Nagbabahagi ako ng isang simple at mabilis na recipe ng Georgia para sa nilagang talong na may mga gulay. Siguraduhing magluto ng maanghang, makatas, maliwanag at mabangong ulam sa bahay at tikman ang kaaya-aya nitong lasa. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang mga eggplants ay sumasakop sa isang espesyal na lugar ng karangalan sa lutuing Georgia, at may simpleng hindi maraming mga paraan upang maihanda sila. Ang mga gulay ay pinirito, inihurnong, nilaga, inasnan, adobo, fermented, de-latang, tuyo … Hiwalay silang inihanda at pinagsama sa iba pang mga gulay. Gayundin, ang lutuing Georgian ay mahirap isipin nang walang kasaganaan ng mga gulay: cilantro, basil, perehil. Ang mga halamang gamot na ito ay matatagpuan sa halos bawat ulam, lalo na ang mga gawa sa talong. Nagbibigay ang mga ito ng isang natatanging lasa at pagyamanin ang pagkain sa mga bitamina.
Ngayon nais kong magbahagi ng isang simple at mabilis na recipe ng Georgia para sa nilagang talong na may mga gulay. Ang nagresultang gamutin ay makatas, maliwanag at mabango. Kasama sa resipe ang isang minimum na gulay: talong, zucchini, karot, kamatis at halaman. Bagaman maaari kang magdagdag ng iba pang mga bahagi kung nais mo, mula pa Ang mga pinggan ng Georgia ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng paminta, bawang, patatas at mga nogales. Halos lahat ng gulay ay maayos sa bawat isa.
Tingnan din kung paano magluto ng talong na pinalamanan ng mga kabute.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 145 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Asin - 1 tsp topless o tikman
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga karot - 1 pc.
- Ang Cilantro at perehil - bungkos
- Zucchini - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang talong na may mga gulay sa Georgian, resipe na may larawan:
1. Hugasan at patuyuin ang mga eggplants gamit ang isang twalya. Gupitin ang mga ito sa mga piraso at ipadala ang mga ito sa isang preheated na kawali na may langis ng halaman. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga hinog na eggplants ay naglalaman ng nakakapinsalang sangkap na solanine, na nagbibigay sa kanila ng kapaitan. Samakatuwid, dapat mo munang tanggalin ito sa pamamagitan ng pagbabad ng "asul" sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto (isang solusyon ng 1 litro ng tubig at 10 g ng asin). Matapos ang mga prutas, banlawan nang lubusan upang hindi sila maging maalat. Sa mga batang prutas, ang mga naturang pagkilos ay karaniwang hindi isinasagawa, dahil hindi sila naglalaman ng kapaitan.
2. Balatan ang mga karot, hugasan, patuyuin at gupitin. Ipadala sa isang kawali at igisa hanggang sa isang pritong pagkakapare-pareho.
3. Kung gumagamit ka ng batang zucchini, pagkatapos ay sapat na upang hugasan ang mga ito, blot ng isang tuwalya, putulin ang mga dulo at gupitin sa parehong mga piraso. Una, libre ang mga hinog na gulay mula sa mga binhi sa pamamagitan ng pag-scrub sa kanila ng isang kutsara, alisin ang magaspang na alisan ng balat na may isang peeler ng gulay. Pagkatapos ay iprito ang mga gulay sa langis sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Sa isang malaking kawali, pagsamahin ang mga pritong courgette na may talong at karot. Magdagdag ng mga diced tomato at tinadtad na halaman.
5. Timplahan ng pagkain na may asin at itim na paminta. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa ng Georgia. Gumalaw, pakuluan at kumulo, natakpan ng 15 minuto. Ang resipe ng Georgia para sa nilagang talong na may mga gulay ay handa na, at maihahatid mo ang ulam sa mesa. Masarap kumain ng parehong mainit at pinalamig.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang talong sa Georgian.
