Tingnan ang resipe para sa kung paano magluto ng karne ng pabo at baboy na jellied.
Ang Jellied meat ay isang ulam na maaaring ihanda pareho para sa isang holiday at para sa isang pang-araw-araw na mesa sa halip na isang pangalawang kurso. Halos lahat ay gustong kainin ito, ngunit hindi lahat ay maaaring lutuin ito, dahil kakailanganin mong mag-tinker dito sa kusina. Ngunit sulit ito! Gayundin, ang nakahandang jellied na karne ay maaaring maimbak ng maayos sa ref nang walang mga problema, na nangangahulugang sa pamamagitan ng paggawa ng isang malaking bahagi, maaari mong bawasan ang iyong trabaho nang maraming araw nang maaga. Kadalasan, ang aspic ng baboy ay ginawa lamang mula sa mga binti (hooves) at manok, ngunit imumungkahi namin ang pagdaragdag ng isang turkey leg, ang nasabing pagkakaiba-iba sa pagkain ay kapaki-pakinabang lamang. Gusto kong sabihin kaagad na ang paraan ng pagluluto ay ganap na walang pagkakaiba.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 127 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 5 oras
Mga sangkap:
- Mga binti ng baboy - 1 kg
- Binti ng Turkey - 1 kg
- Mga karot - 2-3 mga PC.
- Bulb sibuyas - 3-4 mga PC.
- Green sibuyas - 1 maliit na bungkos
- Parsley - 1 bungkos maliit
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.
- Asin - 1/2 tsp
- Tubig - 4 l
Pagluluto ng pabo at baboy na jellied meat:
1. Balatan, hugasan at gupitin ang mga karot sa malalaking bilog. Balatan ang sibuyas. Ilagay ang mga gulay sa isang malaking kasirola at idagdag ang mga binti ng baboy at pabo. Ibuhos ang lahat ng may apat na litro ng tubig at pakuluan.
2. Tanggalin ang foam, idagdag ang bay leaf na may itim na paminta at gumawa ng isang napakaliit na ilaw upang bahagya itong magngangalit. Kaya lutuin sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 7-8 na oras. Hindi dapat idagdag ang tubig!
3. 15 minuto bago ang kahandaan - asin ang karne ng mga gulay. Pagkatapos alisin mula sa init at kunin ang lahat mula sa sabaw papunta sa isang plato para sa paglamig at paggupit.
4. Habang ang lahat ay lumalamig - makinis na tumaga ng 3 mga sibuyas ng bawang (basahin ang artikulo: "Ang mga pakinabang ng bawang"), paghiwalayin ang berdeng mga sibuyas at perehil.
5. Paghiwalayin ang pinalamig na karne ng pabo at baboy mula sa mga buto at tumaga nang maayos. Ilagay sa handa na form.
6. Pinisain ang sibuyas at ilagay sa karne. Susunod, ipamahagi ang bawang, mga bilog ng karot at mga gulay sa itaas.
7. Ibuhos ang lahat gamit ang sabaw at pagkatapos ay hayaang lumamig nang bahagya ang jellied meat sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay maaari itong ilagay sa ref para sa 7-8 na oras upang tumibay.
Paglilingkod ng handa nang pabo at baboy na jellied na karne na may itim na tinapay, mustasa o malunggay. Dito na para sa pansariling kagustuhan at kagustuhan.
Ang mga sukat ng pabo at baboy ay maaaring iakma sa iba't ibang direksyon. Halimbawa, maaari kang maglagay ng 0.5 kg ng mga binti ng baboy at 1.5 kg ng mga binti ng pabo, kaya ang jelly ay hindi magiging mas masahol pa.
