Ang pato sa matamis at maasim na kahel na sarsa ay naging makatas at malambot, at karne na may pritong pampagana sa tinapay. Sa sunud-sunod na resipe na ito na may larawan, matututunan mo kung paano gumawa ng pag-atsara, i-marinate ang mga bahagi ng isang bangkay ng manok dito, at pagkatapos lutuin ang mga ito. Video recipe.
Hindi tulad ng manok, hindi lahat ng maybahay naglakas-loob magluto ng pato. Dahil ang pagtatrabaho sa ibong ito ay isinasaalang-alang ang tunay na kasanayan sa pagluluto. Ngunit ang mga hindi bababa sa isang beses na nakitungo sa karne ng pato ay alam na ito ay magiging malambot at malambot. Ang pangunahing bagay ay upang lutuin ito ng tama. Gayunpaman, tandaan na dahil ang pato ay may isang mas mahihigpit na karne kaysa sa manok, hindi ito gagana nang simple upang iprito ito sa isang kawali. Para sa karne na ito, tiyaking gumamit ng sarsa. Halimbawa, ang malambot na karne ng pato ay ganap na napupunta sa kahel na matamis at maasim na sarsa.
Ang pato na may mga dalandan ay halos isang klasikong, at ang matamis at maasim na orange na sarsa na may maanghang na tala ay maayos sa laro. Ang ibon ay naging mabango at may kawili-wiling lasa. Ang mga piraso ng pato ay nilaga nang mahabang panahon sa mababang init sa isang sarsa, kung saan ang karne ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot, malambot at nalulungkot sa likod ng mga buto. Nakakuha ang pato ng isang matikas na kahel na lasa ng orange, at ang sarsa ay mabango at mayaman. Kumpletuhin ang iminungkahing pagkain sa anumang bahagi ng pinggan, halimbawa, pinakuluang patatas o sariwang gulay sa kumpanya na may isang baso ng pulang alak.
Tingnan din kung paano magluto ng pato sa mga chunks na may patatas, mansanas at prun.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 398 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Pato sa mga piraso - 0.5 carcass
- Ground black pepper - isang kurot
- Pinatuyong orange peel - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Matamis at maanghang ketchup - 2 tablespoons
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Plum sauce - 3-4 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pato sa matamis at maasim na orange na sarsa, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga piraso ng pato sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Kung mayroon kang isang buong bangkay, pagkatapos hugasan muna ito at gupitin ito. Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali at painitin itong mabuti. Ilagay ang mga piraso ng manok sa kawali upang magkasya sila sa isang layer. Iprito ang manok ng kaunti sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
2. Balatan ang mga sibuyas, hugasan, i-chop sa manipis na singsing ng isang-kapat at ipadala sa pan ng manok. Bawasan ang init sa daluyan at patuloy na magprito hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent.
3. Magdagdag ng plum sauce, mainit at matamis na ketchup, pinatuyong orange zest, asin at itim na paminta sa kawali. Magdagdag ng anumang pampalasa at panimpla tulad ng ninanais.
4. Pukawin ang pagkain at pakuluan. Takpan ang takip ng takip, i-on ang init sa pinakamaliit na setting at i-ulam ang pato sa matamis at maasim na kahel na sarsa sa loob ng 1.5 oras. Bagaman, kung mas matagal mo itong lutuin, mas malambot ang karne. Upang mapanatili ang karne mula sa mga buto, kumulo ang ibon sa loob ng 2-2.5 na oras. Ihain itong mainit sa anumang bahagi ng pinggan, ibubuhos ang sarsa kung saan ito ay nilaga.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pato sa orange na sarsa.
