Nais mo bang ipakita ang isang sopas, pampagana, salad … sa isang galing sa ibang bansa? Maghanda ng mga crouton na pamilyar sa mga Europeo - mga modernong crouton, o tulad ng sa ating bansa na tinatawag silang mga crouton. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Kamakailan, sa mga buffet at sa orihinal na paghahatid ng mga unang kurso, madalas na makahanap ang isang maliit na piraso ng toasted na tinapay na may magaan na istraktura - mga crouton o crackers. Ang pangalan ng crouton ay nagmula sa salitang Pranses na crouton, na nangangahulugang isang crust. Sa una, ang mga piraso ng toast ay ginamit upang maghatid ng mga bihirang dessert at prutas, kung saan nagsilbi silang isang pundasyon. Ngunit sa paglaon ng panahon, ang pedestal ng tinapay na ito ay nagsimulang ihain sa mga piraso ng karne at isda, manok at gulay, cream sopas at cream soups. Ang mga malutong hiwa ng tinapay na ito ay umakma at maayos sa maraming pinggan at meryenda. Naghahain din ng mga saltikong crouton bilang isang independiyenteng meryenda para sa serbesa at alak.
Maghanda ng mga crouton, perpekto mula sa mga espesyal na tinapay na inihurnong partikular para sa mga crouton. Ngunit sa pagsasagawa, ang mga produktong tinapay ay gawa sa iba't ibang mga rolyo, saek, tinapay, baguette … Kadalasan ang mga ito ay gawa sa puting tinapay, ngunit may mga produktong gawa sa peeled at rye harina. Ang tradisyunal na anyo ng mga crouton ay nasa anyo ng isang kubo, kahit na ang mga kamakailang uri ng pag-ikot at hugis-itlog ay lumitaw. Gayundin, ang iba't ibang mga numero ay pinutol ng mumo ng tinapay na may mga metal na hulma: mga bituin, crescents, mga parisukat … Kung ninanais, ang mga crouton ay maaaring malasahan ng bawang, pampalasa, bacon, keso, mga kamatis, atbp. Sa bahay, magagawa ito sa pamamagitan ng pagwiwisik ng mga pritong crouton ng mga gadgad na shavings ng pagkain. Sa isang pang-industriya na sukat, ang mga ito ay may lasa sa pamamagitan ng pag-spray ng pulbos sa natapos na mga crouton.
Tingnan din kung paano gumawa ng mga malutong na crouton.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 235 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
Tinapay - anumang halaga
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga crouton o crackers, recipe na may larawan:
1. Gupitin ang tinapay sa hiwa 1, 5-2 cm ang kapal.
2. Gupitin ang mga hiwa ng tinapay sa mga cube na may gilid na 1-2 cm. Ang laki ng mga hiwa ng tinapay ay nakasalalay sa aling ulam ang iyong inihahanda para sa mga crouton. Sa mundo ng restawran, ang mga tanyag na sukat ng mga hiwa ng tinapay para sa mga salad ay 10-13 mm ang kapal, self-serving - 24 mm, cream sopas at cream sopas - 13-24 mm. Ang mga crutone sa anyo ng isang bilog na may diameter na 25 mm ay ginagamit sa paggawa para sa iba't ibang mga meryenda.
3. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven hanggang 80 degree. Patuyuin ang mga crouton ng halos 1-2 oras, paminsan-minsan ay pinatuyong matuyo. Kapag handa na ang mga crouton o crouton, alisin ang mga ito mula sa oven, ilagay ito sa isang sheet ng papel sa isang layer at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Sa mga salad, ang mga crouton ay inilalagay pinalamig, at ang mga maiinit na crouton ay maaaring ilagay sa sopas.
Kung maghahatid ka ng mga crouton sa kanilang sarili para sa serbesa, alak o sa isang buffet banquet, pagkatapos ay itabi ang mga ito sa mga linen napkin sa malalaking pinggan o tray. Ang isang kutsilyo at isang tinidor ay hindi hinahain sa kanila; ang mga bisita ay kumakain ng pinggan gamit ang kanilang mga kamay. Maaari mong ilagay ang mga crouton sa gitna ng salad o gourmet plate. Kadalasan ang isang tuhog (plastik, metal, kahoy) ay inilalagay sa mga crackers upang ang bawat kalahok ng kapistahan ay maaaring malayang kumuha ng pinatuyong tinapay.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng mga crouton o crouton.
