Ang mga balot na meatball na balot na nagmumungkahi dito ay maraming pagkakaiba-iba. Maaari silang ihatid bilang isang pangunahing kurso o magamit bilang isang pampalasa para sa lahat ng uri ng spaghetti at pasta.
Nilalaman ng resipe:
- Natatanging mga tampok ng mga bola-bola
- Ang mga pakinabang ng mga bola-bola
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Kung ikaw ay isang babaing punong-abala na may maliit na libreng oras, imungkahi kong ihanda ang ulam na ito, dahil hindi ito tumatagal ng iyong oras sa lahat. Ngunit ikaw at ang iyong pamilya ay masulit ang pagkain.
Mga natatanging tampok ng meatballs
Ang mga meatball ay magkakaiba mula sa mga cutlet at bola-bola na binubuo nilang buong minced meat. Mula sa kung ano ang kanilang panlasa ay nakasalalay nang direkta sa kalidad ng ginamit na produkto. Ang karne ay maaaring maging anumang: baboy, manok, baka, karne ng baka at kahit na isda. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng sariwang pagkain, nang walang clots ng dugo, hymen at uhog. Pagkatapos ang tinadtad na karne ay magiging makatas, at ang mga bola-bola ay magiging mabango.
Upang gawing malambot ang mga bola-bola, ang tinadtad na karne ay dapat na baluktot ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, o lubusang tinadtad ng isang blender. Ang karne ay masahin hanggang sa makinis at maliliit na bola ay nabuo hindi hihigit sa isang walnut. Ang mga ito ay luto sa sabaw, pagkatapos ay isang mabangong sopas ang lalabas, o maaari mong nilaga ang mga ito sa sarsa, at makakuha ng isang ganap na tunay na karne pangalawang ulam - mga bola-bola sa kamatis.
Ang mga pakinabang ng mga bola-bola
Halos anumang karne ay mahalaga para sa nilalaman ng protina ng hayop, na kinakailangan para sa pagbuo ng mga bagong cell, isang pagtaas sa antas ng hemoglobin sa dugo at pagpapalakas ng immune system. Bilang karagdagan, ang karne ay naglalaman ng posporus, tanso, sosa, kaltsyum, iron, pati na rin mga bitamina E, PP at pangkat B. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa lumalaking katawan ng bata, sapagkat tinitiyak nila ang pag-unlad at paglago nito.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 105 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Sour cream - 1 kutsara
- Bawang - 1 sibuyas
- Ground nutmeg - 1/2 tsp
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground pepper - 1 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng mga bola-bola sa kamatis
1. Hugasan ang karne, putulin ang lahat ng pelikula, mga ugat at iikot ito ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne. Peel ang mga sibuyas, hugasan at dumaan din sa isang gilingan ng karne. Peel at pisilin ang bawang gamit ang isang pindutin.
2. Timplahan ang tinadtad na karne ng asin, ground pepper at nutmeg.
3. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne at talunin ito nang kaunti upang palabasin ang gluten, na pumipigil sa mga bola-bola mula sa pagkalaglag. Dapat itong patumbahin tulad ng sumusunod, kunin ang masa gamit ang iyong mga kamay at itapon ito pabalik sa plato. Kailangan mong gawin ang pamamaraang ito 3-4 beses. Gayunpaman, ang isang itlog ng manok ay maaaring idagdag sa halip.
4. Pagkatapos ay bumuo ng maliit na bilog na bola-bola.
5. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis at painitin ng mabuti. Pagkatapos ay ipadala ang mga bola-bola upang magprito sa katamtamang init.
6. Iprito ang mga ito, paminsan-minsang lumiliko ng halos 5-7 minuto, hanggang sa gaanong ginintuang.
7. Pansamantala, ihanda ang sarsa ng dressing. Ilagay ang tomato paste, sour cream, ground paprika, bay leaf, peppercorn at kaunting asin sa isa pang kawali.
8. Punan ang lahat ng 300 ML ng inuming tubig.
9. Ipadala ang sarsa sa kalan at pakuluan ito ng 10 minuto.
10. Ibuhos ang naghanda na sarsa sa mga pritong bola-bola, itakda ang pinakamababang init at kumulo ito sa kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang magandang ulam at ihain.
Tingnan din ang resipe ng video para sa pagluluto ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis:
