Alam ng sinumang maybahay na ang mga cutlet sa atay ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Gayunpaman, hindi lahat ay may tamang recipe para sa kanilang paghahanda. Samakatuwid, iminungkahi ko ang isang napatunayan na resipe para sa kamangha-manghang mga cutlet ng atay at oatmeal.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Anumang mga pagkakaiba-iba ng atay (manok, baboy, baka) ay naiiba sa bawat isa. At hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa nilalaman ng mga bitamina. Ngunit ang bawat isa sa kanila ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao sa sarili nitong pamamaraan. Halimbawa mga amino acid. Samakatuwid, para sa paghahanda ng resipe na ito, maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga pagkakaiba-iba ng offal na gusto mo sa mga tuntunin ng panlasa.
Ngunit, anuman ang pinili mong atay, may ilang mga subtleties ng pagluluto ng pagkain mula sa anumang pagkakaiba-iba. Halimbawa, ang tinadtad na karne ay maaaring parehong likido at makapal, ito ay isang bagay na ng lasa. Para sa karangyaan ng produkto, idinagdag ang mga karagdagang sangkap: otmil, semolina, gadgad na patatas, babad na tinapay. Kahit na kung nais mo ng mas payat na tinadtad na karne at manipis na mga cutlet, kung gayon ang mga karagdagang produkto ay maaari ding mailagay, sa mas maliit na dami lamang. At isa pang trick. Kung nais mo ng higit pang malambot na mga cutlet na may malambot na tinapay, nilaga ang mga ito. Pagkatapos ng pagprito, ibuhos ng maraming tubig sa kawali, isara ang takip at kumulo sa loob ng 3-5 minuto. Ang tubig ay sisingaw, magiging singaw, at ang karne ay magiging malambot.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 142 kcal.
- Mga paghahatid - mga 20
- Oras ng pagluluto - 10 minuto para sa pagmamasa ng tinadtad na karne, 30 minuto para sa pag-infuse ng tinadtad na karne, 20 minuto para sa mga frying cutlet
Mga sangkap:
- Atay (anumang uri) - 700 g
- Oat flakes - 100 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Mga itlog - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng mga cutlet ng atay at oatmeal
1. Hugasan ang atay sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ito. Putulin ang pelikula at mga duct ng apdo. Gupitin sa daluyan ng mga hiwa. Kung hindi mo alisin ang mga duct ng apdo, maaaring manatili ang apdo sa kanila, na magdaragdag ng kapaitan sa ulam. Upang gawing mas malambot ang mga cutlet, kung nais mo, maaari mong ibabad ang atay sa gatas sa loob ng 20 minuto. Balatan, hugasan at i-chop ang sibuyas at bawang.
2. I-twist ang atay ng sibuyas at bawang sa isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng otmil, asin at talunin sa isang itlog. Ang oatmeal ay maaaring ibagsak sa isang estado ng harina, kung gayon ay hindi nila maramdaman sa ulam ang lahat. Maaari mo ring ilagay sa oatmeal o bran.
4. Masahin ang kuwarta at hayaang tumayo ito sandali, mga 20 minuto, upang payagan ang pamamaga. Kung gagamit ka ng mga Extra flakes, ibig sabihin hindi instant, pagkatapos ay ibabad ang tinadtad na karne ng halos isang oras.
5. Pagkatapos initin ang kawali sa langis. Ang langis ay dapat na mainit na mainit. Itakda ang temperatura sa daluyan at ilagay ang tinadtad na karne sa ilalim ng kawali na may isang kutsara, na nabubuo sa isang hugis-itlog na hugis.
6. Iprito ang mga cutlet sa isang gilid nang halos 5-7 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay i-turn over at lutuin para sa parehong dami ng oras.
7. Ihain ang mga nakahanda nang pancake sa atay na may anumang ulam na panlasa. Halimbawa, ang mga batang patatas, spaghetti o crumbly bigas ay maayos na kasama nila.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga cutlet sa atay.
[media =
