Ang pato na may mga bloke ay palaging maligaya. Ngunit ayon sa kaugalian ay inihurnong ito sa oven. Gayunpaman, hindi gaanong masarap kapag nilaga, lalo na sa tuyong puting alak.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga recipe ng laro ay umiiral nang daang siglo sa halos lahat ng mga lutuin ng mundo. Ang karne ng pato ay makatas, malambot, siksik. May isang tukoy at kaaya-aya na aroma. Ginagawa nitong nakabubusog, mainit at malusog ang mga pinggan. Kung ang ibong ito ay lilitaw sa isang maligaya na kapistahan, nangangahulugan ito na ang kapayapaan, kasaganaan at kaunlaran ay naghahari sa pamilya. Bilang karagdagan, ang karne ng pato ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian: protina, sink, posporus, siliniyum, B bitamina at marami pang iba.
Upang gawing masarap ang mga pinggan ng pato, ibabahagi ko sa iyo ang mga lihim mula sa aking culinary piggy bank.
- Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ay isang pato na may bigat na 2-2, 3 kg. Ito ay mataba at hindi naglalaman ng sobrang taba.
- Bumili ng mga pinalamig na bangkay para sa mas madaling paghawak. Kung ito ay nagyeyelo, kung gayon ang pangunahing bagay ay upang mai-defrost ito nang tama. Para sa kanya, ang ibon ay inilalagay ng ilang oras mula sa freezer sa mas mababang istante ng ref. Pagkatapos, ipagpatuloy ang pag-defost hanggang sa ganap na matunaw sa temperatura ng kuwarto.
- Hindi inirerekumenda na gumamit ng isang microwave oven o malamig na tubig para sa defrosting.
- Kung ang ibon ay hindi kumuha ng mga buhok, pagkatapos ay sunugin ang mga ito sa isang bukas na apoy o alisin ang mga ito sa sipit.
- Siguraduhing alisin ang mga coccygeal glandula mula sa buntot (buntot ng pato). Binibigyan nila ang pagkain ng isang hindi kasiya-siyang tukoy na panlasa.
- Para sa isang mas malinaw na lasa, ang bangkay ay maaaring ma-marino ng anumang sarsa. Pagkatapos ang karne ay magiging mas malambot at makatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 248 kcal.
- Mga paghahatid - 0.5 mga bangkay
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Pato - 1 bangkay
- Mga mansanas - 2 mga PC.
- Tuyong puting alak - 250 ML
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Ground nutmeg - 0.5 tsp
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Sibuyas - 1 pc.
- Ground luya pulbos - 0.5 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
Pagluluto ng pato na may mga mansanas sa puting alak
1. Hugasan ang pato sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iproseso, alisin ang offal, kung mayroon man, alisin ang lahat ng taba at gupitin sa mga bahagi. Alisin ang kalahati ng bangkay para sa isa pang ulam.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin nang pino. Hugasan ang mga mansanas. Gumamit ng isang espesyal na kutsilyo upang alisin ang core at gupitin sa mga cube. Huwag i-chop ang mga ito nang napakino, kung hindi man ay magiging lugaw sila habang nagluluto. Balatan at hugasan ang bawang.
3. Sa isang kawali, painitin ang langis ng halaman at ilagay sa pato ang pato. Iprito ito sa sobrang init hanggang sa medium ginintuang. Pukawin ito paminsan-minsan upang maiwasan ang pagsunog ng ibon.
4. Kapag ang pato ay na-brown ang buong, idagdag ang sibuyas, mansanas at bawang sa kawali.
5. Pukawin, init hanggang katamtamang init at lutuin ng halos 7-10 minuto.
6. Magdagdag ng mga damo, pampalasa, asin at alak.
7. Pakuluan, bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting at kumulo sa ilalim ng takip para sa mga 1, 5 oras.
8. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig o alak habang nagluluto.
9. Ihain ang natapos na pato ng mga sariwa at inihurnong mansanas. Maaari kang maghatid ng patatas, spaghetti, lugaw o sariwang gulay na salad bilang isang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang "lasing" na pato.
