Ang mga cutlet ay magkakaiba. Ang pinakatanyag ay ang karne. Ngunit may iba pang mga recipe, halimbawa, mula sa atay. Paano upang ihanda ang mga ito, kung ano ang isasaalang-alang at kung ano ang kailangan mong malaman? Ang lahat ng ito ay nasa materyal na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Alam na ang mga pinggan sa atay ay napaka malusog. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga bitamina at mineral. Gayunpaman, ito ay isang "finicky" by-product na nangangailangan ng espesyal na pansin. Hindi alam ang lahat ng mga intricacies, hindi lahat ng lutuin ng baguhan ay makayanan ang paghahanda ng mga pinggan sa atay. Ang isa sa mga pinakamahusay na resipe mula sa atay ay mga cutlet sa atay. Ang kanilang mga recipe ay mas kumplikado at mas simple. Ngunit ang mga lihim ng pagluluto ay pareho para sa lahat.
- Para sa ulam na ito, ang atay ay tinadtad sa isang blender o baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ang iba pang mga sangkap ay idinagdag sa mga produkto at pinirito sa langis ng halaman.
- Ang atay ng manok, baboy o baka ay ginagamit para sa mga cutlet.
- Ang lasa ng natapos na ulam ay nakasalalay sa kalidad ng orihinal na produkto. Samakatuwid, dapat mong piliin ang atay nang responsable. Mas gusto ang sariwa kaysa sa ice cream.
- Bigyang pansin ang kulay at amoy. Ang kulay ay hindi dapat masyadong madilim o magaan, at ang aroma ay dapat maging kaaya-aya.
- Ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne ay maaaring maging makapal, tulad ng tinadtad na karne, o runny, tulad ng pancake. Ang mga cutlet mula sa makapal na tinadtad na karne ay magiging luntiang, mula sa likido - malambot.
- Para sa pagkakapare-pareho, magdagdag ng tinapay na babad sa gatas sa tinadtad na karne, na dati ay kinatas. Ang mga semolina, oatmeal, at ground crackers ay angkop din. Ang mga produktong ito sa tinadtad na karne ay mamamaga at sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.
- Matapos ang pagprito, ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali at kumulo ang mga patty sa loob ng 3-4 minuto. Ang tubig ay sumingaw, lumilikha ng singaw at ginagawang mas delikado ang mga kasuotan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 166 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 500 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 0.5 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Flour - 3 tablespoons
- Mayonesa - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga cutlet sa atay, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang atay ng manok, ilagay sa isang salaan at ibuhos ang kumukulong tubig upang matanggal ang kapaitan. Kung may mga conductor, putulin ang mga ito. Peel, hugasan at gupitin ang mga sibuyas para sa isang gilingan ng karne.
2. I-install ang gilingan ng karne gamit ang gitnang wire rack at iikot ang atay dito.
3. Susunod, ipasa ang mga sibuyas sa pamamagitan ng meat grinder auger. Kung wala kang isang gilingan ng karne, gilingin ang pagkain sa isang food processor o blender.
4. Ibuhos ang harina sa tinadtad na karne.
5. Talunin sa isang itlog, idagdag ang mayonesa, timplahan ng asin at ground pepper. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa at halaman kung ninanais.
6. Pukawin ang tinadtad na karne upang ipamahagi nang pantay-pantay ang pagkain. Ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne ay magiging likido. Kung nais mo ang isang mas makapal na pagkakayari, magdagdag ng higit pang harina, pagdadala ng kuwarta sa nais na kapal.
7. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at init. Kunin ang kuwarta na may isang kutsara at ibuhos ito sa kawali. Sa katamtamang init, iprito ang mga paty sa isang panig ng halos 3 minuto, pagkatapos ay ibalik ito at lutuin para sa parehong dami ng oras. Paghatid ng mga maiinit na cutlet sa atay sa anumang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga cutlet sa atay.
