Isang sunud-sunod na resipe para sa karne sa sour cream-tomato sauce: pagpili ng mga produkto, teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang karne sa kulay-gatas at sarsa ng kamatis ay isang masustansiyang ulam na may mahusay na mga katangian ng panlasa. Kadalasan ito ay handa para sa isang pang-araw-araw na mesa, ngunit maaari mong palaging baguhin ang format ng paghahatid at mangyaring ang mga mahal sa buhay at panauhin na may ganitong pagkain sa isang holiday.
Para sa isang recipe para sa karne sa kulay-gatas na gravy ng kamatis, ang likod, loin, bahagi ng rib, balikat ng balikat ay angkop. Ngunit ang bahagi ng serviks ay may higit na halaga, tk. doon ang karne ay may malambot na mga layer ng taba at nailalarawan sa pamamagitan ng juiciness at malambot na istraktura.
Ang sariwang ani ay palaging nagbibigay ng pinakamahusay na lasa ng natapos na karne sa kulay-gatas na gravy ng kamatis. Kapag pumipili, dapat mong bigyang-pansin ang hitsura at ilang iba pang mga katangian. Ang kalidad ng karne, depende sa bahagi ng bangkay, ay may natural na lilim ng pula, nang walang anumang mga spot. Ang amoy ay hindi malakas, kaaya-aya. Kapag mahigpit na pinindot ng iyong daliri, ang nagresultang dent ay mabilis na naituwid. Kung hindi ito nangyari, pagkatapos ang pulp ay na-freeze. Ang lasaw na karne ay nagiging mahirap sa mga sustansya at nawawala ang istraktura nito.
Ipinapanukala naming pag-aralan ang isang simpleng resipe para sa karne sa kulay-gatas at sarsa ng kamatis na may larawan at ihanda ang ulam na ito para sa susunod na kapistahan.
Tingnan din ang Cooking Pork Goulash sa Tomato Gravy.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 148 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Sour cream - 100 g
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Flour - 1 kutsara
- Sabaw o tubig - 1 tbsp.
- Mga pampalasa sa panlasa
Ang sunud-sunod na pagluluto ng karne sa kulay-gatas at sarsa ng kamatis
1. Bago magluto ng karne sa sour cream-tomato sauce, dapat itong ihanda. Kaya, binabanlaw namin ang pulp at inilalagay ito sa isang lalagyan na may cool na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Susunod, alisan ng tubig ang tubig at patuyuin ito ng kaunti gamit ang isang tuwalya. Inaalis namin ang pleura at mga buto, pinuputol ang labis na taba. Gupitin ng isang matalim na kutsilyo sa maliliit na piraso. Nagsusumikap kaming bigyan sila ng parehong hugis at sukat upang ang natapos na ulam ay mukhang organiko.
2. Init ang langis ng gulay sa sobrang init sa isang malawak na kawali na may mataas na gilid. Sa yugtong ito, maaari ka ring maglatag ng ilang piraso ng bacon, matunaw ang taba mula rito upang gawing mas mataas na calorie at makatas ang ulam, at pagkatapos ay alisin mula sa kawali. Susunod, ilagay ang karne doon at iprito ito hanggang sa magkaroon ng pritong crust form, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang katas na lumalabas ay hindi kailangang pasingawan; maaari itong alisin mula sa lalagyan at magamit sa paglaon habang nilaga.
3. Budburan ng harina ang pritong baboy at pukawin. Ang breading na ito ay nakakatulong upang mapanatili ang katas ng pangunahing produkto at sa huli ay gawing mas makapal ang gravy.
4. Ilagay ang mga produkto para sa sour cream at tomato sauce sa karne. Ang maasim na cream ay nagpapalambot sa lasa ng tapos na ulam, at ang tomato paste ay binibigyan ito ng pagkaas at pinapayagan ang karne na maabot ang kahandaang mas mabilis.
5. Ibuhos ang sabaw o payak na tubig sa kawali, ihalo nang lubusan upang ang sour cream at tomato paste ay maayos na natunaw. Binabawasan namin ang init sa isang minimum at iniiwan upang kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 30-40 minuto. Ang masa ay dapat pakuluan nang bahagya. Kung ang likido ay mabilis na sumingaw, maaari kang magdagdag ng higit pang sabaw sa proseso. Sa huli, ang gravy ay dapat na sapat na makapal upang mapahiran ang bawat piraso ng baboy.
6. Ang masarap na karne sa sour cream-tomato sauce ay handa na! Upang maihatid ito, maaari kang pumili ng isang hiwalay na ulam na may mataas na gilid at palamutihan ng mga halaman. Ang anumang mga siryal o gulay ay angkop bilang isang ulam.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Baboy sa isang makapal na gravy
2. Baboy sa sour cream-tomato sauce
