Dagat asin: kung anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang komposisyon nito ay mayaman, anong positibong epekto ang mayroon ito sa katawan ng tao, mayroon bang mga kontraindiksyon sa paggamit nito. Mga resipe ng asin sa dagat. Hiwalay, sulit na pag-usapan ang tungkol sa asin na namina sa Dead Sea. Kung ikukumpara sa ibang mga species, naglalaman lamang ito ng tungkol sa 20% sodium chloride. Ang natitira ay sinasakop ng mga elemento ng mineral at kemikal. Ang potasaong naroroon dito ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagtagos ng mga nutrisyon sa mga cell ng tisyu, pinapabagal ng magnesiyo ang proseso ng pag-iipon, pinalalakas ng calcium ang mga buto at nagtataguyod ng muling pagkabuhay ng tisyu.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng asin sa dagat
Ang mga pakinabang ng asin sa dagat ay nakasalalay sa balanseng nilalaman ng mga elemento ng mineral. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.
Kapag regular na kinakain, asin sa dagat:
- Mga tulong upang mapagbuti ang kondisyon ng balat: nawala ang acne, tumataas ang tono;
- Nagdaragdag ng mga panlaban sa katawan, ang kakayahang labanan ang mga sakit ay nagdaragdag;
- Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos ng tao at binabawasan ang pagkahilig sa mga nakababahalang kondisyon, inaalis ang pagkalungkot, pinanumbalik ang pagtulog;
- Ipinapanumbalik ang mga antas ng hormonal, ang ratio ng mga antas ng hormon ay babalik sa normal;
- Na-optimize ang metabolismo: pinapabilis ang kurso ng mga reaksyong kemikal sa katawan;
- Binabawasan ang posibilidad ng oncology: ang pang-araw-araw na paggamit ng asin sa dagat ay nakakatulong upang maiwasan ang kanser;
- Nililinis ang dugo, pinipigilan ang mga libreng radikal at tinatanggal ang mga lason;
- Mga tulong na may kasamang sakit - sakit sa buto, rayuma;
- Pinapatatag ang proseso ng pagbuo ng laway;
- Pinasisigla ang panunaw, nagtataguyod ng paggawa ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa mga bituka.
Ang asin sa dagat, na mayaman sa yodo, ay kinakailangan ng mga bata, kinokontrol nito ang paggawa ng thyroid hormone, nagtataguyod ng pag-unlad ng pag-iisip.
Inirerekomenda ang asin sa dagat para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, dahil ang pagkakaroon nito sa pang-araw-araw na diyeta ay binabawasan ang antas ng glucose sa dugo at nagpapabuti sa kagalingan.
Kinakailangan ang asin sa dagat sa panahon ng sipon, ang paghuhugas kasama nito ay nakakatulong upang mapupuksa ang isang runny nose na may sinusitis, sinusitis, rhinitis, at gargling - mula sa namamagang lalamunan.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng asin sa dagat
Ang katamtamang pagkonsumo ng asin sa dagat sa pagkain ay may positibong epekto lamang sa katawan ng tao. Habang ang pang-aabuso maaari itong makagawa ng makabuluhang pinsala. Ang pang-araw-araw na bahagi ng produkto ay hindi dapat lumagpas sa pitong gramo.
Kung hindi man, posible ang mga sumusunod na kahihinatnan:
- Tumaas na presyon ng dugo, na sanhi ng pagtaas ng pagkarga ng mga daluyan ng dugo, ang peligro na magkaroon ng hypertension, stroke;
- Mga komplikasyon sa gawain ng mga bato: ang paggana ng sistema ng ihi ay nagambala, na puno ng pagbuo ng mga bato;
- Ang mga problema sa mata tulad ng pagtaas ng intraocular pressure, cataract;
- Paglabag sa balanse ng water-alkaline: nangyayari ang pagpapanatili ng likido, at, dahil dito, edema;
- Ang isang pagtaas sa pagkarga sa puso ay mapanganib lalo na sa mga umiiral na mga pathology ng puso;
- Ang mga problema sa mga daluyan ng dugo, bilang isang resulta, nangyayari ang sakit ng ulo;
- Pinagsamang pamamaga - sakit sa buto.
Na may labis na asin sa pagdidiyeta, mga kaguluhan sa ritmo ng puso, posible ang pagbuo ng mga ulser sa tiyan, heartburn, at mga kombulsyon. Kung natupok nang walang kontrol, ang produkto ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng osteoporosis, lalo na sa mga kababaihan.
Ang isang kontraindiksyon sa paggamit ng asin sa dagat, pati na rin ordinaryong asin sa mesa, sa ilang mga kaso, ay maaaring pagbubuntis. Sa panahong ito, ang paggamit nito, kahit na sa loob ng normal na mga limitasyon, ay maaaring maging sanhi ng pagpapanatili ng likido sa katawan, na hahantong sa edema. Sa mga ganitong kaso, inirerekumenda ng mga doktor na bawasan ang paggamit ng produkto sa isang minimum.
Mga resipe ng asin sa dagat
Ang pagkain na inihanda sa paggamit ng asin sa dagat ay nakakakuha hindi lamang ng isang magandang-maganda na lasa, kundi pati na rin ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang paggamit sa iyong diyeta lamang ng mga de-kalidad na produkto at isang natural na suplemento ng pagkain na nakuha mula sa kailaliman ng dagat, maaari mong gawing hindi lamang masarap ang iyong mesa, ngunit malusog din.
Isaalang-alang ang mga resipe ng asin sa dagat
- Pork steak na may magaspang na asin sa dagat … Para sa ulam na ito, kumukuha kami ng pulp ng baboy, mas mabuti ang bahagi ng leeg, palaging may kaunting taba. Gupitin ang mga steak sa kabila ng mga hibla na 2 cm ang kapal. Painitin ang di-stick na kawali. Ikinakalat namin ito ng mga piraso ng karne at iprito sa magkabilang panig sa loob ng dalawang minuto, hanggang sa lumitaw ang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay binawasan namin ang init, ibuhos ang tungkol sa 0.5 tasa ng tubig sa kawali at takpan ng takip. Ang karne ay dapat na nilagay sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, tiyakin na ang tubig ay ganap na sumingaw, paminta nang masagana ang mga piraso sa magkabilang panig at iwiwisik ang makinis na tinadtad na bawang. Magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman sa kawali, iprito muli ang mga steak sa magkabilang panig hanggang sa lumitaw ang isang magandang ginintuang kulay. Matapos mailagay ang karne sa isang plato, iwisik ang magaspang na asin sa dagat. Maaari kang maghatid ng pritong berdeng beans bilang isang ulam.
- Ang mga patatas na may istilong magsasaka na may asin sa dagat … Kumuha ng 6-7 katamtamang sukat na patatas. Pinutol namin ito sa mga hiwa, nang hindi tinatanggal ang mga balat, pagkatapos na hugasan ito nang lubusan. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 0.5 tasa ng langis ng mirasol at pampalasa (itim at pulang peppers, makinis na tinadtad na dill, 3-4 tinadtad na sibuyas ng bawang). Igulong nang maayos ang mga piraso ng patatas sa pinaghalong ito. Pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa oven para sa mga 40 minuto, i-on ang mga hiwa sa kinakailangan. Ang temperatura sa pagluluto ay dapat na 180 degree. Matapos ang mga patatas ay ganap na luto, asin ang mga ito nang sagana sa asin sa dagat. Kung ninanais, iwisik ang mga sariwang halaman bago ihain.
- Ang salmon na inihurnong asin … Grasa ang mga steak ng salmon na may langis ng oliba sa magkabilang panig, iwisik ang lemon juice at iwanan upang humiga sa loob ng 20 minuto. Ibuhos ang tungkol sa 500-700 g ng asin sa dagat sa isang baking sheet, ilagay dito ang mga piraso ng isda at ilagay sa oven ng mga 20 minuto. Maaari mong palamutihan ang natapos na ulam na may mga halaman.
- Mga gulay na pinatuyo ng araw na may asin sa dagat … Kailangan namin ng: bell peppers, kamatis at kabute. Gupitin ang mga kabute nang pahaba, gupitin ang paminta ng pahaba sa dalawang bahagi, alisin ang mga binhi at ang tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa halos tatlong makapal na hiwa. Lubricate gulay na may langis ng halaman at isang halo ng peppers. Inilalagay namin ang grill sa wire rack at maghurno sa mainit na mga uling sa loob ng 10-15 minuto, hindi nakakalimutan na buksan ito paminsan-minsan. Ang kahandaan ay natutukoy ng antas ng lambot ng mga gulay at mga browned na gilid. Budburan ang natapos na ulam ng magaspang na asin sa dagat.
- Sopas na may pagkaing-dagat at asin sa dagat … Para sa pagluluto, kailangan namin: peeled pinakuluang mga hipon - 5-6 na piraso (maaari mong gamitin ang pinapanatili), tinadtad na pinakuluang pusit na karne nang walang balat - 100 g, peeled pinakuluang mussels - 5-6 na piraso, pinakuluang tentacles ng pugita - 100 g, isang hinog na daluyan -laki ng kamatis, 1 sili, noodles ng bigas, mga 70 g, suka ng bigas - 1 kutsara. l., mga black peppercorn, asin sa dagat. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, halos 1 litro, pakuluan. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube, gupitin ang paminta sa mga piraso. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis, 2 pakurot ng asin sa dagat at sili sa kumukulong tubig. Magluto ng 2 minuto. Pagkatapos ihagis sa noodles ng bigas. Magluto ng 3 minuto. Pagkatapos ay nagtatapon kami ng seafood at nagluluto ng isa pang 1 minuto. Pagkatapos alisin mula sa init, magdagdag ng mga peppercorn at suka ng bigas. Maaari mong palamutihan ang tapos na sopas na may mga halaman.
- Mga homemade potato chip na may asin sa dagat … Kailangan namin: katamtamang sukat na patatas, ground paprika, asin sa dagat. Gupitin nang manipis ang mga patatas sa mga hiwa, banlawan sa malamig na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola. Pagprito ng patatas sa mga batch at ilagay sa isang pinggan na may isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Budburan ang natapos na chips ng sea salt at paprika.
Mayroong tatlong uri ng asin sa dagat: mainam, katamtaman at magaspang. Ang produkto ng magaspang na paggiling ay mas madalas na ginagamit para sa pagluluto ng mga sopas, pagluluto ng karne at isda. Karaniwang ginagamit ang medium grind kapag nagluluto ng pangalawa at marinades. Ang isang maliit ay ginagamit sa isang salt shaker upang mai-timpla ang mga nakahandang pinggan. Ang paggamit ng asin sa dagat sa halip na regular na asin ay nakakatulong upang maihayag ang lahat ng mga lasa ng pagkain. Salamat sa kalidad na ito, ang fashion para dito ay tumataas.
Ang asin ay napaka hygroscopic at dapat itago sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang tuyo at madilim na lugar. Gayundin, para sa mas mahusay na pag-iimbak, maaari mong ibuhos ang isang maliit na cereal ng bigas sa ilalim ng lalagyan, ito ay sumisipsip ng lahat ng labis na kahalumigmigan.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa asin sa dagat
Alam na ang mga tao ay nagmimina ng asin sa dagat sa loob ng higit sa apat na millennia. Kinakalkula ng mga siyentista na kung aalisin mo ang lahat ng asin na nangyayari sa mga dagat at lawa, maaari mong takpan ang planeta na may ito ng isang layer na higit sa 40 metro.
Ang mga unang minero ng produkto mula sa kailaliman ng dagat ay ang mga naninirahan sa mga bansa sa Mediteraneo at Silangang Asya. Sa ito sila ay na-promosyon ng isang tuyong mainit-init na klima.
Mahigit sa 6 milyong tonelada ng asin sa dagat ang minahan sa planeta bawat taon. Mula pa noong sinaunang panahon, itinuro sa kalikasan sa mga tao ang pinakasimpleng pamamaraan ng pagkuha nito: sa mababaw na mga sapa pagkatapos ng mababang alon, ang sediment ay nanatili sa anyo ng isang solusyon sa asin, sa ilalim ng impluwensiya ng hangin at sikat ng araw, ang tubig mula dito ay sumingaw, at sa gayon ang mga tao ay nakakuha ng asin. Nang maglaon, natutunan ng sangkatauhan na gumamit ng iba`t ibang mga aparato upang madagdagan ang produksyon. Ang mga artipisyal na pool para sa pagpapanatili ng tubig dagat ay nagsimulang likhain.
Mayroong maraming uri ng asin sa dagat:
- Hawaiian … Sa lahat ng mga bansa, ang ganitong uri ng asin ay lubos na pinahahalagahan. Dumating ito sa itim at pula. Naglalaman ang itim ng abo ng bulkan at ang pula ay naglalaman ng mga maliit na butil ng pulang luwad.
- Itim na indian … Sa katunayan, ang kulay nito ay hindi itim, ngunit kulay-rosas, at nakuha ang pangalang ito sapagkat ito ay nagiging itim kapag na-ingest. Naglalaman ang asin na ito ng maraming asupre at kagaya ng isang itlog. Samakatuwid, madalas itong ginagamit sa kanilang kusina ng mga vegetarians, halimbawa, kapag naghahanda ng vegan omelet.
- Pink Crimean … Ito ay mina sa mga palanggana ng dagat sa Crimea ng natural na pagsingaw, nang walang pagproseso ng industriya. Pinaniniwalaan na ang ganitong uri ng asin ay nagpapahusay sa kaligtasan sa sakit at pinoprotektahan pa laban sa radiation. Ang tubig sa dagat sa mga pool ng hardin ng Crimea ay pula. At lahat dahil ang algae na Dunaliella Salina ay nakatira sa tubig na ito. Pagkatapos ay binibigyan niya ang mga kristal ng isang rosas na kulay.
- Maputi … Iba't ibang mataas na hina, samakatuwid, kapag ginagamit ito, hindi ka maaaring matakot para sa kaligtasan ng enamel ng ngipin. Ang proseso ng pagkuha ng naturang produkto ay labis na masigasig. Maingat itong inalis mula sa ibabaw ng tubig, kung saan ang asin ay puro sa anyo ng isang solidong pelikula. Sa kaunting pag-iingat na paggalaw, masisira ang pelikula, at ang asin ay lumulubog sa tubig.
- Israeli … Ang asin sa dagat na ito ay may pinakamababang nilalaman ng sodium chloride, kaya't ang iba pang pangalan ay "pandiyeta".
- Pranses … Pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na asin sa dagat ay ginawa ng Pransya sa pamamagitan ng kamay. Ang produktong ito ay may isang pinong lasa at lambot. Ang minahan ng asin sa Pransya Guérande ay lubos na pinahahalagahan. Dalawang uri nito ay ginawa dito: ang kulay-abo na Cel-Gris at ang puting Fleur-de-Cel. Sa kulay-abong may mga maliit na butil ng luad na nagbibigay dito ng naaangkop na kulay, pati na rin ang mga labi ng saltwater algae.
- Amerikano … Ang asin na ginawa sa Hilagang Amerika ay itinuturing na pinakamahirap sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga nutrisyon. Doon, sumasailalim ito ng isang masusing paglilinis ng mga impurities na ang komposisyon nito ay nagiging malapit sa ordinaryong rock salt.
Nasa sinaunang panahon na, napansin ng mga tao ang nakapagpapagaling na mga katangian ng asin sa dagat. Nakuha pa nila ang isang unibersal na gamot batay dito. Para sa mga ito, ang produkto ay idinagdag sa isang daluyan na may brandy sa isang 3: 4 na ratio. Ang nasabing isang elixir ay ginagamit hanggang sa araw na ito kapwa para sa panlabas na paggamit at para sa panloob na paggamit. Upang mapabuti ang pangkalahatang kalusugan, ang maalat na konyak ay dapat na dilute ng mainit na tubig sa isang proporsyon ng 1: 3 at dalhin sa isang walang laman na tiyan sa umaga para sa 2 tablespoons.
Panoorin ang video tungkol sa asin sa dagat:
Sa gayon, sa katamtamang paggamit ng asin sa dagat, hindi mo lamang masisiyahan ang katangi-tanging lasa ng mga lutong pinggan, ngunit makakatulong din sa paggaling ng buong katawan.
