Isang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng baboy shashlik na may isang hindi pangkaraniwang pag-atsara - mga sibuyas, walang suka, serbesa at alak.
Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng paggawa ng kebab marinade. Ngunit nais kong pag-usapan ang tungkol sa isang hindi pamantayang pamamaraan, na binubuo sa isang sibuyas at pampalasa, pinagsama sa lugaw (alamin ang tungkol sa calorie na nilalaman ng mga sibuyas at ang mga kapaki-pakinabang na katangian), kahit na ang asin ay dapat ilagay ng dalawang oras bago magluto, at suka ng suka kakailanganin lamang upang iwisik ang karne sa panahon ng pagprito. Hindi kinakailangan ang alak at iba pang mga alkohol na inumin.
Upang gawing makatas at masarap ang shish kebab, kailangan mong sumunod sa lahat ng mga yugto ng paghahanda (gumawa ng isang mahusay na pag-atsara at panatilihin ang karne dito sa tamang oras, pati na rin maayos na iprito ito sa uling), hanggang sa pagpili ng karne, kung hindi, hindi mo makikita ang tagumpay. Sa pamamagitan ng paraan, nalalapat ito sa anumang resipe ng pagluluto, hindi lamang sa akin. Kung gagawa ka ng pork shish kebab, pagkatapos ay pumili ng karne mula sa leeg ng hayop, ito ang pinaka malambot at katamtamang mataba.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 218, 9 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 9 Katamtamang Buong Skewer
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Baboy (leeg) - 2 kg
- Mga sibuyas - 1 kg
- Bay leaf - 6 mga PC.
- Asin
- Mga pampalasa (inilagay ko: pinatuyong dill, perehil, oregano, basil, ground black pepper)
Pagluluto ng baboy kebab at pag-atsara:
Kinakailangan na i-marinate ang kebab na may mga sibuyas lamang sa gabi! Kung wala kang oras upang maghintay ng napakatagal, pagkatapos ay dapat kang pumili ng isa pang resipe ng atsara.
1. Peel ang sibuyas, hugasan, gupitin sa quarters at mince o habang gumiling ako sa isang blender.
2. Kailangan kong gumawa ng kebab ng baboy mula sa likuran, ang leeg ay wala sa tindahan. Gupitin ang karne sa daluyan ng mga piraso sa mga hibla.
3. Magdagdag ng pampalasa sa karne upang tikman, naglalagay ako ng tuyong perehil, dill, basil at oregano, at nagdagdag din ng black pepper ground. Pansin, huwag magdagdag ng asin sa yugtong ito!
4. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang lahat ng mga sibuyas sa lupa sa karne at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Iwanan ang pag-atsara upang tumayo tulad nito sa magdamag.
5. Sa umaga, sa pag-abot sa pahingahan, maaari mong simulan ang pag-iilaw ng apoy o barbecue upang makakuha ng sapat na karbon para sa barbecue.
6. Dalawang oras bago magprito, alisin ang buong sibuyas at bay leaf mula sa karne at iasin ito ng mabuti.
7. Ilagay ang adobo na karne sa mga tuhog. Maaari kang kumuha ng isa pang alisan ng balat at gupitin sa mga singsing ng mga sariwang sibuyas at kahalili ng karne, o simpleng dumikit ang sibuyas na sibuyas mula sa pag-atsara sa ibabaw ng karne na inilalagay sa mga tuhog, gumagana rin ito nang maayos (gumawa ako ng isang tuhog para sa isang sample at hindi pagsisihan mo).
8. Pagkatapos patayin ang apoy, magkalat ang mga uling at lutuin ang kebab sa apoy. Hiwalay, alisan ng tubig ang marinade juice sa isang maliit na bote ng plastik, magdagdag ng suka at, kung kinakailangan, tubig, kinakailangan ito para sa pagwiwisik ng karne sa itaas upang hindi ito masunog at makatas.
Masiyahan sa iyong bakasyon sa isang masayang kumpanya sa sariwang hangin! At tandaan, nagsisimula ang Lunes sa paraan ng paggugol mo ng iyong katapusan ng linggo, kaya pumunta para sa baboy kebab at sibuyas na atsara.
