Ang mga meatball na may mga kamatis ay isang masarap at kasiya-siyang ulam. Ang kamatis ay isang nakakagulat na makatas na gulay na magdaragdag ng sobrang juiciness at piquant sourness sa tinadtad na karne. Ang resulta ay isang hindi karaniwang masarap at masarap na ulam.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Pagdating sa mga bola-bola, isang imahe ng mga nakakatubig na bola-bola ay lumitaw sa iyong ulo. At hindi ito aksidente, mula pa mahusay na binibigyang diin ng gravy ang lasa ng karne, binubusog ang mga bola-bola na may aroma at juiciness. Ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa lutuing Aleman. Dati, ang mga unang kurso ay luto mula sa kanila, kaya isang masarap na gravy ng karne ang nakuha, at kalaunan ang mga bola-bola ay espesyal na inihanda na may sarsa. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa kanilang paghahanda. Ang minced meat ay maaaring gawin sa iba't ibang mga paraan, mula sa lahat ng uri ng karne, na may karagdagang mga gulay, pampalasa, pampalasa, atbp. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa resipe para sa mga bola-bola na may mga kamatis.
Ang mga kamatis ay ginagawang mas malambot ang mga bola-bola. At para sa isang ginintuang kayumanggi crust, maaari mong i-pre-prito ang mga ito, at pagkatapos ay ipadala sila sa nilagang kasama ang sarsa. Bilang karagdagan, ang mga naturang bola-bola ay maaaring maging paunang handa at mailagay sa freezer. At kapag walang oras upang magluto ng hapunan, maaari mong makuha ang mga ito, mag-defrost at lutuin sila. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin hindi lamang ang kalan, kundi pati na rin ang isang multicooker o oven. Ihatid nang maayos ang mga ito gamit ang pasta, lugaw o patatas. Maraming mga pinggan ay pinagsama sa gravy.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 208 kcal.
- Mga paghahatid - 15-18
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Karne (anumang uri) - 500 g
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga itlog - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Sour cream - 250 ML
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Bigas - 100 g
- Pinatuyong balanoy - 1 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga bola-bola na may mga kamatis:
1. Hugasan ang karne, putulin ang pelikula na may labis na taba at gupitin para sa isang gilingan ng karne. Peel ang mga sibuyas at gupitin din ang mga ito sa naaangkop na laki. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa angkop na wedges.
2. I-twist ang karne, mga sibuyas at kamatis sa gitna ng wire wire ng gilingan ng karne. Maaari mong gamitin ang tomato paste sa halip na mga kamatis. Kung wala kang isang gilingan ng karne, gumamit ng isang blender o food processor.
3. Magdagdag ng mga itlog, balanoy, asin, paminta sa lupa at paunang lutong kanin sa tinadtad na karne.
4. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne hanggang sa makinis. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa iyong mga kamay.
5. Bumuo ng medium-size na bilog na bola-bola. Upang maiwasang dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, basain ang mga ito ng malamig na tubig.
6. Para sa sarsa, magdagdag ng asin, ground pepper at anumang pampalasa sa sour cream. Halimbawa, ground nutmeg, luya pulbos, kulantro, atbp. Pukawin
7. Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng mga bola-bola.
8. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
9. Ibuhos ang mga bola-bola na may sarsa ng sour cream. Dapat itong takpan ang mga bola-bola ng kahit kalahati.
10. Ilagay ang pinggan sa kalan, takpan at pakuluan. Bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 30-40 minuto. Ihain kaagad ang mga maiinit na bola-bola pagkatapos magluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga meatball ng karne ng baka na may sarsa ng kamatis. Ang resipe ni Julia Vysotskaya.
