Gustung-gusto ang mga salad na may mayonesa, ngunit pigilin ang paggamit ng mga ito, dahil natatakot para sa isang hindi magandang kalidad na produkto? Pagkatapos iminumungkahi ko ang paggawa ng mayonesa sa iyong sarili sa bahay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang homemade mayonnaise ay isang mahusay na kapalit ng isang produktong binili sa tindahan. Dahil, una sa lahat, mas kapaki-pakinabang ito, tk. ay hindi naglalaman ng mapanganib na preservatives. Pangalawa, maaari kang magdagdag ng anumang maanghang na pampalasa sa iyong panlasa. Pangatlo, mas mura ito. Pang-apat, handa ito nang napakabilis at simple, hindi hihigit sa 5-10 minuto.
Maraming tao ang naniniwala na ang mayonesa ay isang napakataas na calorie na produkto at hindi masyadong malusog. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay maaari mo lamang isipin ang tungkol sa mga produkto ng tindahan na tinatawag na "Mayonnaise", habang wala itong ganap na kinalaman sa sikat na tunay na sarsa. Napakadaling i-verify ito. Sapat lamang upang tingnan ang listahan ng mga sangkap, kung saan halos imposibleng makahanap ng mga natural na produkto. Sa kasong ito, ang mga preservatives at pampalasa na "E" na mga additives ay naroroon nang labis. Ang nakakapinsalang mga additives na nakakaapekto sa nilalaman ng taba at calorie na nilalaman ng produkto. Ang tunay na mayonesa ay inihanda ng eksklusibo mula sa mga sariwang itlog at langis ng halaman, at lahat ng iba pa ay idinagdag para sa panlasa - asukal, asin, mustasa, lemon juice.
Batay dito, kung gagawin mo ang mayonesa sa iyong sarili, kung gayon hindi ito magiging labis na mataba at masyadong mataas sa calorie. Sa gayon, at upang gawing masarap ito para sa iyo, syempre, ilalantad ko ang ilang mga lihim.
- Para sa mayonesa, isang buong itlog ang karaniwang inilalagay, ngunit ang klasikong resipe ay gumagamit lamang ng pula ng itlog.
- Ang pagkain ay dapat nasa temperatura lamang ng silid.
- Maaari mong gamitin ang mesa ng suka sa halip na lemon juice.
- Upang panatilihing mas matagal ang mayonesa, gumamit lamang ng sariwang pagkain, lalo na ang mga itlog.
- Itabi ang mayonesa sa isang cool na lugar sa ilalim ng isang saradong saradong takip.
- Kung kukuha ka ng mayonesa na may malinis na kutsara, pagkatapos ito ay itatabi sa ref ng hanggang sa dalawang linggo.
- Karaniwang idinagdag ang langis ng gulay sa mayonesa, ngunit maaari ding magamit ang langis ng oliba.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 275 kcal.
- Mga paghahatid - 200 ML
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Langis ng gulay - 150 ML
- Itlog - 1 pc.
- Mustasa - 1 tsp
- Asin - dalawang kurot
- Asukal - isang kurot
- Talaan ng suka - 1 tsp
Paggawa ng lutong bahay na mayonesa
1. Magmaneho ng itlog sa isang malinis at tuyong lalagyan, magdagdag ng mustasa, asin at asukal.
2. Talunin ang pagkain gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa makinis at may kulay ng lemon. Susunod, simulang dahan-dahang pagbuhos ng langis ng halaman sa isang manipis na stream, habang hindi pinutol ang paghampas ng masa.
3. Bago ang iyong mga mata, ang langis ay magpapalapot, magiging isang pare-pareho na pare-pareho. Dadalhin ka ng prosesong ito ng maximum na 5 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang suka sa pinaghalong.
4. Talunin muli ang pagkain ng 1 minuto. Magkakaroon ka ng isang makapal at kahabaan ng mayonesa na may isang pare-pareho na pare-pareho at isang kaaya-aya na ilaw na dilaw na kulay. Ilipat ito sa isang lalagyan ng imbakan, mas mabuti ang isang garapon na baso, at itago ito sa ref sa ilalim ng takip.
5. Maaari mong gamitin ang mayonesa na ito sa anumang mga recipe at pinggan. Ito ay lumalabas na ito ay mas masarap at mas malambing, at pinaka-mahalaga sa mas mahusay na kalidad.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng lutong bahay na mayonesa mula kay Hector Jimenez Bravo.
