Paano makagawa ng isang masarap at malusog na sopas? Isang pagpipilian ng mga simpleng recipe para sa una para sa bawat araw: TOP-7 na sopas. Mga tampok sa pagluluto at mga recipe ng video.
Ang mga pang-araw-araw na sopas ay malusog na pagkain, karamihan likido. Alam ng lahat ang tungkol sa mga pakinabang ng mga unang kurso, na inirerekumenda na kainin araw-araw upang mapanatili ang kalusugan ng gastrointestinal tract at mababad ang buong katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Mga tampok ng paggawa ng mga sopas para sa bawat araw
Sa kabila ng katotohanang ang sopas ay isang medyo madaling pinggan, hindi lahat ay magagawang ihanda ito ng perpekto. Anuman ito - malamig, mainit, makapal na mayaman o magaan na gulay, maraming mga pangkalahatang tip sa kung paano gawing masarap ang ulam.
Sumunod sa mga sumusunod na alituntunin
- Para sa transparency ng sabaw, kailangan mong pakuluan ito, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa ibaba average at lutuin ang init na ito hanggang sa malambot. Maaari mo ring gamitin ang isang ice cube para sa hangaring ito sa pamamagitan ng paghagis nito sa kumukulong sabaw.
- Huwag pakuluan ang sabaw kung ang mga produktong pagawaan ng gatas o fermented na gatas tulad ng gatas, cream, sour cream, keso ay idinagdag dito. Huling idagdag ang mga ito.
- Ang mga gulay ay palaging isinasawsaw sa isang kumukulong sabaw - sa ganitong paraan mapanatili nila ang maximum na lasa at benepisyo.
- Maaari kang gumamit ng paunang lutong mga nakapirming gulay o isang magagamit na komersyal na frozen na timpla upang makagawa ng isang mabilis na sopas para sa araw-araw.
- Ang resipe para sa araw-araw na sopas ng manok ay hindi dapat ipahiwatig ang pagdaragdag ng mga sibuyas, kintsay, pati na rin ang maliwanag na mabango na pampalasa, dahil maaari nilang malunod ang natural na lasa ng sabaw ng manok.
- Upang magkaroon ang borscht ng isang mayamang lilim, magdagdag ng kalahating baso ng beetroot juice sa dulo ng pagluluto. Gayundin, mapapabuti ng lemon juice ang lasa at kulay ng pagkain.
- Gumalaw ng malumanay ang sopas gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi makagambala sa integridad ng mga gulay.
- Ang pangunahing patakaran ay hindi ka dapat labis na magluto ng pinggan. Kapag ang huling mga sangkap ay itinapon, at ang sabaw ay naging makapal, kailangan mong itakda ang minimum na apoy.
- Ang dahon ng bay ay dapat itapon sa sopas ilang sandali bago matapos ang pagluluto. Inirerekumenda din na alisin ito pagkatapos magluto.
- Kapag ang ulam ay ganap na naluto, alisin ito mula sa kalan at hayaang tumayo ito na sarado ang takip ng halos kalahating oras.
- Upang mapanatili ang iyong gawang bahay na sopas para sa bawat araw na mas mahaba, hindi mo dapat iwanang mga kagamitan sa metal, tulad ng isang sandok at isang kutsara, sa kawali, na nagpapalitaw ng mga proseso ng oxidative. At huwag ilagay nang direkta ang mga gulay sa palayok.
- Upang gawing mas maalat ang sopas, maaari kang gumamit ng trick: ilagay dito ang isang buong peeled raw na patatas at lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ay ilabas ito. Maaari mo ring palabnawin ito ng kumukulong tubig o iba pang likido.
TOP 7 na sopas para sa bawat araw
Ang isa sa mga malinaw na bentahe ng mga sopas ay maaari silang magawa mula sa halos anumang sangkap. Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga unang kurso: isda, karne, pagawaan ng gatas, gulay, manok, cereal, pagkaing-dagat at de-latang pagkain - lahat ay maaaring makahanap ng isang resipe ayon sa gusto nila. Ang pagpipilian sa ibaba ay nag-aalok ng pagpipilian ng 7 mga sopas na sopas para sa bawat araw.
Araw-araw na sopas ng manok
Ang sopas ng manok ay isa sa pinakatanyag na mga unang kurso. Mahal siya para sa mababang nilalaman ng calorie, lasa, mataas na nilalaman ng mga protina at iba pang mga nutrisyon. Ang sumusunod ay isang recipe para sa isang masarap araw-araw na sopas ng manok na may brokuli at bigas - ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang pang-araw-araw na pagkain.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 21 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 300 g
- Kanin - 2/3 tasa
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Broccoli - 300 g
- Asin sa panlasa
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng sopas ng manok para sa bawat araw:
- Hugasan ang dibdib ng manok at gupitin.
- Peel ang mga karot, igiling sa isang magaspang na kudkuran.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas at tumaga sa maliliit na cube.
- Hatiin ang repolyo sa mga inflorescence.
- Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at ilagay dito ang karne. Magluto ng halos 15 minuto.
- Sa oras na ito, maghanda ng isang non-stick frying pan, iprito ang mga sibuyas dito ng kaunting tubig, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, kumulo din sa ilalim ng takip. Pagkatapos - isantabi ang pagkain.
- Ilagay nang maayos ang kanin at broccoli sa isang kasirola. Pakuluan para sa halos 10 minuto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Itapon ang prito at bay leaf. Bawasan ang init sa minimum at kumulo ang mga nilalaman ng pinggan sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng takip.
- Mahuli at itapon ang dahon ng laurel, alisin ang lalagyan mula sa init.
- Araw-araw na ang sopas ng manok ay handa na! Bon Appetit!
Payo! Para sa higit pang mga benepisyo, maaari mong gamitin ang brown rice sa halip na puti.
Araw-araw na sopas na may karne
Ang nakabubusog na sopas para sa bawat araw na may karne ay perpekto bilang isang ganap na hapunan o tanghalian. Sa ganitong resipe, ang klasikong mayamang borscht na gawa sa baboy at baka ay magsisilbing isang "high" na may mataas na calorie.
Mga sangkap:
- Baboy - 400 g
- Karne ng baka - 400 g
- Patatas - 400 g
- Mga karot - 100 g
- Sibuyas-singkamas - 1 pc.
- Repolyo - 200 g
- Beets - 300 g
- Lemon - 1 pc.
- Tomato paste - 100 g
- Langis ng gulay - 50 ML
- Dahon ng Laurel - 2 mga PC.
- Tubig - 4 l
- Asin sa panlasa
- Sour cream - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas para sa bawat araw na may karne:
- Hugasan ang karne, ilagay sa malamig na inasnan na tubig na ibinuhos sa isang kasirola, init sa kalan at pakuluan ng isang oras at kalahati.
- Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay. Dice ang sibuyas.
- Hiwain ang repolyo nang manipis, pagkatapos ay i-chop ang mga piraso sa kalahati upang hindi sila masyadong mahaba.
- Grate karot at beets.
- I-chop ang mga patatas sa anumang maginhawang kubo.
- Alisin ang karne mula sa kawali, palamig nang bahagya at alisin mula sa buto.
- Itapon sa repolyo upang pakuluan. Pagkatapos ng 15 minuto idagdag ang mga patatas.
- Painitin ang langis ng halaman sa isang malaking kasirola, gaanong iprito ang sibuyas, magdagdag ng mga karot at beets dito. Ilabas ang lahat hanggang maluto. Panghuli, magdagdag ng tomato paste at 20 ML lemon juice.
- Kapag handa na ang mga patatas, idagdag ang pagprito, mga piraso ng karne, bawasan ang init, itapon ang dahon ng laurel at madilim ang nilalaman ng lalagyan ng halos 5 minuto.
- Alisin ang natapos na ulam mula sa init at hayaang tumayo ito ng kalahating oras.
- Naghahain kami ng masarap na sopas para sa araw-araw na may kulay-gatas at mga tinadtad na halaman.
Lean sopas para sa araw-araw
Ang mga sopas para sa bawat araw na walang karne, salungat sa lahat ng mga paniniwala, ay maaaring maging masarap. Ang sumusunod ay isang recipe para sa isang napaka-ilaw at malusog na pagkain sa pagdidiyeta. Ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga nais kumain nang tama, sinulit ang mga benepisyo at bitamina mula sa pagkain, habang tinatamasa ang lasa.
Mga sangkap:
- Root ng kintsay - 100 g
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Mga karot - 3 mga PC.
- Kamatis - 3 mga PC.
- Bulgarian paminta - 0, 5 mga PC.
- Tomato juice - 1 l
- Asin, pampalasa - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sandalan na sopas para sa bawat araw:
- Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay.
- Grate carrots sa isang magaspang na kudkuran.
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
- Gupitin ang ugat ng kintsay at paminta sa manipis na mga piraso.
- Hatiin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa.
- Ibuhos ang tomato juice sa isang kasirola at pakuluan ang lahat ng mga sangkap dito sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos nito, bawasan ang temperatura at pakuluan ang sopas para sa isa pang 10 minuto.
- Alisin ang kawali mula sa hotplate at maghintay pa ng 10 minuto bago subukan.
- Ang sopas sa kuwaresma para sa araw-araw ay handa na! Bon Appetit!
Mahalaga! Ang pagkakapare-pareho ng ulam ay maaaring mabago ng tubig. Kung kukuha ka ng tomato juice na may asin, pagkatapos ay asinin ito ng marahan. Ang makinis na tinadtad na mga gulay ay magiging isang perpektong pagdiriwang para sa ulam na ito.
Gatas na sopas para sa araw-araw
Kung walang oras upang magluto muna ng isang mahirap, pagkatapos ay palagi kang makakagawa ng isang mabilis na sopas para sa bawat araw na may gatas at pansit. Lalo na kapaki-pakinabang ang resipe na ito para sa mga pamilyang may isang bata, sapagkat ito ay mahusay para sa pagkain ng sanggol.
Mga sangkap:
- Gatas - 0.5 l
- Tubig - 100 ML
- Vermicelli - 75 g
- Asukal - 2 tablespoons
- Asin - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng gatas na sopas para sa bawat araw:
- Paghaluin ang tubig at gatas sa isang kasirola at pakuluan.
- Magdagdag ng asukal at asin.
- Bawasan ang gas, idagdag ang mga pansit at lutuin hanggang malambot. Aabutin ng hindi hihigit sa 10 minuto. Siguraduhin na ang vermicelli ay hindi mananatili o nasusunog.
- Ibuhos ang mainit na sopas sa mga mangkok. Magdagdag ng isang bukol ng mantikilya at ihain.
Keso na sopas na may mga kabute araw-araw
Ang mga resipe para sa masarap na sopas para sa araw-araw ay hindi kailangang maglaman ng karne. Maaari mong palaging maghanda ng tulad ng isang mabangong, nakaka-bibig at nakabubusog na sopas na may mga champignon at tinunaw na keso upang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu.
Mga sangkap
- Tubig - 2 l
- Naproseso na keso - 150 g
- Mga sariwang champignon - 150 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay, asin - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng keso na sopas na may mga kabute para sa bawat araw:
- Hugasan nang mabuti ang mga kabute, gupitin ang bawat ispesimen sa 2 bahagi.
- Pakuluan ang inasnan na tubig sa isang kasirola at idagdag ang mga kabute. Kapag luto na sila, sinasala namin ang sabaw. Palamigin ang mga kabute at gupitin ito sa mga plato.
- Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito, at gawin ang pareho sa iba pang natitirang gulay. Gupitin sa mga cube.
- Mahigpit na rehas na bakal ang mga karot, makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas.
- Itapon ang mga patatas sa isang kasirola at lutuin sa daluyan ng init habang pagprito.
- Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang makapal na pader na pinggan, painitin ito, ikalat ang sibuyas. Igisa ng halos isang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute at karot. Iprito ang lahat hanggang sa malambot. Kapag handa na ang mga gulay, idagdag ang mga ito sa palayok.
- Grind ang keso at idagdag sa kabuuang masa. Pakuluan ng halos 5 minuto sa mababang init.
- Ibuhos sa mga mangkok, palamutihan ng dill at sour cream.
- Makapal, pampagana at simpleng sopas para sa bawat araw ay handa na!
Fish sopas para sa bawat araw
Ang pinakamahusay na mabilis na sopas ng isda ay nagmula sa de-latang pagkain, syempre. Maaari itong maging handa mula sa ganap na anumang isda sa iyong panlasa, maging sa salmon, trout, tuna, saury o sprats. Sa sunud-sunod na resipe para sa araw-araw na sopas na ipinakita sa ibaba, ang pangunahing sangkap ay saury sa sarili nitong juice, dahil naglalaman ito ng mas kaunting mga calorie kaysa sa de-lata na langis.
Mga sangkap
- Bangko ng saury o mackerel - 1 pc.
- Rice - 3 tablespoons
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Patatas - 2 mga PC.
- Bay leaf - 1 pc.
- Mga Peppercorn - 3 mga PC.
- Asin, langis ng mirasol - tikman
- Mga gulay, kulay-gatas - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng isda para sa bawat araw:
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, gaanong iasin ito. Ihagis sa isang dahon ng laurel, isang peeled, hugasan sibuyas, at itim na paminta. Pagkatapos ng 5 minuto, mahuli ito.
- Ilagay ang alisan ng balat, gupitin ang mga patatas sa maliliit na cube sa tubig. Ipadala ang hugasan na bigas pagkatapos ng 5 minuto.
- Tumaga ang sibuyas at karot, ilipat sa isang greased frying pan, iprito hanggang malambot. Siguraduhin na ang mga sibuyas ay hindi masunog, kung hindi man ay masisira ang lasa ng pangwakas na ulam.
- Kapag handa na ang nilalaman ng palayok, idagdag ang mga gulay doon.
- Buksan ang de-latang pagkain, mash mabuti ito, alisin ang mga buto, ibuhos ang buong masa sa sopas.
- Kumulo ang lahat sa mababang init ng halos 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga pinggan sa pisara.
- Timplahan ang ulam ng sour cream at herbs, palamutihan ng isang slice ng lemon kung nais, ihatid.
Malamig na sopas para sa bawat araw
Isang perpektong likidong likidong likido kapag nais mo ng isang nagre-refresh, magaan at masarap. Alam ng lahat ang tungkol sa gayong mga pagpipilian para sa malamig na mga sopas tulad ng okroshka, gazpacho, beetroot at iba pa, na perpektong pumapawi sa uhaw, habang pinapalusog ang katawan. Nasa ibaba ang isang simpleng resipe para sa isang malamig na sopas ng bitamina na gawa sa mga gulay sa isang kagiliw-giliw na pagtatanghal. Kakailanganin ang isang minimum na pagsisikap at pagkain upang maihanda ito.
Mga sangkap
- Bulgarian paminta - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Langis ng oliba - 2 tsp
- Bawang - 2 sibuyas
- Asin, mainit at itim na pulbos ng paminta - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng malamig na sopas para sa bawat araw:
- Painitin ang oven sa 180 degree.
- Ibuhos ang isang kutsarang tubig sa isang baking dish. Ilagay ang mga hugasan na peppers at kamatis.
- Maghurno ng halos 25 minuto.
- Kumuha ng mga nakahanda na gulay, alisan ng balat mula sa tangkay, buto, alisan ng balat.
- Ipasa ang bawang sa isang press ng bawang, idagdag sa mga gulay kasama ang mga pampalasa at langis.
- Puro ang lahat sa isang blender.
- Paglilingkod ng pinalamig, pinalamutian ng mga halaman at cream upang tikman.
