Masarap na bigas, may mga hipon at puting alak - risotto. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng lahat ng kinakailangang mga produkto at isang masarap na hapunan ay halos handa na.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Risotto ay nagmula sa salitang Italyano na risotto, na nangangahulugang "maliit na bigas". Ang ulam ay mayaman sa puting kanin na kanin, na ginagawang mas kasiya-siya ang ulam. Ngayon ang risotto ay nanalo ng isa sa kanilang mga lugar ng karangalan sa lutuin ng maraming malalaking bansa. Lumitaw ito sa hilagang Italya, ngunit sa isang napakaikling panahon ay kumalat sa buong Europa. Sambahin nila ito para sa kanyang kagalingan sa maraming kaalaman. Dahil ang bigas ay isang unibersal na cereal at napaka-magkakasuwato na isinama sa maraming mga produkto: karne, manok, pagkaing-dagat, gulay, kabute. Mabilis itong inihanda, na isang mahalagang kalamangan din. Mula sa kung ano ang ulam ay naging isa sa mga pinakatanyag na pinggan sa lutuing restawran.
Sa maraming mga naimbento na pagpipilian para sa paggawa ng risotto, ngayon nais kong ipakita ang pagpipilian sa mga hipon. Ito ang isa sa pinaka-anumang uri ng pagluluto sa pinggan na ito. Upang maayos na maihanda ang ulam na ito, dapat mo munang bumili ng tamang bigas. Sa Italya, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay ginagamit: Vialone Nano, Carnarole o Arborio. Ang huli ay posible na bumili sa ating bansa. Gayunpaman, hindi mo dapat asahan na ito ay mura, maraming hindi kayang bayaran ito. Ngunit pa rin, huwag magalit: ang risotto ay maaaring gawin sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Ang pangunahing bagay ay mayroong maraming almirol. Halimbawa, bilog na bigas, halimbawa, ay mahusay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 188 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Kanin - 200 g
- Maliit na mga nakapirming hipon (peeled o sa shell) - 300 g
- Tuyong puting alak - 200 ML
- Asin - 1 tsp
- Inuming tubig - 200 ML
- Matamis na paminta - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng oliba - para sa pagprito
- Pinatuyo o sariwang perehil - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
Paano maghanda ng shrimp risotto na may puting alak nang sunud-sunod:
1. Hugasan at patuyuin ang mga peppers ng kampanilya. Alisin ang loob ng septum na may mga binhi at gupitin ito sa mga medium-size na cubes. Balatan ang bawang, banlawan at i-chop.
2. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at init.
3. Idagdag ang paminta at bawang at gaanong iprito sa katamtamang init.
4. Banlawan nang konti ang bigas at ilagay sa kawali.
5. Igisa ang bigas at gulay sa daluyan ng init ng halos 5 minuto. Ang yugto na ito ay hindi maaaring laktawan, dahil nang walang pagprito, mawawalan ng hugis ang bigas at magiging lugaw sa proseso ng karagdagang pagluluto.
6. Pagkatapos nito, unti-unting ibuhos ang alak sa kawali.
7. Magluto ng risotto na pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag ang lahat ng alak ay sumingaw, magdagdag pa.
8. Sa gitna ng siklo ng pagluluto, timplahan ang pinggan ng asin at paminta.
9. Kapag natapos ang lahat ng alak, gumamit ng inuming tubig o sabaw sa pagluluto. Bagaman posible na magluto ng ulam na may alak, magkakaroon ito ng isang tukoy na lasa.
10. Alisin ang mga hipon mula sa freezer at ilagay ang mga ito sa isang kawali kasama ang bigas nang hindi nakaka-defrost.
11. Timplahan ng ground parsley at magdagdag ng kaunting tubig.
12. Maghanda ng risotto sa pamamagitan ng patuloy na pagdaragdag ng tubig o alak. Pukawin ang pagkain. Maghintay para sa likido na sumingaw at idagdag ito muli. Ipagpatuloy ang prosesong ito hanggang sa ganap na maluto ang bigas: ibuhos ang maliliit na dosis at maghintay hanggang sa ganap itong sumingaw. Paglingkuran ang natapos na risotto na mainit sa sarili nitong, bagaman maaari itong ihain sa isang baso ng alak.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng shrimp risotto.
