TOP 4 na mga recipe para sa paggawa ng isang matamis na ulupong sa bahay na may mga mansanas, milokoton at blueberry. Mga sikreto ng paggawa ng isang pie. Mga resipe ng video.
Ang Cobbler ay isang fruit dessert na lalo na sikat sa US at UK. Ito ay isang napaka-simpleng pie na inihanda na may pagpuno ng prutas o berry at isang layer ng shortcrust pastry. Lalo na ang mga tanyag na uri ng cobbler na may mga milokoton, seresa, seresa, mga plum, mansanas. Mayroon ding mga recipe para sa isang cobbler na may mga gulay, karne, halaman, bacon. Sa pagsusuri na ito, matututunan natin kung paano gumawa ng isang matamis na maninilaw na may pagpuno sa prutas.
Cobbler na may pagpuno ng prutas - lihim na pagluluto
- Ang ilalim na base ng produkto ay prutas, na dapat ay napaka-makatas.
- Ang baking ay inihanda na may parehong sariwa at nagyeyelong mga berry.
- Ang mga frozen na prutas ay dapat munang ma-defrost at maubos ang labis na katas.
- Ang kuwarta ay nagmasa at inilatag sa prutas.
- Ang kuwarta ay maaaring mailatag sa tuktok ng kuwarta sa isang manipis na layer o may dumplings, sa anyo ng mga tile.
- Maghurno ng pie hanggang sa ang mga berry ay malambot at ang crust ay ginintuang kayumanggi.
- Ang average na oras ng pagluluto sa hurno ay mula 25-55 minuto, depende sa form, na maaaring solong o may bahagi.
- Masarap ang lasa ng Cobbler kapag mainit o mainit.
- Ang cobbler ay napupunta nang maayos sa anumang ice cream na inihatid sa parehong plato na may isang slice of pie.
Apple cobbler
Ang isang hindi karaniwang masarap na mabango at makatas na apple pie mula sa unang hiwa ay sasakop kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet!
Tingnan din kung paano gumawa ng curd pie.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 369 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4 na Paghahatid
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Likas na yogurt - 80 ML
- Kayumanggi asukal - 100 g
- Mantikilya - 100 g (sa kuwarta), 80 g (sa pagpuno)
- Zest - 1, 5 tablespoons
- Baking pulbos - 1 tsp
- Orange juice - 100 ML
- Mga mansanas - 600 g
- Flour - 1 kutsara.
- Ground nutmeg - 1 tsp
- Asin - 0.25 tsp
- Asukal - 2 tablespoons
- Corn starch - 1 kutsara
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Mga itlog - 1 pc.
Pagluluto ng Apple Cobbler:
- Hugasan ang mga mansanas, i-core ang mga ito at gupitin ito sa manipis na mga hiwa.
- Hugasan at tuyo ang mga dalandan. Pigilan ang sariwang katas at pino ang rehas na bakal.
- Matunaw ang mantikilya sa isang likido na pare-pareho, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa.
- Magdagdag ng asukal sa mantikilya at pukawin upang matunaw nang ganap.
- Pagkatapos ibuhos ang orange juice sa langis, magdagdag ng kasiyahan, kanela, starch at nutmeg.
- Ilagay ang mga mansanas sa creamy mass, ihalo at ipadala sa ref.
- Sa isa pang mangkok, pukawin ang harina na may asukal, asin, baking pulbos, at mantikilya, na-freeze at hiniwa muna.
- Masahin ang masa gamit ang isang kutsilyo sa isang pare-pareho na mumo. Maaari kang gumamit ng isang food processor upang gawing mas madali at mas mabilis ang pagluluto.
- Magdagdag ng yogurt sa kuwarta, ihalo at magtipon sa isang bola.
- Balotin ito sa plastik na balot at palamigin ito sa kalahating oras.
- Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa isang layer tungkol sa 7 cm makapal at gupitin ang mga bilog na may isang baso.
- Ilagay ang prutas sa isang baking dish at ilagay sa itaas ang mga bilog na kuwarta.
- Brush ang cake na may whipped yolk at maghurno sa loob ng 40 minuto sa 180 ° C.
Cobbler na may mga milokoton
Fabulously masarap at madaling maghanda ng maaraw na cobbler na may mga milokoton. Napakadaling ihanda ang fruit pie, kaya't ang sinumang lutuin ng baguhan ay maaaring hawakan ang resipe nito.
Mga sangkap:
- Trigo harina - 200 g
- Peach - 3 mga PC.
- Gatas - 200 ML
- Mantikilya - 100 g
- Soda - 0.5 tsp
- Lemon juice - 1 kutsara
- Kanela - 1 tsp
- Tubig - 5 tablespoons
- Asukal - 200 g
Cobbler na may mga milokoton:
- Hugasan ang mga milokoton, tuyo, alisin ang mga binhi at gupitin sa manipis na mga hiwa.
- Ilipat ang prutas sa isang kawali, idagdag ang kalahati ng asukal at ibuhos ng ilang kutsarang tubig.
- Ilagay ang mga milokoton sa mababang init, at, pagpapakilos paminsan-minsan, lutuin hanggang malambot. Patuyuin ang nagresultang syrup, hindi na ito kakailanganin para sa resipe.
- Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig o microwave sa isang likido na pare-pareho.
- Haluin ang gatas at natitirang asukal.
- Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa gatas sa isang manipis na stream, nang walang tigil na masahin ang masa.
- Salain ang harina at baking soda sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan at idagdag sa mass ng gatas-mantikilya.
- Masahin ang nababanat na kuwarta at igulong ito sa isang manipis na layer ng 5 mm.
- Grasa na may bahagi na mga lata ng muffin na may tinunaw na mantikilya at ilagay ang mga milokoton sa ilalim. Budburan sila ng lemon juice.
- Ilagay ang pinagsama na kuwarta sa tuktok ng prutas at iwisik ang ground cinnamon.
- Painitin ang oven sa 180 degree at ihurno ang cobbler na may mga milokoton sa loob ng 30 minuto.
Blueberry cobbler
Ang isang kahanga-hangang pinggan ng dessert na tag-init na may isang pinong berry - blueberry cobbler. Lalo na masarap ang baking habang pinagsama sa isang scoop ng vanilla ice cream o whipped cream.
Mga sangkap:
- Flour - 1, 5 tbsp. (sa kuwarta), 3 tbsp. (sa pagpuno)
- Mantikilya - 90 g
- Sour cream - 100 g
- Asukal - 3 tablespoons (sa kuwarta), 200 g (sa pagpuno)
- Baking pulbos - 1.5 tsp
- Asin - 0.5 tsp
- Blueberry - 800 g
- Lemon juice - 2 tablespoons
- Lemon zest - 1 kutsara
Pagluluto Blueberry Cobbler:
- Pagsamahin ang harina, asukal, baking pulbos at asin sa isang malaking mangkok.
- Gupitin ang mantikilya sa mga hiwa at idagdag sa mangkok na may tuyong halo.
- Kuskusin ang mantikilya at pinaghalong harina upang mabuo ang mga magaspang na mumo.
- Magdagdag ng kulay-gatas sa kuwarta at masahin ang nababanat na kuwarta.
- Pukawin ang asukal at harina para sa pagpuno. Magdagdag ng lemon juice na may kasiyahan at hugasan at pinatuyong mga blueberry.
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ilatag ang mga berry.
- Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at ilagay sa mga berry.
- Ilagay ang ulam sa isang preheated oven hanggang 190 ° C at maghurno sa loob ng 45-50 minuto.
- Alisin ang natapos na blueberry cobbler mula sa oven at palamig.
Cobbler na may mga nakapirming berry
Ang isang cobbler na may mga nakapirming berry ay ganap na imposibleng masira. Ang resipe ay simple at may isang minimum na halaga ng mga sangkap, habang ang tagumpay ng ulam ay garantisado.
Mga sangkap:
- Flour - 100-120 g
- Mantikilya - 40 g
- Gatas - 50 ML
- Frozen berries (anumang) - 200 g
- Baking pulbos - 1 tsp
- Asukal - 4-5 tablespoons
- Cornstarch - 3 tablespoons
Pagluluto ng frozen na berry cobbler:
- Frozen na sari-sari na berry, tulad ng mga strawberry, cherry at raspberry, defrost at alisan ng tubig ang labis na katas.
- Magdagdag ng 2 tablespoons sa prutas. asukal na may almirol at pukawin. Buuin ang aroma na may lemon juice, ground cinnamon at vanilla, kung ninanais.
- Pagsamahin ang harina, natitirang asukal, at baking powder.
- Ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto sa tuyong pinaghalong at ilagay ang mga piraso ng mantikilya.
- Pound ang kuwarta, dalhin ang masa sa lambot at plasticity.
- Kurutin ang isang maliit na piraso ng shortcrust pastry at igulong sa mga bola, na magiging flat cake.
- Punan ang mga bahagi na ceramic lalagyan na may pinaghalong berry.
- Mag-overlap sa tuktok, tulad ng shingles, takpan ang prutas ng mga layer ng harina.
- Ipadala ang cobbler na may mga berry sa loob ng 30 minuto sa isang preheated oven sa 170 degree.
- Ang browned crust ng produkto ay magpapahiwatig ng kahandaan ng napakasarap na pagkain.
Mga recipe ng video:
Cobbler na may mga raspberry
Cobbler ng prutas
