Isang napaka masarap at hindi komplikadong sandalan, maganda at maliwanag na ulam - nilagang gulay na may talong. Ang mga eggplants at lahat ng gulay sa pinggan ay mananatiling buo, ngunit malambot. Samakatuwid, isang iba't ibang panlasa ang nakuha. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang talong ay isang gulay, o kung paano ito wastong tawaging isang berry, isang produktong hinahangaan. Bilang karagdagan sa pagiging masarap, ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Para sa marami, isa sa mga paboritong pinggan ng talong ay ang nilagang gulay. Ito ay isang kamangha-manghang masarap at mabangong ulam, na naglalaman ng maraming iba't ibang mga gulay, ngunit naglalaman ito ng pinakamaraming mga eggplants. Walang mga tiyak na proporsyon sa resipe, maaari mong baguhin ang proporsyon ng mga gulay at magdagdag ng anumang iba pang mga gulay kung nais mo. Susulat ako ng isang magaspang na listahan ng mga gulay at ang kanilang mga ginamit na halaga, na itinuturing na pinaka-tanyag na nilagang gulay.
Tumatagal ito ng isang minimum na oras at pagsisikap upang maihanda ang pinggan. Sa pamamagitan ng paglalagay ng gulay sa kanilang sariling katas, pinapanatili nila ang maximum na dami ng mga nutrisyon. Ito ay isang mahusay na ulam para sa araw-araw. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na independiyenteng pinggan, kung nais mo ng gaan, o bilang isang ulam bilang karagdagan sa karne, isda o manok. Bagaman ang gayong nilagang gulay na may talong ay maaaring ihain sa isang maligaya na mesa. Ito ay mahusay sa lahat ng paraan.
Tingnan din kung paano gumawa ng isang nilagang gulay na may karne at mansanas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 89 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 55 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Bawang - 1 sibuyas
- Mainit na paminta - 1/3 pod
- Mga karot - 1 pc.
- Matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc.
- Mga kamatis - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng matamis na nilagang gulay na may talong, resipe na may larawan:
1. Balatan ang mga sibuyas, hugasan, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube o stick.
2. Peel ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga cube.
3. Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa kahon ng binhi, putulin ang mga pagkahati at alisin ang tangkay. Hugasan, tuyo at gupitin sa mga cube.
4. Hugasan, tuyo at gupitin ang mga eggplants sa mga cube. Kung gumagamit ng mga hinog na prutas, iwisik ang asin upang palabasin ang solanine, na nagdaragdag ng kapaitan. Magbabad sa kalahating oras at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang banlawan ang mga droplet na kahalumigmigan na tumayo mula sa gulay. Hindi kinakailangan upang isagawa ang mga naturang aksyon sa mga batang eggplants, dahil walang kapaitan sa kanila. Kahit na ngayon ang karamihan sa mga variety ng talong sa merkado ay naglalaman ng halos walang mapait na katas. Ngunit may isa pang dahilan kung bakit mas mahusay na ibabad ang mga ito. Tulad ng alam mo, kapag ang pagprito, ang mga "asul" ay sumisipsip ng maraming langis, at ang proseso ng pagbabad sa asin ay pumipigil dito.
5. Hugasan ang mga kamatis, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube. Peel hot peppers at gupitin sa maliit na piraso. Balatan ang bawang at putulin nang pino tulad ng mainit na paminta.
6. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at init. Tiklupin dito ang mga eggplants, karot, peppers at sibuyas. Igisa ang mga gulay sa katamtamang init ng halos 7-10 minuto.
7. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, bawang at mainit na peppers.
8. Timplahan ng pagkain na may asin at itim na paminta.
9. Pukawin ng mabuti ang lahat, takpan ang takip ng takip at lutuin ang walang taba na nilagang gulay na may talong sa kalahating oras. Ihain itong mainit o pinalamig.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang gulay na may talong.
