Nais mo bang malaman kung paano gawing masarap at tama ang mga bola-bola? Pagkatapos ay nagbabahagi ako sa iyo ng isang napatunayan na resipe at mga lihim sa pagluluto na makakatulong sa iyong ihanda ang mga ito nang mabilis, masarap at tama!
Mga larawan ng lutong meatballs Recipe na nilalaman:
- Mga lihim at Tip
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga meatball sa sarsa ng kamatis ay isang klasiko sa aming pang-araw-araw na lutuin, madalas silang inihanda ng maraming mga pamilya, na hindi talaga nakakagulat, sapagkat Ito ay isang lubos na kasiya-siyang, simple, murang at pambubuhos na ulam na sinamba ng mga may sapat na gulang at bata. Ang mga pagpipilian para sa paggawa ng mga bola ay magkakaiba-iba: sila ay pinirito sa langis, steamed, inihurnong sa oven, nilaga sa sarsa. Ang hanay ng mga produkto ay medyo katulad sa komposisyon ng mga cutlet, ngunit mayroon pa ring mga pagkakaiba. Ang resipe ng bola-bola ay maaaring iba-iba sa bawat oras, gamit ang iba't ibang mga sangkap na kasama sa tinadtad na karne, na nagbibigay-daan sa iyo upang patuloy na makakuha ng isang bagong recipe para sa orihinal na ulam. Halimbawa, ang repolyo, beans, zucchini, karot, bigas o perlas na barley ay inilalagay sa mga bola-bola. Bilang karagdagan sa klasikong karne, ang mga sausage ay idinagdag sa tinadtad na karne, pagkatapos ang sikat na Koenigsberg meatballs ay nakuha. Ang sarsa kung saan nilaga sila ay nakakaapekto rin sa lasa ng mga natapos na bola-bola. Sa katunayan, depende sa recipe, ang gravy ay maaaring maglaman ng mga kamatis, sour cream, cream, mustasa, toyo o pinagsamang mga produkto. Sa tulad ng isang malaking pagkakaiba-iba ng mga pagpipilian para sa paggawa ng mga bola-bola, maaari silang maging angkop para sa mga taong nasa diyeta at subaybayan ang kanilang timbang.
Mga sikreto at tip para sa paggawa ng mga bola-bola
- Kung gumawa ka ng mga bola-bola sa kalan, kung gayon upang hindi sila mapalayo sa panahon ng proseso ng paglaga, iprito muna ito sa magkabilang panig sa bilis na 5-7 minuto.
- Kung maghurno ka ng mga bola-bola sa oven, pagkatapos para sa higit na lambing, takpan ang mga ito ng foil.
- Kung nais mong makatipid ng oras, magluto ng mga meatball sa oven.
- Kung nais mong makatipid ng mas maraming nutrisyon sa tinadtad na karne o maghanda ng isang pandiyeta na ulam para sa menu ng mga bata - magluto din ng mga bola-bola sa oven.
- Kung gumagawa ka ng mga bola-bola para sa mga kalalakihan o nais silang maging mas mataba, nagbibigay-kasiyahan at masustansya, magdagdag ng mantika sa tinadtad na karne.
- Upang makapal ang sarsa, maglagay ng 1 kutsara. mais na almirol.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 160 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 1 kg
- Palay - 150 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mga kamatis - 6-8 na mga PC.
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 5 mga PC.
- Asin - 1.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis
1. Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig hanggang sa maluto ang kalahati.
2. Hugasan ang karne, alisan ng balat ang sibuyas at bawang. Hiwain ang pagkain upang magkasya sa leeg ng gilingan ng karne.
3. Gilingin ang karne, sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
4. Magdagdag ng bigas sa tinadtad na karne, makakatulong ito sa mga meatball na dumikit nang mas mahusay.
5. Timplahan ang minced meat ng asin, ground pepper at anumang pampalasa. Gusto kong gumamit ng ground nutmeg at luya.
6. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne. Ang masa ay dapat sumunod nang maayos, para dito, talunin ang tinadtad na karne sa isang board o mesa upang ang isang malakas na sampal ay maririnig kapag pinindot ang ibabaw. Pagkatapos ang mga bola-bola ay hindi malalaglag sa kawali sa panahon ng karagdagang pagluluto.
7. Bumuo ng mga bilog na bola na 4-5 cm ang lapad.
8. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at iprito ang mga bola-bola sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
9. Ilagay ang mga piniritong bola-bola sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
10. Ngayon ihanda ang sarsa. Hugasan ang mga kamatis, i-cut sa mga hiwa at ilagay sa isang food processor.
11. I-chop ang mga kamatis sa isang katas na pare-pareho. Ang prosesong ito ay maaaring gawin sa isang blender o ang mga kamatis ay maaaring baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
12. Ibuhos ang masa ng kamatis sa kawali, magdagdag ng bay leaf, peppercorn, asin at paminta.
13. Pakuluan ang sarsa ng halos 5-7 minuto.
14. Punan ang dressball. Isara ang kawali na may takip at ipadala ang mga bola-bola sa oven sa loob ng 45 minuto sa 200 degree.
15. Ihain ang natapos na mga bola-bola, ibinuhos sa makatas na sarsa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga bola-bola na may bigas sa kamatis at sarsa ng gulay:
