Pagod na sa karne at nais na magluto ng isang bagay mula sa offal? Ang puso ng karne ng baka ay lalong iginagalang ng mga maybahay, kaya lutuin namin ito. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang puso ng baka na may mga sibuyas at bawang sa sour cream-mustard sauce. Video recipe.
Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maihanda ang isang puso ay ang nilagang ito sa isang sarsa. Dahil ang puso ay puno ng kalamnan sa mga hayop, samakatuwid mayroon itong mga magaspang na hibla at matigas na tisyu na nangangailangan ng mas mahabang paggamot sa init. Samakatuwid, ngayon magluluto kami ng isang puso ng baka na may mga sibuyas at bawang sa sour cream-mustard sauce. Ang isang maayos na lutong nilagang puso ay naglalaman ng 10 beses na mas kulang sa bitamina B12 kaysa sa regular na karne. Bilang karagdagan, sa oras ng paghahanda, ang tiyak na amoy ng pinakuluang offal ay praktikal na hindi naramdaman.
Ang puso na nilaga ng kulay-gatas, mga sibuyas at bawang ay isang masustansiya at kasiya-siyang mainit na pangalawang ulam. Kung mayroon kang isang handa na pinakuluang puso, maaari kang magluto ng ulam nang napakabilis. Ang mustasa ay idinagdag sa pinggan, kasama ang kulay-gatas, na nagbibigay ng isang matigas na spiciness. Ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunti pang tomato paste, timplahan ng ground paprika at iba pang pampalasa sa panlasa. Bukod dito, maaari kang bumili ng hindi isang buong puso, ngunit isang kalahati o kahit isang isang-kapat. Ito ay lumabas na ang ulam ay hindi karaniwang masarap at malambot, at pinaka-mahalaga malusog. Gamitin ang ulam bilang pang-araw-araw na tanghalian o hapunan. Maaari mong ihatid ito sa anumang bahagi ng ulam: niligis na patatas, nilagang gulay, cereal o pasta.
Tingnan din kung paano magluto ng beef atay shashlik sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 259 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Puso ng baka - 0, 5 mga PC.
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mustasa - 1 tsp
- Sour cream - 3-4 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng puso ng baka na may mga sibuyas at bawang sa sour cream-mustasa na sarsa, recipe na may larawan:
1. Banlawan nang lubusan ang puso ng baka sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Linisin nang mabuti ang mga sisidlan mula sa pamumuo ng dugo. Isawsaw ito sa isang kasirola, takpan ng malamig na inuming tubig at pakuluan.
2. Pakuluan ang puso ng 3-5 minuto at ibuhos ang sabaw. Hugasan ang puso, takpan ng malinis na tubig at pakuluan muli. Asin upang tikman at lutuin hanggang malambot ng halos kalahating oras. Kung ninanais, sa panahon ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng mga peeled na karot at mga sibuyas. Pagkatapos kumuha ka ng isang mabangong sabaw na maaaring magamit upang magluto ng sopas.
3. Palamigin ang puso nang kaunti at gupitin sa maliliit na piraso ng anumang laki: mga cube, straw, bar …
4. Peel ang mga sibuyas at bawang, hugasan at i-chop sa manipis na mga singsing at piraso ng quarter, ayon sa pagkakabanggit.
5. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali, painitin at ipadala ang handa na sibuyas na may bawang.
6. Igisa ang sibuyas at bawang sa daluyan ng init hanggang sa transparent, ginintuang at malambot.
7. Idagdag ang pinakuluang at tinadtad na puso sa kawali. Ibuhos sa kulay-gatas, idagdag ang mustasa, panahon na may asin at itim na paminta. Magdagdag ng anumang pampalasa at halaman tulad ng ninanais.
8. Pukawin ang pagkain at pakuluan. Bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting, takpan ang kaldero ng takip at igulo ang puso ng baka ng mga sibuyas at bawang sa maasim na sarsa ng mustasa sa loob ng 20-25 minuto. Ihain ang nilagang puso ng baka na may pinakuluang kanin, pinakuluang patatas o anumang iba pang pang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang nilagang puso sa kulay-gatas.
