Sa okroshka, tulad ng maraming iba pang mga pinggan, may mga patakaran para sa paghahanda nito, na sumusunod sa kung saan maaari kang makakuha ng isang mahusay na resulta. Kaya, tingnan natin kung paano maayos na lutuin ang karne okroshka.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa isang mainit na hapon ng tag-init, palaging kaaya-aya ang kumain ng malamig na karne okroshka. Alam ng bawat maybahay ang resipe para sa tradisyunal na ulam na ito. Gayunpaman, upang maging masarap talaga ang okroshka, iminumungkahi kong gumamit ng ilang simpleng mga lihim sa pagluluto.
- Upang maging masarap ang malamig na sopas, mahalagang obserbahan ang proporsyon ng paggupit ng mga pangunahing sangkap. Ganap na lahat ng mga produkto ay dapat i-cut sa parehong maliit na cubes o strips.
- Dahil malamig ang sopas, ang karne ay hindi dapat maging mataba, o kung ang taba ay naroroon, pagkatapos ay kakailanganin mong alisin ito nang lubusan. Kailangan mong i-cut ang karne sa mga hibla, kung gayon ang mga piraso ay magiging mas malambot. Ang karne ay maaaring dagdagan o ganap na mapalitan ng sausage. Inirerekumenda ko ang pagbili ng mga mababang uri ng taba: "Doctor", "Milk" o mga sausage.
- Ang patatas ay eksklusibong pinakuluan sa kanilang mga uniporme. Upang magawa ito, luto ito sa isang maliit na tubig sa ilalim ng takip sa loob ng 20-25 minuto. Ang kahandaan ay natutukoy sa pamamagitan ng pagbutas sa tuber ng isang tinidor o kutsilyo.
- Kapag naghahatid ng malamig na sopas, magdagdag ng isang pares ng mga ice cubes sa bawat plato. Kung gayon ang chowder ng tag-init ng gulay ay magiging tunay na nagre-refresh.
- Kung gusto mo ang mayamang lasa ng ulam, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang mayonesa sa plato bago ihain.
- Dapat payagan ang Okroshka na magluto nang halos kalahating oras, ngunit mas mabuti na 1-1.5 na oras.
- Kapag naghahain ng okroshka, huwag kalimutang ilagay ang mustasa o malunggay sa mesa, upang ang bawat kumakain ay maaaring ayusin ang talas ng ulam sa kanyang panlasa.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 62 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa kumukulong sabaw, patatas at itlog (kasama ang oras para sa paglamig ng mga ito), 30 minuto para sa pagpipiraso at 30 minuto para sa pagbubuhos ng natapos na ulam
Mga sangkap:
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Mga pipino - 4 na mga PC.
- Usok na paa ng manok - 1 pc.
- Sosis ng doktor - 200 g
- Mga berdeng sibuyas - malaking bungkos
- Sour cream - 500 ML
- Dill - malaking bungkos
- Asin - 2 tablespoons o upang tikman
- Citric acid - 1 tsp o upang tikman
Pagluluto ng karne okroshka
1. Hugasan ang pinausukang binti ng manok, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng inuming tubig at pakuluan ang sabaw. Pagkatapos alisin ito mula sa kawali, ilagay ito sa isang salaan upang ang labis na likido ay drains mula dito, at ilagay ang kawali sa ref. Kapag ang sabaw ay ganap na malamig, isang fatty film ang bumubuo sa ibabaw nito. Dapat itong alisin sa isang dining boat, o babad na may papel na napkin.
2. Alisin ang karne mula sa pinakuluang ham at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme ng halos kalahating oras. Pagkatapos cool, alisan ng balat at gupitin sa maliit na cube.
4. Maglagay ng mga itlog sa isang kasirola na may malamig na tubig at lutuin ng 10 minuto hanggang sa matarik. Pagkatapos chill sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat at hiwain.
5. I-chop ang sausage pati na rin ang mga nakaraang produkto.
6. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at tumaga.
7. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang malaking kasirola, mga 4.5 L. Idagdag din ang hugasan na tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill. Gumagamit ako ng mga nakapirming damo sa resipe na ito. Timplahan ang mga sangkap ng sour cream.
8. Ibuhos ang lahat sa pinalamig na sabaw. Kung ang dami nito ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng pinakuluang tubig, kvass o patis ng gatas.
9. Paghaluin nang mabuti ang mga produkto, ayusin ang lasa ng ulam na may asin at sitriko acid, at ipadala ang okroshka sa ref upang lagyan ng kalahating oras.
10. Ihain ang malamig na sopas sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa mga bowl na may isang ice cube sa bawat isa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng karne okroshka.
