Hakbang-hakbang na resipe para sa nilagang manok na may kulay-gatas: isang listahan ng mga produkto at panuntunan para sa paghahanda ng isang masarap na ulam ng karne. Mga resipe ng video.
Ang nilagang manok na may kulay-gatas ay isang napaka malambot at makatas na karne ng manok na niluto hindi sa oven, ngunit sa isang kawali. At upang gawing perpekto ang karne, tiyak na tatakpan namin ito ng takip na magkakasya nang maayos sa mga pinggan, ngunit sa parehong oras ay may butas para sa pag-aalis ng labis na singaw. Maaari mo ring gamitin ang isang multicooker. Mayroon itong isang espesyal na pagpapaandar na extinguishing.
Para sa resipe na ito, kumuha ng mga binti ng manok. Sa proseso ng stewing, panatilihin nila ang kanilang hugis nang maayos at mukhang napaka-pampagana kapag natapos. Gumagamit kami ng produktong sariwa o natunaw. Kung ninanais, maaari kang kumuha ng 8 mga pakpak o isang dibdib. Ang mga pakpak ay magiging mas makatas at mataba, ngunit may kaunting karne, at ang dibdib ay magiging mas tuyo at mas payat.
Ang isang sapilitan na karagdagan ay mga sibuyas. Ang katas nito ay nagbabad nang mabuti sa karne, binibigyan ito ng isang espesyal na lasa at aroma.
Ang isang mahalagang sangkap ay ang sarsa ng kulay-gatas, kung saan niluluto namin ang karne. Niluluto namin ito ng tubig at harina, sa gayon sa panahon ng paggamot sa init ay nagiging mas makapal at mas mayaman ito.
Tulad ng para sa mga pampalasa ng additive, ayon sa kaugalian ay gumagamit kami ng asin at paminta, pati na rin curry powder, na hindi partikular na makakaapekto sa lasa, ngunit bibigyan ang ulam ng isang malakas at maliwanag na aroma. Ang sumusunod ay isang kumpletong recipe na may larawan ng nilagang manok na may kulay-gatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 101 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 25 minuto
Mga sangkap:
- Mga binti ng manok - 2 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Sour cream - 6 na kutsara
- Langis ng gulay - 30 g
- Asin - 5 g
- Kari - 1 tsp
- Itim na paminta - 1/3 tsp
- Tubig - 1 kutsara
- Flour para sa sarsa - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang manok na may kulay-gatas sa isang kawali
1. Una sa lahat, inihahanda namin ang manok. Huhugasan, pinuputol ang labis na taba at balat. Pinutol namin ang bawat binti sa ibabang binti at hita sa magkasanib. Timplahan ng karne ang asin, ground pepper at curry powder - kuskusin nang maayos ang buong ibabaw. Balatan ang sibuyas, banlawan at i-chop ng marahas sa isang kutsilyo. Pinagsasama namin ang parehong mga sangkap. Ngayon ay kailangan mong banlawan nang maayos gamit ang iyong mga kamay upang mabilis na mailabas ng mga sibuyas ang katas at ibabad ang karne.
2. Magdagdag ng 1 kutsarang sour cream. Paghaluin ang lahat at kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay. Umalis kami upang mag-marinate ng kalahating oras. Ang panahong ito ay maaaring pahabain ng hanggang 24 na oras. Sa oras na ito, ang mga piraso ng sibuyas at karne ay magiging mas malambot at makatas.
3. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang sibuyas at karne sa loob ng maraming minuto. Ang apoy ay dapat na mataas upang lumikha ng isang crispy crust sa manok, na makakatulong na panatilihing makatas ang produkto. Ang mga sibuyas ay dapat ding kayumanggi. Hindi na kailangang dalhin ito sa kahandaan sa yugtong ito. Maaari mong limitahan ang iyong sarili sa 3-5 minuto ng pagprito.
4. Susunod, ihanda ang sarsa. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang harina sa tubig hanggang sa makinis, upang ang lahat ng mga bugal ay magkalat. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream at paghalo ng mabuti.
5. Ibuhos ang tapos na sour cream sauce sa kawali. Takpan ng takip at kumulo sa mababang init hanggang maluto ang karne ng mga 35-45 minuto. Sa proseso, i-on ang mga piraso nang 2-3 beses upang maluto silang pantay. Sinusuri namin kung gaano kahusay ang karne ay nilaga ng isang kutsilyo: gumawa kami ng isang malalim na hiwa. Kung ang pink juice ay dumadaloy, kung gayon ang oras ng pagluluto ay kailangang pahabain ng isa pang 10 minuto.
6. Bilang isang ulam, ang kanin na pinakuluan sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng mga dahon ng bay ay mahusay. Ginagamit namin ito upang ihatid ang ulam sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ilalim ng plato. Maglagay ng isang pares ng mga piraso ng manok sa itaas at palamutihan ng mga sariwang halaman.
7. Ang makatas at malambot na nilagang manok na may kulay-gatas sa isang kawali ay handa na! Hinahain nang hiwalay ang natitirang sarsa ng kulay-gatas na pinapalapot habang nilaga at hiniwa ang mga gulay o adobo.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Ang pinaka masarap na manok sa sour cream
2. Recipe para sa manok sa sour cream
