Nilalaman ng calorie ng mga kulot, bitamina, micro- at mga macroelement sa berry. Ang positibo at negatibong epekto nito sa kalusugan. Mga resipe para sa masasarap na panghimagas at pastry, kapaki-pakinabang na impormasyon. Mahalaga! Ang mga pakinabang ng pagkukulot ay hindi magiging napakahusay kung kakainin mo ito ng asukal at lalo na pakuluan ito.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga kulot
Ang berry na ito ay hindi inirerekumenda na kainin matapos itong tumayo nang higit sa 3-4 na araw. Sa oras na ito, halos lahat ng mga katas nito ay umaagos, at pagkatapos ang positibong epekto sa katawan ay naging hindi gaanong mahalaga.
Mahusay na kainin ito pagkatapos ng pagkain; ang pagkain ng mga kulot sa walang laman na tiyan ay maaaring magresulta sa pagduwal, heartburn at sakit sa kanang itaas na quadrant. Totoo ito lalo na para sa mga pasyente na may pancreatitis, diabetes mellitus at gastritis.
Nagsasalita tungkol sa mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga kulot, kinakailangan upang i-highlight ang mga sumusunod:
- Indibidwal na hindi pagpayag sa produkto … Ito ay medyo bihira at pangunahin sa mga bata, mga buntis na kababaihan at matatanda. Ang kababalaghang ito ay nailalarawan sa pamumula ng balat, pagduwal, at sakit ng tiyan.
- Diabetes … Ang berry na ito ay hindi dapat kainin na may sakit na kapwa ang una at pangalawang uri. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng maraming mga sugars na nakakapinsala sa isang may sakit na pancreas. Samakatuwid, pagkatapos gamitin ito, maaaring mangyari ang pagkahilo, pangkalahatang karamdaman, at pagduwal.
- Gastritis … Pinag-uusapan lamang natin ang tungkol sa sitwasyon kung ang sakit ay nagpapatuloy na may mas mataas na kaasiman sa tiyan. Mapanganib ito sapagkat ang berry ay nagtataguyod ng paggawa ng hydrochloric acid, na nanggagalit sa mga dingding ng organ.
Listahan ng lahat ng mga kontraindiksyon para sa pagkukulot, kinakailangan upang hiwalay na tandaan ang paghihigpit sa edad hanggang sa 2-3 taon. Kung i-on mo ito sa menu bago iyon, maaaring magkaroon ng reaksiyong alerdyi ang bata.
Mga recipe ng kulot
Ang berry na ito ay pangunahing ginagamit na hilaw sa pagluluto. Sa kanyang pakikilahok, iba't ibang mga jellies, ice cream, pie, cake, pastry, pinapanatili, at jam ay inihanda. Mainam ito para sa pag-iingat. Ang mga nagyeyelong kulot ay lubos ding nagpaparaya, ngunit ang pagpapatayo ay magiging isang masamang pagpipilian. Maaari itong madaling madagdagan ng iba pang mga berry at prutas, mga produktong gawa sa gatas.
Narito kung ano ang maaari mong lutuin sa berry na ito:
- Halaya … Hugasan at tuyo ang 300 g kulot sa papel. Ngayon matunaw ang gelatin (1 kutsara) sa maligamgam na tubig (100 ML). Susunod, ibuhos ang mga berry sa isang enamel pan, idagdag ang nakahandang solusyon sa kanila at lutuin ito sa loob ng 20-30 minuto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag handa na ang matamis na gamutin, ilipat ito sa mga mangkok at palamigin upang tumigas.
- Mga cake … Painitin ng mabuti ang isang kawali sa isang apoy at iprito ang mga mumo ng tinapay dito. Habang nagluluto, pagsamahin ang 3 mga puti ng itlog na may asukal (100) at durugin hanggang sa mabula. Pagsamahin ngayon ang mga yolks (3 mga PC.) Sa cream (20 g) at harina ng trigo (20 g). Susunod, talunin ang masa gamit ang isang blender at idagdag ang mga crackers na may pinaghalong protina dito. Pagkatapos ay grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ibuhos ang kuwarta dito sa isang layer hanggang sa 2 cm ang kapal. Pagkatapos ay ilagay lamang ang ulam sa isang mahusay na nainit na hurno sa loob ng 25 minuto. Kapag handa na ang cake, ilabas ito, cool at gupitin sa maraming piraso. Pagkatapos ay talunin ang mga kulot (250 g) na may blender, pagsamahin ito sa cream (5 tbsp. L.) At lemon juice (2 tsp. L.). Ibuhos ang masa na ito sa mga cake, na pagkatapos ay maihahatid na.
- Jam … Una hugasan at patuyuin ang mga kulot (1 kg). Pagkatapos takpan ito ng asukal (500 g) at umalis sa loob ng 2-3 oras. Habang nagbubuhos siya ng juice, isteriliserado ang 0.5 litro na lata at lids. Susunod, pakuluan ang pinaghalong berry at, kapag naging higit o mas malamig na, ibuhos ito sa mga nakahandang garapon. Pagkatapos ay i-roll up ang mga ito at iwanan ang mga ito sa loob ng bahay ng 2-3 araw sa ilalim ng isang kumot. Pagkatapos nito, maaari silang ibaba sa basement.
- Panna Cotta … Gilingin ang pulbos na asukal (150 g) na may cornstarch (60 g) at agar agar (20 g). Pagkatapos ay maingat na magdagdag ng mabibigat na homemade cream, na kailangan mo ng 500 ML, sa pinaghalong. Susunod, ilagay ang masa sa isang lalagyan ng metal sa mababang init at lutuin ng 5 minuto, regular na pagpapakilos. Pagkatapos nito, ilipat ito sa mga silicone mold, pinahiran ng mantikilya, at ilagay sa ref upang maitakda. Kapag ang panna cotta ay tumigas, ilabas ito, ilagay ito sa isang plato at palamutihan ng mga berry sa itaas sa gitna.
- Compote … Hugasan ang isang baso ng mga kulot, 3 matamis na mansanas at ilang mga plum. Ibuhos ang lahat sa tubig na kumukulo, na nangangailangan ng hindi hihigit sa 1 litro. Magdagdag ngayon ng asukal sa panlasa at lutuin ang compote hanggang sa malambot ang mga prutas at berry.
- Curd dessert … Mash ito (400 g) na may hugasan na mga prutas na strawberry (50 g). Pagkatapos ay magdagdag ng pulbos na asukal (2 kutsarang), mantikilya (1 kutsara) at talunin ang timpla ng isang blender hanggang makinis.
- Milkshake … Pagsamahin ang 250 g ng ice cream nang walang tagapuno at berry (mga 80 g) sa isang blender mangkok. Magdagdag ng vanilla sugar (1 tsp) at gatas (120 ML). Ngayon paluin ng mabuti ang timpla, ilagay ito sa baso at palamutihan ng buong berry. Chill sa ref bago uminom ng iyong cocktail.
Kung kailangan mong i-freeze ang mga kulot, pagkatapos ito ay magiging sapat upang hugasan, matuyo ito, ilagay ito sa mga bag at ipadala ang mga ito sa freezer.
Tandaan! Hindi inirerekumenda na ibabad ang berry na ito, lalo na sa mahabang panahon, dahil mabilis itong umasim sa tubig. Bilang isang resulta, ito ay naging puno ng tubig at nawala ang lasa nito.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga kulot
Ang Kudrania ay halos hindi naibebenta sa aming mga merkado at tindahan, sapagkat hindi ito makatiis ng pangmatagalang transportasyon mula sa Silangang Asya. Sa Iran, ang berry na ito ay isa sa mga pangunahing sangkap ng pambansang lutuin. Sa parehong oras, sa lasa at halaga ng nutrisyon, hindi ito mas mababa sa mga strawberry.
Kapag bumibili ng isang berry, dapat tandaan na mabilis itong umaagos, kaya kailangan mo lamang itong ilipat sa mga lalagyan ng plastik. Dahil dito, maaari itong maiimbak sa ref ng hindi hihigit sa 3-4 na araw, at pagkatapos ay maasim sa lasa ang mga kulot. Maaari mo pa rin itong magamit upang makagawa ng jam, ngunit pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kaunti pang asukal at magluto nang mas matagal.
Ang punong ito ay tumutubo parehong ligaw at nalinang. Nagbubunga ito nang maayos sa lupa na may kaldero, buhangin, itim na lupa, pit. Ang ani ng halaman ay bumababa sa panahon ng tag-ulan, dahil kailangan nito ng isang mainit na klima at araw. Iyon ang dahilan kung bakit ang "puno ng strawberry" ay hindi nakatanim sa lilim. Napakahalaga din dito na ang mga berry na ito ay hindi kailanman mahahawa sa mga peste.
Ang pinakamalaking bilang ng mga kudrania berry ay nagbibigay ng 7-8 taon pagkatapos ng pagtatanim. Ang mga unang prutas ay lilitaw lamang pagkatapos ng 2-3 taon. Sa loob ng 12 buwan mula sa isang puno ng kawalan ng hamog na nagyelo, maaari kang makakuha ng hanggang sa 200 kg ng pag-aani.
Panoorin ang video tungkol sa pagkukulot:
Ang mga umiiral na kudraniya na resipe pangunahin na kasangkot ang paggamit nito para sa mga panghimagas at inihurnong kalakal. Napuno sila ng pagkakaiba-iba at pagka-orihinal, kaya't ang bawat espesyalista sa pagluluto ay maaaring pumili ng pinakaangkop na pagpipilian para sa kanyang sarili.