Ang karne ng Tsino ay isang klasikong ulam ng Tsino. Kagiliw-giliw, masarap at hindi mahirap ihanda. Gamit ang mga recipe na ito, ipakikilala mo ang iyong sarili sa tunay na oriental na lasa sa pagluluto. At siya ay napaka maanghang at sopistikado.
Nilalaman ng resipe:
- Meat na Intsik - Mga sikreto at Tip
- Karne ng Tsino na may karne ng baka at gulay
- Intsik na karne na may luya at gatas
- Intsik na karne na may baboy at matamis na sarsa
- Karne ng Tsino na may manok at kamatis
- Mga resipe ng video
Ang resipe ng karne ng Tsino ay isang pagbisita sa card ng lutuing Tsino. Ito ay luto kapwa sa hilaga at sa timog ng bansa mula sa lahat ng uri ng karne at manok. Ang ulam ay may matamis-maasim na lasa at isang binibigkas na pulang kulay. Inihahanda ito ng mga restawran sa buong mundo ayon sa iba't ibang mga recipe. Sa parehong oras, ang pagkain ay palaging makikilala. Pinapayagan ng pagkakaiba-iba ang isang malawak na hanay ng pagkamalikhain ng pagluluto.
Intsik na Meat - Mga sikreto at Tip
Susuriin namin ang teknolohiya, matutunan ang mga tip at subtleties ng pagluluto ng karne ng Tsino sa matamis at maasim na sarsa. Sa kabila ng katotohanang sa iba't ibang mga rehiyon ng Tsina handa ito sa iba't ibang paraan, ang mga lihim ng pagluluto ay pareho.
- Pumili ng anumang uri ng karne: baboy, baka, manok. May mga katulad ding mga recipe ng isda.
- Hiwain ang karne sa buong butil. Ito ay mas madaling maghanda at mas masarap ang lasa.
- Hinahain ang karne ng mainit na may pinakuluang kanin o luto sa isang dobleng boiler.
- Maaaring magamit ang iba't ibang mga pampalasa: ugat ng luya, kulantro, bawang, toyo, kintsay, tomato paste.
Karne ng Tsino na may karne ng baka at gulay
Nais mo bang sorpresahin ang iyong pamilya at mga panauhin? Ang karne ng baka na Intsik na may gulay ang kailangan mo. Maanghang at mabangong pagkain sa pinakamagandang tradisyon ng lutuing Tsino.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 98, 8 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4-6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Beef tenderloin - 600 g
- Mga sibuyas - 300 g
- Bulgarian paminta - 200 g
- Mga berdeng beans - 300 g
- Ground black pepper - tikman
- Bawang - 6 na sibuyas (3 sa pag-atsara, 3 para sa pagbibihis)
- Langis ng gulay - 100 g
- Toyo - 100 g
- Rice suka - 2 tablespoons
- Starch - 100 g
- Asin sa panlasa
- Ground red pepper - tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng karne ng Tsino na may karne ng baka at gulay:
- Gupitin ang karne sa mga cube tungkol sa 1 cm ang lapad.
- Pagsamahin ang toyo at suka ng bigas.
- Magdagdag ng tinadtad na bawang at pukawin.
- Karne ng baka, asin, paminta at pag-atsara. Iwanan ito sa loob ng 40 minuto.
- Mga binhi ng paminta at gupitin.
- Tumaga ang sibuyas sa malalaking piraso.
- Pihitin ang bawang sa pamamagitan ng bawang sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng pulang paminta, ibuhos ang toyo at pukawin.
- Ibuhos ang almirol sa isang plato at igulong dito ang inatsara na karne ng baka.
- Ibuhos ang langis sa kawali upang takpan nito ang ilalim ng 1.5 cm at painitin ito.
- Iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa maraming mga pass upang ang mga piraso ay hindi magkadikit. Ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok.
- Iprito ang mga paminta sa parehong langis. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng karne.
- Fry beans sa loob ng 3 minuto at ipadala sa lahat ng mga sangkap.
- Pukawin, timplahan ng maanghang na toyo at pukawin.
Intsik na karne na may luya at gatas
Isang sunud-sunod na resipe para sa pambansang tradisyonal na lutuing Asyano - Ang karne ng Tsino ay dapat lutuin kahit isang beses sa isang buhay. Ang pinirito sa gatas ay ginagawang malambot, at ang luya ay magdaragdag ng isang pampagana aroma.
Mga sangkap:
- Karne ng baka - 300 g
- Bulgarian paminta - 2 mga PC.
- Luya - 1 pc.
- Mga pulang sibuyas - 2 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Langis ng mirasol - 20 ML
- Gatas - 125 ML
- Soy sauce - 2 tbsp l.
- Ground black pepper - isang kurot
- Kari - kurot
- Asin - 0.5 tspo upang tikman
Pagluto ng karne ng Tsino ng sunud-sunod na may luya at gatas:
- Gupitin ang pulp ng karne sa manipis na mga piraso. I-marinate ito sa mantikilya at toyo at hayaang umupo ito ng 20 minuto.
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang paminta ng kampanilya - sa mga bar, ang ugat ng luya - alisan ng balat at rehas na bakal, ang bawang - gupitin sa mga plato.
- Painitin ang isang kawali na may langis at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ibuhos ang gatas at kumulo hanggang sa ganap na sumingaw.
- Magdagdag ng luya, sibuyas, bawang, bell pepper at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
- Timplahan ang ulam ng asin at pampalasa at patuloy na kumulo sa kalahating oras.
Intsik na karne na may baboy at matamis na sarsa
Ang tamis ng caramel na may toyo ay magdaragdag ng lasa ng Kanluranin sa ulam. Ipinapanukala kong magluto ng baboy gamit ang resipe na ito, ngunit gagana rin ang baka.
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Bulgarian paminta - 2 mga PC.
- Soy sauce - 2 tablespoons
- Langis - para sa pagprito
- Asukal - 1 kutsara
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Starch - 1 kutsara
Pagluto ng karne ng Tsino ng sunud-sunod na may baboy at matamis na sarsa:
- Gupitin ang karne sa katamtamang mga cube, isawsaw sa almirol, paminta at takpan ng toyo sa loob ng 50-60 minuto.
- Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, karot at kampanilya sa mga piraso.
- Pag-init ng langis sa isang kawali at iprito ang karne hanggang sa gaanong ginintuang.
- Magdagdag ng mga sibuyas, karot at peppers. Timplahan ng asin, paminta at asukal.
- Ibuhos ang natitirang toyo kung saan ang babad na babad at kumulo hanggang maluto ang lahat ng mga produkto.
Karne ng Tsino na may manok at kamatis
Ang ulam na ito ay lubos na katanggap-tanggap para sa isang taong European. Bagaman dito maaari mong ayusin ang dami ng sarsa at pampalasa sa iyong paghuhusga.
Mga sangkap:
- Pakpak ng manok - 0.5 kg
- Mga kamatis - 6 na mga PC.
- Kintsay - 300 g
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Ugat ng luya - 50 g
- Oyster sauce - 2 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asukal - 1, 5 kutsara
- Starch - 1, 5 tablespoons
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground white pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na pagluluto ng karne ng Tsino na may manok at mga kamatis:
- Hugasan ang mga pakpak at gupitin ang mga phalanges.
- Pagsamahin ang toyo, sarsa ng talaba, almirol at asukal. Pukawin ang pag-atsara at ibaba ang mga pakpak. Iwanan ito sa loob ng 15-20 minuto.
- Peel ang mga kamatis at gupitin sa 4-6 na piraso.
- Peel ang sibuyas, luya at kintsay at gupitin ang pahilis sa mga piraso.
- Ibuhos ang langis sa isang kawali, initin at iprito ang inatsara na mga pakpak halos hanggang sa malambot. Ilagay ang mga ito sa isang plato.
- Pagprito ng luya, kintsay, sibuyas at bawang sa parehong langis.
- Pagkatapos ng 2 minuto, idagdag ang mga kamatis at igisa ng mga pakpak.
- Takpan ang takip ng takip at kumulo sa loob ng 5-8 minuto.
Mga recipe ng video:
