Ayusin ang isang Caucasian table para sa bahay at maghanda ng isang mabangong at masarap na ulam na sasakop sa tiyan ng lahat ng kumakain - booglam na may manok sa kamatis. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Buglama ay isang pagkaing Caucasian na inihanda pangunahin mula sa tupa, kahit na may mga pagpipilian mula sa iba pang mga uri ng karne, isda at manok. Ito ay isang ulam - maliit na piraso ng karne na nilaga sa gravy na may mga gulay, pampalasa at halaman. Salamat sa pangmatagalang paggamot sa init, ang karne ay malambot, makatas at mabango.
Sa mga pampalasa, cilantro, bawang, berdeng mga sibuyas, mint, tarragon, pinatuyong prutas, at kung minsan ay madalas na idinagdag ang sarsa ng tkemali. Ang mga kamatis, sibuyas, bawang, peppers, eggplants, zucchini, at patatas ay ginagamit bilang mga gulay. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang karamihan sa mga gulay na nasa ref. Pagkatapos makakuha ka ng isang mahusay na mabangong at nagbibigay-kasiyahan sa buglama. Bagaman ang pangunahing sangkap ay mga kamatis, karne, sibuyas at halaman. Ang mga gulay at halaman para sa resipe ay dapat na sariwa, hindi greenhouse. Pagkatapos ang ulam ay magiging mabango at masarap.
Nag-aalok ang caucasian cuisine ng iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng buglama. Ang pagsusuri ngayon ay nakatuon sa masarap na masarap na manok booglam sa sarsa ng kamatis. Ang pinggan ay perpekto para sa isang komportableng gabi kasama ang iyong pamilya. Bagaman ito ang perpektong kumbinasyon ng mga produkto para sa isang maliit na pagdiriwang.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 389 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Manok - 400 g (anumang bahagi)
- Patatas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc.
- Basil - bungkos
- Mga kamatis - 5-6 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Cilantro - bungkos
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga pampalasa at halaman upang tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mainit na mainit na paminta - 1 pod o ayon sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na pagluluto ng buglama na may manok sa kamatis, resipe na may larawan:
1. Ihanda ang lahat ng pagkain. Hugasan at tuyo ang manok o alinman sa mga bahagi nito gamit ang isang tuwalya ng papel. Gumamit ng isang hatchet sa kusina upang i-chop ito sa mga medium-size na piraso. Ngunit ang pinong ibon ay pinutol, mas masarap ang ulam.
Magbalat, hugasan at patuyuin ang mga patatas, karot at mga sibuyas. Pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes tungkol sa 5-7 mm ang laki.
Magbalat ng matamis na kampanilya at mainit na paminta mula sa mga binhi, putulin ang mga pagkahati at alisin ang tangkay. Hugasan ang mga prutas, tuyo sa isang tuwalya ng papel at makinis na tumaga.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali na may makapal na ilalim at tagiliran at mahusay na maiinit. Ipadala ang lahat dito ng mga nakahandang gulay. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Sa isa pang malakim na kawali, painitin ang langis at ipadala ang mga piraso ng manok upang maupo sila sa ilalim sa isang solong layer.
4. Iprito ang manok sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
5. Hugasan ang mga kamatis, tuyo sa isang tuwalya ng papel, gupitin sa 4 na piraso at ipadala ang mga ito sa isang food processor na may isang kalakip na kutsilyo.
6. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa mga kamatis at tumaga hanggang makinis at makinis. Kung walang processor ng pagkain, iikot ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran.
7. Sa isang malaking kawali na may makapal na gilid at ibaba, ilagay ang mga pritong piraso ng manok.
8. Maglagay ng isang layer ng pritong gulay sa tuktok ng manok.
9. Ibuhos ang baluktot na kamatis sa pagkain.
10. Timplahan ng pagkain na may makinis na tinadtad na cilantro na may basil at anumang pampalasa.
11. Pakuluan ang lahat sa katamtamang init, i-on ang init sa pinakamaliit na setting at igulo ang booglama na may manok sa kamatis sa ilalim ng talukap ng 1, 5 na oras. Ang natapos na ulam, bilang karagdagan sa isang malaking gustatory palette, ay nailalarawan din sa pamamagitan ng napakalaking halaga ng nutrisyon at pagkabusog.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng manok booglam sa sarsa ng kamatis.
