulay, karne, isda at maging mga prutas. Pagkatapos ay luto ang mga sangkap, karaniwang pinirito o pinirito. Salamat sa kanilang masarap, malutong, mahangin at ginintuang kayumanggi crust, ang mga produkto ay makatas, mabango at panatilihin ang kanilang mga pag-aari sa nutrisyon. Dahil sa pampagana ng crust na ito na ang pamamaraang pagluluto na ito ay minamahal sa buong mundo. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Ngunit ang anumang batter ay palaging may kasamang harina, isang itlog at isang mabangong tagapuno. Ang iba't ibang mga base ay ginagamit bilang isang likidong base: gatas, kefir, sabaw, juice … Ang ilang mga tagapagluto ay ginusto ang carbonated o mineral na tubig, at ang ilan ay gumagawa ng isang mas kawili-wiling batter batay sa alak, serbesa, bodka, konyak, inuming prutas. Mahalaga na ang inumin ay pinagsama sa pagpuno.
Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng humampas gamit ang lebadura. Ang batter ay maaaring maging matamis, walang lebadura, o maalat. Ito ay depende sa kung anong uri ng mga produkto ito ay inilaan. Sa pagsusuri na ito, pag-uusapan natin kung paano gumawa ng isang simpleng batter na may inihurnong gatas at itlog. Ito ay isang unibersal na batter na maaaring magamit para sa tinadtad na karne, isda, pusit, gulay, sibuyas na sibuyas, keso, kabute, prutas, berry … Maaari ka ring gumawa ng mga dahon ng sorrel, litsugas, kintsay, asparagus sa batter. Mas mainam na pakuluan ang matitigas na gulay hanggang sa kalahating luto. Ang tanging bagay ay, para sa isang matamis na pagpuno, magdagdag ng mas maraming asukal at matamis na lasa, at isang maalat - asin at pampalasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 85 kcal.
- Mga paghahatid - 150 ML
- Oras ng pagluluto - 5 minuto
Mga sangkap:
- Inihurnong gatas - 30 ML
- Mga itlog - 1 pc.
- Flour - 70-100 g (depende sa nais na pagkakapare-pareho)
- Asin - isang kurot (maaaring mapalitan ng asukal)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng batter sa inihurnong gatas na may mga itlog, resipe na may larawan:
1. Ibuhos ang napakalamig na inihurnong gatas sa isang maliit na mangkok.
2. Magdagdag ng malamig na itlog at isang kurot ng asin. Haluin ang mga likidong sangkap hanggang sa makinis.
3. Magdagdag ng harina na inayos sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
4. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis upang walang mga bugal. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay maaaring maging mas payat o mas makapal. Ito ay para sa tagapagluto na magpasya para sa kanyang sarili. Ibabad ang natapos na batter sa inihurnong gatas na may mga itlog ng 1 oras sa ref. Gagawin nito ang kuwarta na mas nababanat at magkakauri, mawawalan ng pagkalastiko ang gluten, ang masa ay mas mahigpit na dumidikit sa produkto at hindi matutuyo kapag nagprito.
Tandaan:
- Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa, halaman, pinatuyong halaman, makinis na tinadtad na mga sibuyas, mabango na additives sa kuwarta. Totoo, mas mahusay na idagdag ang mga ito sa isang makapal na humampas, likido ay hindi hahawak sa kanila sa loob kapag nagprito.
- Ang batter ay magiging orihinal kung magdagdag ka ng niligis na patatas o kalabasa na katas. Ang mga ground nut - mula sa mga walnut hanggang sa nutmeg - ay isang mahusay na karagdagan sa anumang humampas.
- Ang pagdirikit ng produkto at ang batter ay mapapabuti kung ang produkto ay babad mula sa labis na kahalumigmigan bago isawsaw sa batter.
- Gayundin, ang batter ay hindi maubos kung ang pagkain ay unang inilatag sa isang layer sa isang kahoy na board at iwiwisik ng isang maliit na harina.
- Ang batter goreng na pagkain ay dapat na inilatag sa isang tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na taba.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano makagawa ng batter.
