Sa isang mainit na araw ng tag-init, ang sopas na beetroot sa pinausukang sabaw ay magiging isang hindi maaaring palitan na pagkain. Perpektong nasiyahan nito ang gutom at perpektong nagre-refresh. At ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano ito lutuin sa sabaw ng karne ng pinausukang karne.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa totoo lang, ang resipe na ito ay halos walang pagkakaiba mula sa klasikong okroshka o tradisyonal na beet na sopas sa sabaw. Una, ang sabaw ay pinakuluan sa pinausukang karne. Pagkatapos lahat ng mga nakahandang gulay ay tinimplahan nito. Para sa beetroot, kailangan mo pa ring pakuluan ang sabaw ng beet muna. Ang oras na kumukulo para sa beets ay mula sa kalahating oras hanggang isang oras. Ang lahat ng mga gulay ay tinimplahan ng kulay-gatas, ngunit sa ilang mga bersyon mayroong mga recipe na may kefir o homemade kvass.
Kasama sa klasikong sopas ng beetroot ang mga sumusunod na produkto: pinakuluang gulay (patatas, beets, karot), tinadtad na mga sariwang pipino, tinadtad na berdeng mga sibuyas na may dill. Ang asin at sitriko acid ay madalas na ginagamit bilang pampalasa. Bilang isang patakaran, kaugalian na ihatid ang malamig na beetroot, at ang pinakuluang itlog at kulay-gatas ay idaragdag nang direkta sa plato para sa bawat kumakain. Ngunit upang gawing simple ang trabaho, maraming mga maybahay ang naglalagay ng mga sangkap na ito kasama ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola.
Upang gawing masarap ang beetroot, ipinapayong gawin ito sa mga batang beet, at maaari mo ring gamitin ang mga tuktok nito. Ang isa pang lihim ng pagkabuhay ng pinggan ay malunggay, na inilalagay ng bawat kumakain sa kanyang plato ayon sa gusto niya. Ang mga tala ng matalas na lasa ay agad na binibigyang diin sa pinggan. Kung ang pagkain ay handa para sa mga bata, kung gayon ang sabaw ay dapat na mas mababa sa mataba, at sour cream, isang minimum na halaga ang dapat gamitin. Upang maging patas, tandaan ko na ang beetroot ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit maganda rin ang hitsura: red-burgundy sabaw, makapal na puting kulay-gatas at makinis na tinadtad na mga gulay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 170 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagputol ng pagkain, kasama ang oras para sa pagluluto at paglamig ng mga gulay, sabaw at sabaw ng beetroot
Mga sangkap:
- Mga pinausukang hita ng manok - 2 mga PC.
- Beets - 2 mga PC. katamtamang laki
- Patatas - 3-4 mga PC.
- Mga itlog - 5-6 mga PC.
- Mga sariwang pipino - 4 na mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - malaking bungkos
- Dill - malaking bungkos
- Sour cream - 500 ML
- Talaan ng suka 9% - 1 kutsara para sa kumukulong beets
- Asin - 2 tsp o upang tikman
- Citric acid - 1 tsp o upang tikman
Pagluluto beetroot sa pinausukang sabaw
1. Peel ang beets at gupitin ito sa mga cube, tulad ng para sa isang Olivier salad. Isawsaw ang mga ito sa isang kasirola, timplahan ng asin, ibuhos ang suka, punan ng inuming tubig at ipadala upang lutuin sa kalan. Kinakailangan ang suka upang ang mga beet at sabaw ay hindi mawala at manatili sa parehong mayaman na kulay ng burgundy.
2. Lutuin ang beets hanggang malambot. Kung ang gulay ay bata, pagkatapos ay handa na ito sa loob ng 30 minuto, panatilihin ang luma sa kalan hanggang sa 1-1.5 na oras. Mahusay na palamig ang pinakuluang beets na may sabaw, kaya inirerekumenda kong pakuluan ang mga ito nang maaga, maaari kang magsimula sa gabi. ito ay magiging isang beet sabaw, na gagamitin mo upang punan ang beetroot sa hinaharap.
3. Hugasan ang mga pinausukang hita ng manok, takpan ng tubig at pakuluan ang sabaw ng kalahating oras. Ang anumang mga pinausukang karne ay maaaring magamit ayon sa iyong panlasa.
4. Kapag luto na ang karne, palamig ng mabuti ang sabaw, pati na rin ang sabaw ng beet, at gupitin ang karne mismo.
5. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme. Pagkatapos ng paglamig, balatan ito at gupitin sa mga cube tungkol sa 7-8 mm ang laki.
6. Mahirap pakuluan ang mga itlog ng halos 10 minuto. Pagkatapos nito, punan ang mga ito ng tubig na yelo, alisan ng balat at gupitin tulad ng patatas.
7. Hugasan ang mga pipino, tuyo at gupitin tulad ng lahat ng nakaraang mga produkto - sa mga medium-size na cubes.
walongHugasan ang mga berdeng sibuyas at dill, tuyo at tumaga.
9. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang kasirola na angkop na sukat. Para sa dami ng mga sangkap na ito, kakailanganin mo ang tungkol sa 5 liters ng isang kasirola.
10. Magdagdag ng pinakuluang beets at sour cream sa lahat ng sangkap.
11. Ibuhos ang lahat gamit ang beetroot sabaw at pinausukang sabaw. Ayusin ang lasa sa asin at sitriko acid.
12. Hayaan ang matarik na beetroot at cool sa ref para sa mga 30 minuto at maghatid. Kung nais mong simulan kaagad ang iyong pagkain, maglagay ng isang pares ng mga ice cubes sa isang plato.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng masarap na malamig na pagkain.
