Napakadali na maayos na magluto ng patatas sa kanilang mga balat. Hindi ito nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ang mga nasabing patatas ay idinagdag sa iba't ibang mga salad at kinakain ng kanilang sarili. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang maayos na lutong patatas sa kanilang mga uniporme ay masarap, at pinakamahalagang malusog. Dahil ang alisan ng balat sa pulp ay nagpapanatili ng mas maraming mga bitamina at mineral. Pinipigilan nito ang mga nakapagpapagaling na katangian ng ugat na pananim na matanggal, na ginagawang mas kapaki-pakinabang ang ulam kaysa sa pinakuluang patatas lamang. Ang pinakuluang patatas sa isang alisan ng balat ay nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic, pinoprotektahan laban sa mga nakakahawang sakit at virus, pinapatatag ang antas ng asukal sa dugo, at may positibong epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos. Ito ay inilalagay sa mga salad at ginamit bilang isang ulam. Masarap ito sa ghee, berdeng mga sibuyas, at lalo na ng gaanong inasnan na herring. Gayunpaman, gaano man kadali ang hitsura ng ulam na ito, ngunit ang pagluluto nito nang tama upang ang balat ng balat ay hindi pumutok, at ang mga patatas ay buong luto, ay hindi posible sa maraming mga maybahay. Kung alam mo ang teknolohiyang pagluluto at lahat ng mga lihim, kung gayon ang nasabing pagtrato ay maaaring sorpresahin ang pinaka-pampered gourmets.
- Para sa mga salad, magluto ng patatas sa uniporme mula sa mga barayti na naglalaman ng isang minimum na almirol, kung gayon ang pulp ay hindi gumuho habang nagluluto. Para sa isang regular na ulam, ang mga patatas na may medium na nilalaman ng almirol ay angkop. mas masarap ito. Mas mahusay na huwag gumamit ng masyadong starchy tubers (karaniwang huli na mga pagkakaiba-iba), dahil ang pulp ay gumuho habang nagluluto, at ang ulam ay mukhang pangit.
- Ang laki ng tubers para sa pagluluto sa alisan ng balat ay angkop para sa maliit at katamtaman. Ang mga malalaking patatas ay mas tumatagal upang magluto at madalas ay hindi maluto nang maayos sa loob.
- Piliin ang lahat ng patatas na may parehong sukat at pagkakaiba-iba. Ang iba`t ibang mga tubers ay dapat na hilahin mula sa tubig sa iba't ibang oras upang ang mga maliliit ay hindi masyadong naluluto.
- Ang malambot, sproute o berde na patatas ay hindi angkop para sa kumukulo. naglalaman ang mga ito ng isang nakakapinsalang sangkap - solanine, na naipon malapit sa alisan ng balat.
Tingnan din kung paano gumawa ng mahangin na mashed na patatas na may gatas at mantikilya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 78 kcal.
- Mga paghahatid - 3-5
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 3-5 mga PC. katamtamang laki
- Bay leaf - 1-2 pcs.
- Asin - 1 tsp
Ang sunud-sunod na pagluluto ng patatas na naka-uniporme, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang solong laki ng patatas at ilagay sa isang kasirola. Punan ang mga tubers ng tubig upang ganap itong masakop ang mga patatas sa itaas 3-4 cm. Tulad ng kapag kumukulo, ang ilan sa tubig ay mawawala. At sa panahon ng proseso ng pagluluto, imposibleng matuyo ang mga indibidwal na bahagi ng patatas, kung hindi man ay magiging walang lasa ang mga ito.
2. Magdagdag ng asin. Nakakaapekto ito sa lasa at pinoprotektahan ang patatas mula sa pag-crack at sobrang pagluto. Maglagay din ng isang bay leaf, magdaragdag ito ng aroma at panlasa. Maaari ka ring maglagay ng anumang mga pampalasa at ugat na magdaragdag ng karagdagang aroma at panlasa: mga sibuyas, sibuyas, bawang, mga gisantes na allspice …
3. Pakuluan ang patatas sa sobrang init, bawasan ang apoy sa pinakamababang setting, takpan ang kaldero ng takip at lutuin ang patatas. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng tubers: ang maliit at bata ay magiging handa sa loob ng 20 minuto, daluyan at malaki, upang maabot ang nais na kalagayan, 30-45 minuto mula sa sandaling kumukulo ay sapat na. Suriin ang kahandaan ng gulay sa pamamagitan ng pagbutas sa isang kahoy na stick; dapat itong madaling tumusok sa tuber sa gitna. Suriin ang kahandaan nang ilang beses hangga't maaari. sa bawat bagong pagbutas, ang ilan sa mga nutrisyon ay natutunaw. Para sa parehong dahilan, huwag gumamit ng isang tinidor at kutsilyo upang suriin ang kahandaan, bilanginiiwan nila ang mas maraming pagbutas.
Kapag ang mga tubers ay luto na, alisin ang palayok mula sa kalan at alisan ng tubig. Itapon ang mga patatas sa isang colander upang matuyo. Kung inihahanda mo ito para sa isang salad, pagkatapos ay agad na punan ito ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto, kaya mas madaling alisin ang alisan ng balat. Kung nagluluto ka ng mga patatas sa kanilang mga uniporme para sa isang hiwalay na ulam, hayaan mo lang silang cool.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng patatas sa kanilang mga balat.
