Paglalarawan ng Chilean ogne, lumalaking lugar. Komposisyon ng kemikal at kapaki-pakinabang na mga katangian. Mga resipe para sa pagkain at inumin. Paano palaguin ang isang berry bush sa iyong sariling windowsill o sa iyong hardin. Maraming mga pag-aaral ang natupad sa komposisyon ng kemikal ng ognum, dahil napansin ng mga siyentista ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman. Iminungkahi na ang prutas ay nakakapayat tulad ng mga goji berry. Sa hinaharap, hindi ito nakumpirma, gayunpaman, iba pang mga nakapagpapagaling na katangian ay nagsiwalat.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng strawberry myrtle
Maraming mga pag-aaral ang nakilala ang antioxidant complex sa mga Chilean guava berry.
Mga Pakinabang ng Chilean Ugni:
- Binabawasan ang posibilidad ng pagkasira ng neoplasms, pinipigilan ang pag-unlad ng kanser sa bituka, atay at tiyan.
- Mayroong cytotoxic effect - maaari itong maging sanhi ng mga pagbabago sa mga cell ng mga organikong tisyu.
- Binabawasan ang presyon ng dugo, may diuretic effect, tinatanggal ang edema.
- Naghiwalay ng mga libreng radical na naglalakbay sa daluyan ng dugo at ang lumen ng mga loop ng bituka.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa puso, pinapataas ang lakas ng mga pader ng vaskular at nagpapabuti ng tono.
- Pinasisigla ang pagbabagong-buhay ng mga mauhog lamad ng digestive tract at oral lukab, hihinto ang pagbuo ng sakit na peptic ulcer, erosive na pinsala sa lalamunan.
- Normalize ang visual function, binabawasan ang posibilidad ng cataract.
- Mayroong isang antihistamine effect.
- Mayroon itong mga anti-namumula, antibacterial at antiviral effects, normalisahin ang katayuang immune.
Ang berry juice ay maaaring gamitin nang pangkasalukuyan. Pinipigilan ng mga compress at lotion ang pagbuo ng mga proseso ng purulent-inflammatory, pinapabilis ang paggaling ng sugat, at maiwasan ang pangalawang impeksyon na may impeksyong fungal. Kapag hadhad sa zone ng paglago ng buhok, inaalis nito ang balakubak at pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo. Ang inihaw na inuming binhi ay may tonic effect.
Mga kontraindiksyon at pinsala sa bayabas ng Chile
Maaaring maganap ang mga reaksiyong alerhiya kapag kumakain ng mga berry. Sa mga may sapat na gulang, ang mga negatibong pagpapakita ay madalas na limitado sa pangangati at pamumula ng balat, at sa mga bata, ang laryngeal edema ay maaaring lumitaw, na madalas na pumupukaw sa pagkabigo sa paghinga.
Ang pinsala mula sa Chilean Ugni kapag ang labis na pagkain ay maaaring lumitaw na may hypotension, na may pagkabalisa sa bituka, na may madalas na heartburn. Samakatuwid, kapag nagpapakilala ng mga berry sa diyeta bilang isang bagong produkto, dapat kang tumuon sa iyong sariling damdamin.
Paano kinakain ang strawberry myrtle?
Ang paglilinang ng halaman ay limitado sa lumalaking lugar. Ang mga lokal ay kumakain ng mga Chilean ugni tulad ng mga ordinaryong berry, pinipitas ang mga ito mula sa isang bush, gumagawa ng jam, jam, jellies at pastilles. Maaari mong gamitin ang bayabas bilang isang pagpuno ng pie.
Kadalasan, ang ani ay partikular na pinalaki upang makagawa ng mga inuming nakalalasing - mga likido at tincture. Ang tanyag na Chilean liqueur na "Murtado" ay gawa sa karbon. Kadalasan ang mga prutas ay idinagdag sa liqueurs at iba't ibang mga dessert.
Ang mga binhi ay pinatuyo, pinirito at iniluluto mula sa kanila sa isang inumin na katulad ng lasa at epekto sa kape. Ang mga Indian ay gumagawa pa rin ng inumin na may isang strawberry na amoy nang mas madalas kaysa sa klasikong kape.
Mga resipe kasama ang Ugni Chilean
Maingat na iningatan ang mga prutas. Nang walang refrigerator sa temperatura ng kuwarto - hanggang 7-10 araw, sa isang ref sa isang tray o plastic bag - hanggang sa 2 buwan. Kung ang mga berry ay berde, sila ay unti-unting hinog, nang walang mga palatandaan ng pagkabulok. Ang Frozen strawberry myrtle ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga resipe na may Ugni Chilean na masarap na pinggan:
- Jam … Para sa 2 kg ng mga berry, sapat na itong kumuha ng 1.5 kg ng asukal. Kung ang mga berry ay napaka hinog at sariwa, walang tubig ang kinakailangan. Pagkatapos ng pag-iimbak at pagyeyelo, mas mahusay na lutuin ang syrup nang magkahiwalay upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga sariwang berry ay hugasan, ang mga tangkay ay inalis, tinusok, tinatakpan ng asukal. Pahintulutan na tumayo hanggang sa lumabas ang katas. Mas mahusay na iwanan ito magdamag. Sa umaga, ang lalagyan ay inilalagay sa apoy, ang hinaharap na jam ay dinala sa isang pigsa, at inalis mula sa init. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na 4-5 beses. Pagkatapos ang mga ungs ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Kung ang strawberry bayabas ay na-freeze o nahiga sa ref para sa ilang oras, pagkatapos ay matunaw ang 1.5 kg ng asukal sa 0.5 liters ng tubig at pakuluan ang syrup. Sa sandaling ito ay kumukulo nang maayos at ang lahat ng asukal ay ganap na natunaw, ibuhos ang mga berry dito, na ang ilan ay paunang natusok. Iwanan ito magdamag. Pagkatapos ay ibinuhos ang matamis na katas, pinakuluang muli. Mag-iwan ng isa pang oras upang ang lahat ay maipasok. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga isterilisadong garapon.
- Mabilis na Ugni Pie … Yolks, 3 piraso, talunin ng 100 g ng pinalambot na mantikilya. Sa harina, 1, 5 tasa, ibuhos ang isang kutsarita ng baking pulbos at dahan-dahang pukawin ang mga whipped yolks. Hiwalay na talunin ang mga puti ng itlog sa isang baso ng asukal at ihalo sa kuwarta. Ang hulma ay greased ng langis, ang oven ay pinainit hanggang 180-200 ° C, ang kuwarta ay ibinuhos, at ang mga berry ay inilalagay sa itaas. Maghurno para sa 35-40 minuto, ilabas ang form at pahintulutang palamig sa temperatura ng kuwarto. Palamutihan ng pulbos na asukal at likidong tsokolate.
- Maanghang na sawsawan … Ang isang baso ng hugasan at pinatuyong carbs ay ibinuhos sa 100 ML ng tuyong pulang alak at pinakuluan hanggang sa ito ay sumingaw sa isang ikatlo. Timplahan ang sabaw ng durog na bawang - 2 prongs, isang kutsarita ng tuyong mint, magdagdag ng isang kutsarang asukal at isang ikatlo ng isang pod ng pulang paminta (makinis na pagpura). Alisin ang kawali mula sa apoy, ibuhos sa isang kutsarita ng lemon juice at ihalo. Maaari kang magdagdag ng asin sa panlasa. Hayaan itong tumayo nang 1-2 oras. Naglingkod sa karne.
- Chocolate na may Chilean ugni … Sa isang blender mangkok, gilingin ang 3 tasa ng peeled hazelnut kernels, isang baso ng cocoa beans, 2/3 tasa ng cactus syrup (agave) at ang parehong dami ng bayabas ng Chile. Ibuhos sa isang pakurot ng asin sa dagat. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na makapal. Ang halo ay kumalat sa isang baking sheet at pinagsama sa isang layer. Ilagay sa ref. Ang frozen na nut-fruit mass ay pinutol sa mga parisukat, pinagsama sa niyog o may pulbos na asukal.
Mga sariwang berry liqueur at liqueur:
- Homemade na alak … Ang mga berry ay hugasan, inilatag sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na likido, at iwanang matuyo. Natusok, ibinuhos sa mga garapon, upang may libreng puwang sa leeg. Ibuhos sa vodka - upang masakop nito ang ibabaw, mahigpit na isara ang lalagyan. Pinilit nila ang liqueur mula sa karbon sa temperatura ng kuwarto, sa isang madilim na lugar, patuloy na tinitiyak na ang mga takip ay hindi tumaas. Kung napansin ang pagbuburo, pinapayagan ang hangin na pumasok at sarado muli ang mga takip. Pagkatapos ng 2-3 buwan, ang pagbubuhos ay nasala, at ang likido ay pinipiga. Sa hinaharap, maaari mong palabnawin ang nais na lakas, magdagdag ng kanela, bell pepper at iba pang pampalasa upang mapabuti ang lasa.
- Pagbuhos sa cognac … Ang Ugni Chilean, 0.5 kg, ay inihanda tulad ng sa nakaraang recipe. Ibuhos sa isang 3 l basong garapon, ibuhos sa isang litro ng brandy, idagdag ang durog na balat ng oak - 1 kutsara, 2 kutsarang likidong honey at kanela sa dulo ng isang kutsilyo. Ang garapon ay sarado na may takip na plastik at inilalagay sa isang madilim na lugar. Umiling araw-araw. Maaari mo itong subukan sa loob ng 3 buwan, hindi mas maaga. Ngunit bago maghatid ng mga panauhin, mas mahusay na salain ang liqueur sa pamamagitan ng isang layer ng cotton wool na nakabalot sa maraming mga layer ng gasa.
- Ugni seed na kape … Ang mga berry ay masahin at pinapayagan na matuyo, kaya mas madaling paghiwalayin ang mga binhi mula sa mga balat. Ang mga binhi ay pinirito ng ilang segundo sa isang tuyong kawali at iniluluto tulad ng regular na kape. Iyon ay, ibinuhos nila ang tubig sa isang Turk, hayaan itong pakuluan, sa sandaling lumitaw ang bula, alisin ito mula sa apoy. Ang inumin ay naglalabas ng kaaya-ayang amoy ng strawberry at mabilis na ibinalik ang tono nito.
- Makinis … Paghaluin sa isang blender: saging, kahel, 2 gadgad na mga karot, kalahating kutsara ng langis ng almond at gatas, 250 ML. Sa pinakadulo, magdagdag ng isang kutsarang mga ugni berry, isang kutsarita ng refried seed at ang parehong dami ng durog na cocoa beans. Cool bago ihain. Maaari kang magdagdag ng mint.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa Chilean ugni
Ang halaman ay unang inilarawan ni Juan Ignacio Molina noong 1872. At halos 100 taon na ang lumipas, sa kalagitnaan ng ikadalawampu siglo, lumago si William Lobb sa isang hardin sa Ingles at iniharap ang ani kay Queen Victoria. Nagustuhan ko ang mga prutas na ang mga panghimagas at puddings na kasama nila ay naging madalas na panauhin sa hapag ng pamilya ng hari.
Sa isang maliit na tinubuang bayan, 7-9 kg bawat panahon ay nakolekta mula sa isang halaman, at sa Inglatera, mula sa mga nilinang halaman, higit sa 10 kg.
Ang bayabas ng Chilean ay maaaring lumaki sa iyong sariling likuran. Sa isang klima sa Europa, ang mga berry ay magiging bahagyang mas maliit, at hindi posible na mangolekta ng higit sa 3-5 kg mula sa bush, ngunit maaari mong subukan ang isang bagong lasa at hangaan ang magagandang bulaklak.
Una, ang mga binhi ay nakatanim sa mga kaldero ng pit, pre-soaking bago itanim. Ang lugar para sa paglipat ay handa nang maaga - isinasagawa nila ang isang masusing pagpapabunga ng lupa na may pag-aabono. Kinakailangan upang matiyak ang matatag na pagtutubig nang walang dumadulas na tubig, ang palumpong ay hindi pinahihintulutan ang pagkauhaw. Pinakain nila ito ng pagkain sa buto at organikong bagay hanggang sa pamumulaklak. Ang mga bulaklak ay maaaring polenahin ng mga bubuyog, bagaman ang mga ibong tropikal ay maaaring magdala ng polen sa Chile at Argentina. Ang pagbuo ng korona at pruning ay nagdaragdag ng mga ani. Kung maaari, dagdagan ang mga oras ng liwanag ng araw sa tulong ng espesyal na pag-iilaw. Mga ibon lamang ang nagbabanta sa ani - walang ibang mga peste ang nakilala. Kailangan mong pumili ng mga berry sa pamamagitan ng kamay.
Maaari mo ring palaguin ang strawberry myrtle sa bahay, sa windowsill. Hindi posible na magluto ng jam mula sa ani na ani mula sa maayos na mga bushe, ngunit maaari itong magamit para sa mga layuning kosmetiko. Tulad ng nabanggit na, ang mga prutas ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng mga antioxidant, kaya mayroon silang binibigkas na anti-Aging at anti-namumula epekto. Sa mga pampaganda, ang ungne ay napupunta sa keso sa maliit na bahay, saging, cream at honey.
Manood ng isang video tungkol sa Ugni Chilean:
Sa teritoryo ng dating CIS, ang Chilean Ugni ay hindi kilala. Ngunit kung pinamamahalaan mo ang mga berry na ito sa iyong paglalakbay, maaari mong dalhin sila at subukang palakihin ang mga ito. Madali itong makitungo sa British.
