Kung hindi mo alam kung paano maayos at masarap maghanda ng sarsa para sa karne. Lalo na para sa iyo, nagmungkahi ako ng isang resipe para sa plum-based na sarsa ng karne. Ang karne na sinamahan ng matamis at maasim na sarsa ay matutunaw sa iyong bibig! Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng sarsa para sa karne
- Video recipe
Ang sarsa ay isang French culinary imbensyon na nagbibigay ng anumang espesyal na panlasa sa anumang ulam, at para sa amin na kumakain ito ay isang kamangha-manghang kasiyahan sa pagluluto. Maraming pagkakaiba-iba ng mga sarsa, at dapat malaman ng bawat maybahay kung alin ang hinahain para sa kung ano. Halimbawa, ang inihurnong manok sa oven, pritong makatas na steak, barbecue sa uling - lahat ng ito ay hindi gagawin nang walang ketchup. Bagaman para sa mga pinggan ng karne, ang mga sarsa ay inihanda mula sa iba't ibang mga sangkap, halimbawa, mga cranberry. Ipinapanukala ko ngayon ang isang kahalili sa pampalasa ng kamatis - lutong bahay na plum sauce. Masarap, mabilis, hindi nakakagulo. Ang sarsa na ito ay perpektong mai-set off ang lasa ng karne, magdagdag ng pagka-orihinal at piquancy. Palamutihan nito ang anumang ulam na karne.
Ang pinakamahalagang bagay sa isang sarsa para sa karne ay ang lasa nito: dapat itong mabibigkas nang maayos. Sa parehong oras, ito ay maselan, at ang pagkakaroon nito ay hindi dapat makagambala sa aroma at lasa ng ulam. Ang isang mahusay na sarsa ay kasama ng pangunahing produkto at binibigyang diin ang mga merito nito. Sinabi ng Pranses na ang isang bihasang chef ay itatago ang lahat ng mga bahid sa isang ulam na may mahusay na sarsa. Samakatuwid, kung minsan ang paggamit ng sarsa ay inilaan upang bigyang-diin ang mga benepisyo at mai-set ang kasiyahan ng pangunahing kurso. Ngunit hindi ito ang pinakamadaling gawain, kaya sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng tamang sarsa para sa karne. Matapos maingat na basahin ang materyal, sa bahay makakakuha ka ng isang mahusay na sarsa para sa karne, na magiging isa sa iyong paborito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 143 kcal.
- Mga paghahatid - 500 ML
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga plum - 1 kg
- Matamis na paminta ng kampanilya - 1-2 pcs. depende sa laki
- Matamis at mapait na ground paprika - 0.25 tsp bawat isa.
- Mapait na mainit na paminta - 1 pod
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Bawang - 4 na sibuyas
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sarsa para sa karne, resipe na may larawan:
1. Pagbukud-bukurin ang mga plum, pag-uuri-uriin ang mga sira at bulok na mga. Hugasan ang mga napiling berry at patuyuin ng isang twalya. Gamit ang isang kutsilyo, maingat na gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga binhi. Pagkatapos ay giling ng isang blender hanggang makinis.
2. Mula sa matamis at mainit na paminta, alisin ang mga buntot, gupitin ang mga panloob na partisyon at linisin ang mga binhi. Hugasan ang pulp at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Balatan ang bawang. Gupitin ang mga gulay sa napakaliit na piraso o iikot sa isang gilingan ng karne.
3. Ilagay ang plum puree at tinadtad na gulay sa isang palayok. Magdagdag ng matamis at mapait na ground paprika, asin at paminta.
4. Ilagay ang palayok sa kalan at pakuluan. Screw sa temperatura at pakuluan ang sarsa sa mababang init nang walang takip sa nais mong pare-pareho. Kung mas mahaba ang sarsa para sa karne ay pinakuluan, mas makapal ito. Samakatuwid, tulad ng nakikita mo ang pagkakapare-pareho na kailangan mo, agad na alisin ang kawali mula sa init.
Upang maubos ang sarsa, palamigin ito. At kung nais mong maghanda para sa hinaharap na paggamit, pagkatapos ay sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang 1 kutsara sa kawali. suka, pakuluan ng 1 minuto at ilagay ang masa sa isterilisadong garapon.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng sarsa para sa inihaw na karne.
