TOP-3 pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan ng paggawa ng mga cookies ng Czech Christmas. Mga sikreto at subtleties ng pagbe-bake sa bahay. Mga resipe ng video.
Sa Czech Republic, tulad ng sa maraming mga bansa sa Europa, walang Pasko na kumpleto nang walang mga cookies ng Pasko. Ang bawat maybahay ng Czech ay gumagawa ng 10 hanggang 20 uri ng mga klasikong cookies ng Pasko. Bukod dito, nagsisimula silang magluto mula sa katapusan ng Nobyembre. Dahil maraming mga recipe ang nagsasangkot ng pangmatagalang imbakan ng mga produkto upang mapabuti ang panlasa. Sa parehong oras, ang mga cookies ay hindi makakakuha ng lipas sa pag-asa ng Pasko. Upang makaramdam ng diwa ng Pasko sa Czech Republic, huwag pabayaan ang magandang tradisyon na ito. Mula sa maraming pagkakaiba-iba ng iba't ibang mga resipe na inaalok sa Internet, naglalaman ang artikulong ito ng TOP-3 ng pinakamahusay.
Mga tampok at lihim ng pagluluto
- Ang isa sa mga pagpapaandar ng tradisyon ng Czech na cookies ng Pasko ay upang protektahan ang mga pamilya at sambahayan mula sa madilim na pwersa. Samakatuwid, ang bawat uri ng Matamis ay may sariling layunin. Halimbawa, upang maprotektahan ang mga buhay na hayop ng host, ang mga hayop ay pinutol mula sa kuwarta. Ang mga bilog na produkto ay sumasagisag sa araw. Nakabitin sila sa mga dingding sa bahay para sa suwerte at sa mga puno ng prutas para sa isang masaganang ani. Ang nasunog na cookie ay sumisimbolo ng malas.
- Ngayon, ang cookies ay hindi lamang isang masarap na panghimagas para sa Pasko. Ginagamit ang mga ito bilang nakakain na mga laruan upang palamutihan ang Christmas tree. Nagsisilbi din sila bilang isang kahanga-hangang regalo sa Pasko para sa mga kaibigan. Upang magawa ito, ang mga natapos na cookies ay nakabalot sa magagandang bag o inilalagay sa mga kahon.
- Ang mga pangunahing sangkap para sa mga cookies ng Pasko noong una ay ang buong harina, asukal o honey, anis, mani at mga de-latang prutas. Nang maglaon nagsimula silang magdagdag ng mantikilya, gatas at pinong harina. Ang mga mayayamang pamilya ay nagdagdag ng kakaw at tsokolate.
- Ang lahat ng mga resipe ay nag-aalok ng isang tiyak na halaga ng pagkain, na naayon sa tukoy na laki ng pagluluto at oras ng pagluluto sa hurno, pati na rin ang temperatura ng oven. Kung gumagamit ng isang kawali na mas malaki kaysa sa tinukoy sa resipe, taasan ang temperatura ng pagluluto sa hurno. Para sa isang mas maliit na kapasidad, nang naaayon, mas kaunting init ang kinakailangan sa oven, kung hindi man ay masusunog ang cookies. Gayundin, kapag naglalagay ng mga cookies sa isang baking sheet, ilagay ang mga ito sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Kung hindi man, ang mga numero ay simpleng mananatili, sapagkat lumalawak sila habang nagbe-bake.
Mga cookies ng Christmas Christmas - Trdlo o Trdelnik
Ang Trdlo o trdelnik ay isang tradisyonal na delicacy ng Czech na inihanda para sa Pasko, Bagong Taon, kasal, piyesta opisyal ng simbahan, na ibinibigay sa mga maliliit na bata sa panahon ng Epiphany at ibinigay sa mga kababaihang nagtatrabaho para sa suwerte. Ayon sa kaugalian, ang tunay na mga cookies ng Czech Christmas Trdlo o Trdelnik ay inihurnong sa isang bukas na apoy, na pambalot ng kuwarta ng lebadura sa malalaking mga tuhog na metal. Ngunit sa bahay ginagawa ito sa oven, paikot-ikot ito sa mga tubo ng metal o papel, mga karton na tubo mula sa foil o pergamino na papel.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 489 kcal.
- Mga Paghahain - 40
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 2, 5 tbsp.
- Gatas - 125 ML
- Sariwang lebadura - 15 g
- Asin - 0.5 tsp
- Mga nogales - 1 kutsara
- Asukal - 2 tablespoons sa kuwarta, 100 g sa pagpuno
- Mga itlog ng itlog - 2 mga PC.
- Mantikilya - 70 g
- Kanela - 1 tsp
- Puti ng itlog - 2 mga PC.
Paggawa ng mga cookies ng Christmas Christmas na Trdlo o Trdelnik:
- Sa maligamgam na gatas, pukawin ang lebadura na may asukal, ibuhos ng tinunaw na mantikilya, magdagdag ng mga egg yolks at asin. Pukawin lahat.
- Ibuhos ang sifted na harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta upang mas mahigpit kaysa sa regular na lebadura ng lebadura. Takpan ito ng tuwalya at ibabad ng 1 oras sa isang mainit na lugar.
- Igulong ang pagtutugma ng kuwarta sa isang layer na 3-4 mm ang kapal at gupitin ang mga piraso, na nagsasapawan ng mga nakahandang base.
- Talunin ang mga puti ng isang tinidor at magsipilyo sa balot na kuwarta.
- I-chop ang mga walnuts, ihalo sa asukal at ground cinnamon, at iwisik ang mga tubo ng kuwarta na may halo.
- Ilagay ang mga dayami sa isang hulma upang ang mga ito ay overhang at inumin sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto hanggang ginintuang, pana-panahong pag-scroll upang maghurno nang pantay-pantay.
Czech gingerbread
Sa Czech Republic, ang gingerbread ay lutong isang buwan bago ang Pasko. Dahil ang buong lihim ng resipe ay mas matagal ang baking, mas malambot at mas masarap ang mga produkto.
Mga sangkap:
- Harina - 500 g
- Honey - 150 g
- Mantikilya - 50 g
- Asukal - 250 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Gatas - 5 tablespoons
- Soda - 1 tsp
- Puti ng itlog - 1 pc.
- Corn starch - 1 kutsara
- Lemon juice - 1 tsp
- Powdered sugar - 180 g
- Isang halo ng pampalasa (cloves, anise, kanela, cardamom, allspice, star anise) - 1 kutsara
Pagluluto Czech gingerbread:
- Dissolve honey na may mantikilya at asukal sa mababang init at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makinis.
- Palamigin ang masa, magdagdag ng mga itlog at 1 yolk, ibuhos sa gatas at pukawin.
- Idagdag ang spiced baking soda at unti-unting pukawin ang harina.
- Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis, ilagay sa plastik at palamigin ng ilang araw.
- Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa kapal na 0.5 cm at gupitin ang mga groove ayon sa template.
- Ilagay ang Czech gingerbread sa isang baking sheet na may linya na papel at ipadala sa oven na preheated sa 200 degree. Maghurno ng 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Palamig ang natapos na cookies ng gingerbread, at sa susunod na araw ay pintura na may sugar icing. Upang magawa ito, talunin ang protina na may pulbos na asukal sa isang malakas na bula. Magdagdag ng lemon juice na may starch at talunin ng isang taong magaling makisama hanggang sa makapal ang tumpang at hindi tumulo mula sa palis.
- Ilipat ang icing sa isang pastry bag at palamutihan gamit ang tinapay mula sa luya.
Mga cookies ng Christmas Christmas - Vanocni hvezda
Czech Christmas cookies Ang Vanocni hvezda ay napaka babasagin at malambot sa isa sa mga tradisyunal na pampalasa sa Pasko - masustansya. Ang pagiging kakaiba nito ay ang produkto ay binubuo ng dalawang cake-star, na may layered na may jam ng prutas o confiture. Ang isa pang tampok sa pagluluto sa hurno ay ang mga bituin ay dapat na ilayo mula sa bawat isa upang ang kanilang mga sinag ay hindi magkasabay. Pagkatapos makakuha ka ng isang tunay na bituin sa Pasko.
Mga sangkap:
- Harina - 400 g
- Mga nogales - 200 g
- Mantikilya - 250 g
- Powdered sugar - 200 g
- Confiture - 100 g
Paggawa ng mga cookies ng Christmas Christmas - Vanocni hvezda:
- Mash ang mantikilya na may pulbos na asukal, harina at mga ground nut.
- Igulong ang makinis at nababanat na kuwarta sa countertop, iwiwisik ng harina, sa isang layer na 0.7 cm ang kapal.
- Gupitin ang mga bituin sa kuwarta gamit ang isang hulma. Iwanan ang kalahati ng cookies nang walang mga butas, kalahati na may butas sa loob.
- Ilagay ang mga produkto sa isang baking sheet at maghurno sa isang pinainit na oven hanggang sa 180 ° C sa loob ng 12-15 minuto.
- Layer ang natapos na cookies na may jam ng prutas. Gumawa ng isang produkto gamit ang ilalim ng buong cookie at ang tuktok na may butas. Ibalot ang dalawang cookies sa kabaligtaran ng mga direksyon upang ang mga sinag ng mga bituin ay hindi pumila. Budburan ng pulbos na asukal sa itaas.
