Bilang karagdagan sa maalamat na okroshka, sa mainit na panahon, maaari kang maghatid ng kaunting nakalimutan na malamig na beetroot sa pinausukang sabaw. Ito ay isang napakasarap na unang kurso kung saan maaaring magsanay ang mga baguhan na lutuin at mga maybahay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga tip sa pagluluto
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Beetroot, bilang isang sopas, ay kilala mula pa noong panahong nagsimulang lumaki ang mga beet. Walang mga espesyal na lihim at subtleties ng paghahanda nito sa resipe. Ito ay isang napaka-simpleng ulam kung saan ang beets ang pangunahing sangkap. Gayundin, ang iba't ibang mga iba pang pagkain tulad ng karne, gulay, halaman, atbp ay maaaring isama sa beetroot. Madaling baguhin, alisin o magdagdag ng anumang mga sangkap, depende sa kagustuhan o kakayahang magamit sa ref.
Bilang karagdagan, dahil ang beetroot ay naroroon sa beetroot, ito ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na ulam. Pagkatapos ng lahat, ang beet ay mayaman sa maraming mga bitamina at sangkap na hindi matatagpuan sa anumang iba pang produkto. Samakatuwid, walang iba pang ulam na mayroong tulad balanseng at komposisyon ng bitamina tulad ng beetroot. Ang beets ay may mahusay na epekto sa dugo, pagkatapos ng paggamit nito, tumataas ang antas ng hemoglobin. At ang mga gulay at sibuyas ay naglalaman ng maraming bitamina C, na nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
Mga tip sa pagluluto
- Para sa isang mayamang kulay ng sabaw ng beet, magdagdag ng isang kutsarang suka, citric acid o lemon juice habang nagluluto ng beets.
- Huwag kailanman ekstrang sour cream para sa beetroot. Pinagyayaman nito ang lasa ng ulam.
- Ang lahat ng mga sangkap para sa beetroot ay maaaring i-cut hindi lamang sa mga cube, kundi pati na rin sa mga piraso, o gadgad.
- Upang gawing mas maasim ang beetroot, idagdag ang isa sa mga sumusunod na produkto dito: lemon juice, suka, citric acid o adobo ng atsara.
- Ang natapos na beetroot ay dapat na ipasok sa ref para sa halos 1-2 oras.
- Hinahain ang beetroot, tulad ng okroshka: halo-halong at tinimplahan, o lahat ng mga sangkap na magkahiwalay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 85 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagputol ng pagkain, 45 minuto para sa pagluluto ng pagkain, 1-2 oras para sa infusing beetroot
Mga sangkap:
- Beets - 2 mga PC. (katamtamang laki)
- Patatas - 4-5 na mga PC.
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Usok na paa ng manok - 2 mga PC.
- Mga pipino - 5 mga PC. (maaaring magamit ang frozen)
- Mga pipino - 5 mga PC. (maaaring magamit ang frozen)
- Dill - bungkos (maaari mong gamitin ang frozen)
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Sour cream - 500 ML
- Citric acid - tikman
- Asin sa panlasa
- Talaan ng suka 9% - 1 kutsara para sa kumukulong beets
Pagluluto ng malamig na beetroot sa pinausukang sabaw
1. Peel ang beets, hugasan, gupitin sa mga cube, ilagay ito sa isang kasirola, takpan ng tubig, magdagdag ng suka na 9% at ilagay ang sabaw ng beet sa kalan hanggang sa ganap na maluto ang beets.
2. Hugasan ang mga pinausukang binti ng manok sa ilalim ng umaagos na tubig, dahil karaniwang ibinebenta ito sa mga di-hermetiko na selyadong mga bag. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos sa inuming tubig at pakuluan ang sabaw ng mga 30 minuto.
3. Hugasan ang mga patatas at, nang walang pagbabalat, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot.
4. Ang mga itlog ay mahirap ding pinakuluan, mga 10 minuto. Matapos ang lahat ng mga sangkap sa itaas (beetroot sabaw, sabaw na may ham, patatas at itlog) ay handa na, dapat silang ganap na palamig. Samakatuwid, inirerekumenda ko ang paunang pagluluto ng pagkain. Napakadali na gawin ito sa gabi, at sa umaga ay patuloy na lutuin ang beetroot.
5. Kapag pinalamig ang lahat ng pagkain, simulan ang paghiwa-hiwain ito. Paghiwalayin ang karne mula sa binti ng manok mula sa buto, at gupitin sa mga piraso ng tungkol sa 1 cm.
6. Peel ang patatas at gupitin din ito sa 1 cm cubes.
7. Balatan at gupitin ang mga itlog sa parehong sukat ng lahat ng mga pagkain.
8. Hugasan ang mga berdeng sibuyas at makinis na tinadtad.
9. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang 5 L kasirola. Magdagdag din ng mga diced cucumber at tinadtad na dill doon. Ginamit kong frozen ang mga produktong ito.
10. Ilagay ang sour cream sa isang kasirola at ibuhos ang sabaw ng beetroot.
11. Ibuhos ang sabaw sa sopas ng beetroot. Timplahan ang ulam ng asin, sitriko acid at paghalo ng mabuti. Pagkatapos ipadala ito sa infuse sa ref ng 1-2 oras at maaari mong simulan ang iyong pagkain.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng malamig na sopas (Polish Ch? Odnik, Belarusian Haladnik), pati na rin ang malamig na borscht.
